Факторы, влияющие на состав и питательность кормов
Химический состав и питательность растительного происхождения кормов зависят от почвенных и климатических условий, вида к сорта растений, системы агротехники, норм внесения удобрений, сроков и способов уборки, методов консервирования, условий хранения и технологии подготовки к скармливанию.
Различные виды и сорта растений имеют разную потребность в питательных веществах и способность их использовать из почвенных растворов. В связи с этим зерна бобовых культур имеют более высокую протеиновую питательность, они богаче кальцием, чем злаковые.
Селекционерами достигнуты большие успехи в выведении новых сортов зерновых с повышенным содержанием протеина и лизина.
Почвенные условия. Урожай и химический состав растений тесно связаны с плодородием почвы, то есть с ее возможностью наиболее полно удовлетворять потребности растений в питательных веществах в процессе вегетации. Плодородие почвы зависит не только от природных ее свойств, но и от способов и приемов возделывания. Плодородная почва должна не только содержать достаточное количество растворенных питательных веществ, но и обеспечивать наиболее эффективное использование растениями поступающих в нее питательных веществ в виде удобрений. На хорошо окультуренных и богатых гумусом почвах качество кормов бывает значительно выше, чем на бесструктурных почвах с дефицитом тех или иных питательных веществ.
|
|
|
На содержание микроэлементов в растениях меньшее влияние оказывают погодные условия, чем место их произрастания. Недостаток или избыток микроэлементов в почве, в основном, и обусловливает содержание их в растениях, что, в свою очередь, отрицательно сказывается на животных. В почвах Беларуси относительно мало кобальта, меди, йода, бора, цинка. Составлены почвенные карты, которые должны периодически обновляться и учитываться.
Климатические условия. Сумма эффективных температур, количество осадков по сезонам года, продолжительность вегетационного периода, инсоляция оказывают влияние на поступление питательных веществ с почвенным раствором, на фотосинтетические процессы, что сказывается на концентрации органических и минеральных веществ в растениях. В годы с оптимальным количеством и равномерным распределением осадков в период вегетации в растениях накапливается больше минеральных веществ, чем в засушливые годы. Отмечена общая закономерность – повышение содержания протеина в растениях при продвижении их с севера на юг и с запада на восток. При неблагоприятных климатических условиях (засуха, пониженная температура, заморозки, пасмурная погода) в растениях значительно увеличивается содержание нитратов
|
|
|
Агротехника влияет на количество и питательную ценность кормовых культур.
Урожаи и химический состав большинства кормовых растений могут быть изменены известкованием кислых почв, внесением органических и минеральных удобрений.
Известкование кислых почв способствует лучшему использованию растениями элементов питания из почвенного раствора и значительно улучшает минеральный состав, особенно у бобовых.
Минеральный состав кормовых растений в первую очередь зависит от наличия и доступности отдельных элементов в почве. Причем растения разных видов по-разному реагируют на внесение удобрений. Так, потребность в азоте выше у злаковых растений, а у бобовых – в фосфоре и калии. При использовании повышенных доз азотных удобрений в растительных кормах происходит снижение содержания сахара и увеличивается уровень небелковых азотистых веществ, которые поступают из почвенного раствора в виде нитратов, нитритов и аммиачных соединений.
В системе агротехнических мероприятий по защите растений все шире используют химические средства. Некоторые из этих соединений могут накапливаться в растениях, а рыбы, поедающие такие корма, аккумулировать эти вещества в своем организме.
|
|
|
Повышенное содержание пестицидов в кормах может вызвать токсикоз у рыб.
Фаза вегетации растений оказывает существенное влияние на химический состав и питательность корма. В растениях в начальную фазу вегетации по сравнению с более поздней всегда содержится больше воды, протеина, безазотистых экстрактивных веществ и меньше клетчатки; сухое вещество такого корма лучше переваривается.
Способы заготовки оказывают заметное влияние на питательную ценность кормов.
Это связано, прежде всего, с биохимическими превращениями питательных веществ в процессе дыхания н тканях убранных растений до полной их консервации. Чем продолжительнее консервация растений, тем большее количество углеводов теряется (окисляются до диоксида углерода и воды) и ниже питательная ценность готового корма.
Значительные потери безазотистых экстрактивных веществ и протеина могут происходить при высушивании отходов технических производств.
Гранулирование травяной муки способствует лучшей сохранности каротина.
Условия хранения заготовленных кормов также оказывают заметное влияние на их качество и питательность. Это связано с интенсивностью процессов дыхания в заготовленных кормах в период их хранения.
|
|
|
Основными условиями, определяющими процессы окисления питательных веществ в заготовленных кормах, являются температура, влажность и газовый состав воздуха в хранилище, содержание влаги, жира в кормах и их загрязненность.
Соблюдение этих и других требований к условиям хранения кормов значительно сокращает потерю в них питательных веществ. Влияние технологии заготовки и условий хранения растительных кормов на их состав и питательную ценность в полной мере изложены при характеристике каждого корма в отдельности.
Дата добавления: 2019-02-26; просмотров: 1334; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!