Методы изучения обмена веществ и энергии в организме рыб, баланс веществ.
К методам изучения обмена веществ в организме рыб относится метод балансовых опытов по азоту. Сущность метода заключается в том, что об изменениях в организме судят по отложению или распаду белков, определяемых по балансу азота.
Баланс азота устанавливают по формуле:
Nкорма = Nбелка, отложенного в организме+Nвыделений продуктов метаболизма+Nэкскрементов.
Часть азота, потребленного с пищей за определенный промежуток времени, откладывается с белком в теле рыб, другая часть – выделяется с экскрементами и продуктами белкового обмена. Количество азота, потребленного рыбой за сутки, называется суточным азотистым рационом и выражается обычно в процентах от азота тела рыб.
Баланс азота у рыб в зависимости от физиологического состояния, характера кормления может быть: положительным, отрицательным и нулевым.
При нулевом балансе азота в теле рыбы отложений белка не образуется, а весь протеин корма используется только для поддержания жизненных процессов.
Положительный баланс свидетельствует о преобладании синтеза белка над его распадом и наблюдается в период роста рыб при достаточном обеспечении их кормовым протеином.
Отрицательный баланс присутствует при белковом голодании, часто наблюдается у рыб в зимний период.
О материальных изменениях в организме рыб можно судить и по балансу энергии.
Для определения количества энергии, содержащейся в кормах и экскрементах рыб, используют методы прямой калориметрии, мокрого сжигания и расчетные способы.
|
|
|
Для определения калорийности (содержания физической энергии) методом прямой калориметрии используют прибор, называемый калориметрической бомбой. Суть метода заключается в сжигании пробы в избытке кислорода под повышенным давлением в бомбе, погруженной в воду. Количество выделившейся при сгорании исследуемого вещества энергии определяют по повышению температуры воды. Исходя из массы пробы, рассчитывают калорийность исследуемого вещества.
Метод прямой калориметрии позволяет определить величину так называемой физической калорийности, т. е. то количество тепла, которое освобождается при полном окислении органического вещества.
В методах мокрого сжигания исследуемую пробу обрабатывают раствором сильного окислителя, например йодатом калия или бихроматом калия. По разности между исходным количеством окислителя и количеством его, оставшимся после окисления пробы, рассчитывают количество кислорода, затраченное на окисление органического вещества. По этим данным с помощью оксикалорийного коэффициента (3,38 ккал/1 г 02 ) определяют калорийность исследуемого вещества.
|
|
|
Расчет калорийности по химическому составу исследуемой пробы.
Все органические вещества характеризуются определенными величинами теплоты сгорания. Поэтому, если определен химический состав органической фракции исследуемых организмов или кормов и известны калорийные эквиваленты найденных веществ, можно рассчитать калорийность исследуемых организмов или кормов.
Если состав органического вещества исследуемой пробы выражен в процентах, то калорийность (содержание валовой или физической энергии) (в кДж/г) рассчитывают по формуле:
ВЭ = (23,65×Б + 17,17×У+ 39,56×Ж)/100,
где Б, У, Ж - содержание соответственно белков, углеводов и жиров, %.
На основании имеющихся экспериментальных данных по переваримости и усвояемости естественных кормов карпом установлено, что в природных условиях усвояемость ее естественных кормов по энергии в среднем составляет 85 %, потери с продуктами метаболизма не превышают 5%, т. е. суммарные потери энергии пищи составляют 20 % общего количества потребленной пищи (валового рациона), или физиологически полезная энергия составляет 80 % валовой энергии рациона.
Таким образом, содержание обменной энергии в кормах для карпа (ОЭ) (в кДж/г) можно определить по формуле:
|
|
|
ОЭ = 0,8×ВЭ
Понятие о кормовом коэффициенте. Оценка питательности кормов по кормовому коэффициенту. Методы расчета кормового коэффициента отдельных кормов и кормосмесей
Кормовой коэффициент – количество естественного или искусственного корма, затраченного на получение 1 кг прироста рыбы.
К. к. равен количеству скормленного корма, деленному на прирост рыбы:
,
где Кк – кормовой коэффициент,
Зк – затраты корма, г,
Мн – масса рыбы в начале периода, г,
Мк – масса рыбы в конце периода, г,
Пм – прирост массы за период, г.
Для вычисления К. к. необходимо точно определить рыбопродуктивность пруда, полученную за счет кормления рыбы. Этот коэффициент устанавливают экспериментальным путем, применяя физиологические методы исследования или используя прямые наблюдения за потреблением корма рыбой.
[Рыбная мука -1,5…2, мука зернобобовых культур 2…3, злаковых- 3…5]
К. к. – величина непостоянная. Зависит он не только от объекта выращивания, температуры воды, но и от ряда других факторов, в том числе и от техники кормления. Величина К. к. увеличивается в следующих случаях:
- при даче недробленых, сухих, быстро расплывающихся в воде кормов;
|
|
|
- если корм недоброкачественный;
- если кормовая смесь приготовляется не из тонкоразмолотых кормов, а из кормов грубого размола;
- если кормовая смесь неправильно составлена – не выдержано протеиновое отношение, допущено много клетчатки и т. п.;
- если корм дается на нерасчищенные, заросшие, задернованные, покрытые мхом или пожнивными остатками места или на заиленные и заторфованные участки;
- при устойчивом и длительном ухудшении кислородного режима воды;
- при чрезмерном увеличении суточного рациона, когда корма полностью не поедаются и загнивают;
- при заболевании рыбы;
- если на кормовое место приходится больше 400 двухлетков или 2000 сеголетков;
- если рыбу кормят редко; через день-два большими порциями, когда корма долго лежат в воде и питательные вещества из них вымываются водой;
- при истощении естественной кормовой базы пруда и т. д.
К. к. одного и того же корма увеличивается по мере увеличения плотности посадки карпа, так как еще не найдены такие кормовые смеси, которые вполне заменяли бы естественную пищу.
К. к. для сеголетков карпа примерно на 25–30% меньше, а для трехлетков на 25–30% больше, чем для двухлетков.
Для комбикормов и смесей кормовой коэффициент рассчитывается как средневзвешенная величина, пропорционально доле каждого компонента:
,
где Кк - кормовой коэффициент комбикорма или смеси,
Кк1 , Кк2 , …,Ккn , - кормовые коэффициенты компонентов,
С1 , С2 , …,Сn , - процентное содержание компонентов.
Для характеристики эффективности кормления в рыбоводстве используют и другой показатель – оплата корма. Он представляет отношение прироста массы рыбы к заданному корму: 
.
РАЗДЕЛ 2. КОРМА
Дата добавления: 2019-02-26; просмотров: 549; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!