Лабораторная работа №31
ОБНАРУЖЕНИЕ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ В МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ
ПРИНЦИП РАБОТЫ:
Молочная кислота в присутствии фенолята железа (реактив Уффельманна), окрашенного в фиолетовый цвет, образует лактат железа желто-зеленого цвета.
РЕАКТИВЫ и ОБОРУДОВАНИЕ:
1) мышечная ткань; 2) фенол, 1 %; 3) FeCl3, 1 %; 4) ступка с пестиком; 6) кварцевый песок; 7) воронки; 8) вата; 9) пробирки; 10) стеклянные палочки.
ХОД РАБОТЫ:
1. Приготовление экстракта из мышечной ткани. В ступке тщательно растирают 1 г мышечной ткани с 7-8 мл дистиллированной воды до получения однородной мышечной кашицы. Гомогенизат фильтруют в пробирку через смоченную водой вату. Фильтрат нагревают на спиртовке до исчезновения кроваво-красного окрашивания. Фильтрат охлаждают и повторно фильтруют через влажный бумажный фильтр. Полученный экстракт анализируют на наличие молочной кислоты.
2. Определение молочной кислоты. В 3 пробирки отбирают по 0,5 мл 1 % раствора фенола и добавляют 2 капли раствора хлорного железа. К полученному раствору фенолята железа (синего цвета) добавляют: в 1-ю пробирку – по каплям раствор молочной кислоты, наблюдая за изменением окраски, во 2-ю – дистиллированную воду, в 3-ю – мышечный экстракт (10-15 капель). О наличие молочной кислоты в нем судят по сходству изменения окраски с раствором молочной кислоты.
РЕЗУЛЬТАТЫ и ВЫВОД:
Дата добавления: 2016-01-04; просмотров: 48; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!