Методы и техника определения переваримости питательных веществ.
Переваримость кормов определяют в специальных опытах.
Определение суточного рациона и его переваримости рыб методом прямого учета съеденной пищи и выделенных экскрементов (прямым методом) в лабораторных условиях.
В опытную группу подбирают не менее трех рыб одной породы и пола, близких по размеру, возрасту, массе, физиологическому состоянию. Они должны быть типичными для пруда, где намечено использование испытуемого корма.
У половозрелых подопытных рыб измеряют длину и массу, определяют пол, возраст, у молоди - этап развития. Травмирование при этом не допускается. Подготовленных рыб помещают в аквариум (бассейн) за 1 сутки или более до начала опыта, чтобы они адаптировались в новых условиях. При этом рыб выдерживают без пищи в течение 1 суток или более. В процессе опыта устанавливают приближенный к производственным условиям режим кормления и содержания (гидрохимический режим, плотность посадки, кратность кормления).
Весь опыт разделяется на два периода:
1. предварительный;
2. основной.
Предварительный период составляет 2-3 дня, если испытуемый корм не отличается или мало отличается от ранее скармливаемого. Если испытуемый корм существенно отличается от ранее скармливаемого, то продолжительность предварительного периода увеличивается до 10 дней. В этот период исследуют поедаемость корма, ведется учет заданного корма и не съеденных остатков.
|
|
|
Основной (учетный) период составляет 3-7 дней. Кроме показателей, учитываемых в предварительном периоде, добавляется сбор и учет количества выделенных рыбами экскрементов. Количество съеденного корма определяется как разность между массой заданных кормов и не съеденного остатка. Перед взвешиванием собранные остатки корма и экскременты просушивают на фильтровальной бумаге.
По результатам химического анализа корма, экскрементов, учета количества съеденного корма и выделенных экскрементов рассчитывают переваримость питательных веществ корма.
Метод изучения переваримости кормов, основанный на использовании инертных индикаторов, применяется при проведении опытов в прудах.
В рыбоводстве в качестве индикаторов чаще всего применяют окись хрома или сульфат бария, вводимые в корм. При этом следует учитывать наличие естественной пищи и изменчивость условий. Рекомендуются для опытов пруды площадью 500–800 м2. Плотность посадки должна быть высокой (для карпа 10–15-кратная). Предварительное кормление для адаптации обычно ведется гранулами испытываемого корма без инертного вещества. Накануне опыта кормление не производится, кормушки и место вокруг них тщательно очищаются. В день опыта суточная норма корма с инертным веществом делится на 3 порции и задается через каждые 2 ч (например, в 7, 9 и 11 ч). Отлов рыб для сбора экскрементов проводится через установленное для данных условий время, когда трансформированное вещество пищи прошло через пищеварительный канал. Собирают экскременты от 30– 50 рыб. Повторные опыты проводятся не ранее чем через двое суток.
|
|
|
Расчет переваримости корма проводится по следующей формуле:
| Коэффициент переваримости | = | 100 - | 100 × | Инертное вещество корма, % | × | Питательное вещество экскрементов, % |
| Инертное вещество экскрементов, % | × | Питательное вещество корма, % |
Факторы, влияющие на переваримость кормов
Факторы, определяющие переваримость питательных веществ рациона весьма разнообразны. Условно их можно разделить на 2 группы: факторы, связанные с самим животным и факторы, связанные с кормами и кормлением.
К первой группе факторов можно отнести:
1. Вид и порода рыбы. Переваримость одного и того же корма у разных видов рыб разная, что определяется особенностями анатомо-физиологического строения органов пищеварения. . Существенные колебания в коэффициентах переваримости наблюдаются как у рыб разных пород, так и у отдельных рыб одной и той же породы и возраста.
|
|
|
2. Возраст рыб. Способность животных переваривать корма зависит от возрастных, морфологических и физиологических особенностей органов пищеварения, перевариваемость кормов рыбами разного возраста заметно различается. Низкая переваримость кормов у молоди объясняется недостаточным развитием пищеварительного тракта. С началом самостоятельного питания перевариваемость питательных веществ постепенно повышается и достигает максимума к окончанию развития пищеварительной системы. В последующем переваримость кормов снижается (ухудшается механическая подготовка корма, снижается активность пищеварительных ферментов и их выработка).
3. Индивидуальные особенности рыбы, состояние нервной, гуморальной системы и пр.
4. Физическая активность и стресс-факторы. При чрезмерной физической активности и стрессах переваримость понижается.
5. Аппетит.
Вторая группа факторов (корма и кормление):
1. Сложившийся тип кормления при выращивании рыб во многом определяет работу пищеварительного аппарата. Условия кормления в период роста влияют на развитие и функцию органов пищеварения. Под влиянием того или иного типа кормления в период выращивания способность рыб переваривать корм в последующем изменяется адекватным образом, иными словами, какой тип кормления был применен в молодости, к такому типу кормления в последующем рыбы оказываются лучше приспособленными.
|
|
|
2. Порядок или очередность скармливания кормов. Лучше всего кормить рыб кормосмесями.
3. Разнообразие рационов. Лучше перевариваются рационы, разнообразные по набору кормов.
4. Режим кормления. Деятельность пищеварительных органов в сильной степени зависит от режима кормления (кратности, времени и своевременности, порядка скармливания кормов и др.).
Большое влияние на перевариваемость оказывает размер порции корма в одно кормление. Хотя отделение пищеварительных соков усиливается с увеличением количества съеденного корма, но очень большие порции перевариваются все же несколько хуже, так как они быстрее проходят по пищеварительному тракту. Кроме того, при обильном кормлении нарушаются функции пищеварения, наблюдается потеря аппетита. Чтобы обеспечить нормальную перевариваемость при обильном кормлении, корм следует задавать чаще и небольшими порциями, В этом случае имеет место многократное рефлекторное возбуждение пищеварительных желез с выделением так называемого «запального сока» (по И. П. Павлову), усиление моторики стенок пищеварительного тракта.
При периодической раздаче кормов следует кормить рыб в одно и то время же, придерживаясь установленного порядка (очередности) кормов при их раздельном скармливании.. Лучше же кормить рыбу кормосмесями.
5. Химический состав корма и соотношение отдельных питательных веществ (содержание клетчатки, протеиновое отношение, наличие биологически активных веществ, антипитательных веществ и др.).
. Односторонний избыток или недостаток питательных веществ отрицательно сказывается на переваримости.
Из отдельных питательных веществ наибольшее влияние оказывают протеин и клетчатка.
Чем больше в корме клетчатки, тем ниже переваримость всех его питательных веществ. При широком протеиновом соотношении наблюдается понижение переваримости, прежде всего, углеводов и белка. Причиной ухудшения переваримости при недостатке в корме протеина является снижение секреции пищеварительных желез и изменение микробиологических процессов в пищеварительном тракте.
Существенное влияние на перевариваемость и всасывание питательных веществ кормов оказывают витамины и минеральные элементы, от недостатка которых наблюдаются расстройства пищеварения (поносы, запоры и др.), вызываемые нарушением моторных и секреторных функций пищеварительного тракта и понижением его тонуса.
На перевариваемость корма оказывают влияние органические кислоты, продукты гидролиза белка и др. Действие этих веществ сказывается в активации секреции пищеварительных желез. Корма, содержащие органические кислоты, усиливающие секрецию поджелудочной железы, особенно полезны при скармливании в составе рациона больших количеств крахмалистых кормов (зерновых злаковых).
6. 
Перевариваемость кормов зависит также и от некоторых специфических свойств (вкуса, запаха), с которыми связан аппетит животного. Интенсивное сокоотделение и энергичная моторика пищеварительного тракта при вкусном корме способствует лучшему перевариванию корма (аппетит -– сок – пищеварение). Скармливание разнообразных кормов в рационе способствует поддержанию у рыб хорошего аппетита, что способствует лучшей переваримости питательных веществ.
7. Подготовка кормов к скармливанию, степень измельчения
На перевариваемость питательных веществ оказывает влияние подготовка кормов к скармливанию, облегчающая механическую переработку в пищеварительном тракте и действие пищеварительных ферментов, а также улучшающая вкусовые свойства (степень измельчения и физическая форма корма, разнообразные физические и химические способы обработки углеводистых кормов, богатых клетчаткой или крахмалом, сдабривание кормов, добавление в комбикорма ферментных препаратов, приготовление сложных полноценных кормовых смесей и комбикормов).
Дата добавления: 2019-02-26; просмотров: 510; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!