Schneider Weisse Tap 3 mein alkoholfreies 3 страница
После смерти Питера Мэкки в 1924 году фирма была переименована в White Horse Distillers Ltd. Сейчас эта марка принадлежит United Distillers & Vintners, которая в свою очередь является частью крупнейшей в мире интернациаональной компании по производству алкоголя Diageo.
Две особенности поражают при первом знакомстве с этой маркой. Это суховатые и немного резкие начальные ощущения, сопровождающиеся необыкновенной по насыщенности ароматической симфонией, и специфические финальные нотки йода и хереса. Менее агрессивное, чем его сосед Laphroaig, солодовое виски Lagavulin считается аристократом среди марок Islay. Уравновешенность его составляющих и исключительно долгое послевкусие ставят его в один ряд с лучшими марками виски. Обладая подобными характеристиками, виски Lagavulin, заслуживает включения его в гамму «Классические ячменные виски» группы United Distillers. Вполне оправдано. Версия 12-летней выдержки уже знакома потребителям, а недавно появилось виски 16-летней выдержки — еще более совершенное и ароматное.
Oban
Порт Обан был всего лишь маленькой рыбацкой деревушкой, когда в 1778 г. здесь высадились братья Стивенсоны. У них был очень разносторонний бизнес: они производили кровельный шифер, занимались сооружением портовых строений, а в 1794 г. открыли винокурню. Перестраиваемая с тех пор много раз, она и в наши дни стоит в центре города, а над ней возвышается странное сооружение в виде Колизея — башня McCaig. До 1866 г. винокурня оставалась в семье Стивенсонов, а потом ее владельцем стал Уолтер Хиггин, который ее значительно расширил. Во время перестроечных работ он случайно наткнулся на грот, в котором обнаружил человеческие останки, относящиеся к эпохе мезолита (10 000-3500 гг. до н. э.). Теперь они покоятся в одном из музеев Эдинбурга, а грот тщательно замуровали. В конце века Oban перешла в собственность компании Аиктоге, затем ее владельцем стала группа Dewar, а в 1930 г. группа DCL. Она ни на один день не прекращала работать и, будучи самой старой в Шотландии, оказалась самой «живучей». Долгое время продукция, вырабатываемая на ней, поставлялась только для изготовления смешанных марок виски, среди которых была марка Old Mull Джона Хопкинса.
|
|
|
В Шотландии редко можно встретить перегонный завод, расположенный в самом центре города. Oban является исключением. Создается впечатление, что это город рос вокруг завода. Завод был построен в 1794 году, известно, что его история тесно связана с историей семьи Стивенсонов (Stevenson), но точных фактов известно не так уж и много.
В 1774 году Хью Стивенсон стал известным местным торговцем, и, совместно со своим отцом, Джоном, каменщиком, Хью в 1785 году купил у местных властей гостиницу в центре города, описанную как «трактир самого-самого плохого вида». Им же были взяты в аренду несколько судов, ходивших вдоль побережья до Greenock.
|
|
|
Хью и Джон объявили себя партнерами и основали Oban Brewery Company. Помимо спиртного бизнеса они занимались торговлей полезными ископаемыми, строительством судов и жилья. К началу 19 века Стивенсоны стали очень весомыми фигурами в обществе. В 1866 году завод был продан местному торговцу, Питеру Кумсти (Peter Cumstie). В 1883 производство снова сменило владельца и перешло в руки Уолтера Хиггинса (Walter Higgins). Он существенно модернизировал производство и построил несколько новых складских помещений. Помимо этого, ближайшие к заводу жилые здания, стали коммерческими офисами. В 1887 году завод выдавал около 35 000 галлонов продукции в год. Сегодня заводом производится порядка 90 бочек в неделю (около 6 000 галлонов). Здания завода так органично вписаны в архитектуру города, что случайный посетитель может даже не понять, где именно кончается завод, и начинаются городские здания. Как и ранее, завод остается сердцем и душой города Oban. В 1994 году было торжественное празднование 200-летия его работы.
Солодовое виски Oban начало поступать в продажу как самостоятельная марка в возрасте 12 лет выдержки, а также в серии «Классические ячменные виски» группы United Distillers, но уже 14-летней выдержки. Слегка от дающее дымом, мягкого вкуса, виски Oban — типичный представитель островной продукции.
|
|
|
Достаточно плотный, соленый виски с солодовыми нотками. Как аперитив с солеными орешками. Владелец Diageo предлагает следующую официальную информацию - Сладкий торфяной и фруктовый аромат в сочетании с пряным сладким вкусом и длительным сухим, дымным и слегка соленым послевкусием. Рекомендация по вкусовому сочетанию: Виски от Oban™ просто чудесно сочетается с сатэ из курятины или даже кондированным имбирем. Характерный вкус: Средний. Сначала достаточно солодовый и сладкий, средней консистенции. Затем щедрое сухое послевкусие. Легкий пряный аромат с нотками морского воздуха
Talisker
Единственная вискикурня на острове Скай, построенная в 1830 году. Местный министр назвал винокурню большим злом для жителей этой местности. Виски воспет Робертом Стивенсоном, который его высоко ценил и называл «королем напитков». Сэр Вальтер Скотт посещал вискикурню с удовольствием пил ее продукцию. Вискикурня построена на территории клана Маклауд, и сейчас здесь трудятся потомки. Когда в 1880 году пересматривались условия аренды земли, на которой стоит вискикурня, глава клана определил плату в 45 фунтов стерлингов ежегодно плюс 10-галонный бочонок «лучшего виски». Это те самые Маклауды, чей родственник – герой сериала «Горец» - носится по свету, сшибая головы «плохим» горцам. В 1960 году вискикурня была полностью уничтожина пожаром, и все с ужасом ожидали результатов первой перегонки после восстановления – никто не знал, каким получится виски в новых перегонных кубах, несмотря на то что они были воссозданы максимально близко к оригинальным. На удивление виски получился таким же, как и до пожара. На Talisker применяют довольно нетипичную схему: два перегонных куба большего размера используются для первичной перегонки и три меньших – для вторичной. Для охлаждения до сих пор применяют змеевики, что сейчас в Шотландии редкость. Используемая вода насыщена торфом. Большая часть продукции идет на производство блендов Johnnie Walker.Один из великих виски, который должен быть всегда рядом, особенно, зимой. Насыщенный (нотки дыма, вереска, торфа) виски.
Владелец Diageo предлагает следующую официальную информацию -
Пикантный торфяной аромат с нотками морской соли, дымная сладость в сочетании с ароматами солода. Затем возникает ощущение тепла и сильное перечное послевкусие. Рекомендация по вкусовому сочетанию: Вкус Talisker™ приятно сочетается с копченой семгой, филе лосося, запеченной копченой макрелью и устрицами, подаваемыми на половинке раковины. Характерный вкус: Комплексный. Богатая сладость сушеных фруктов, сильная дымность, сильные ароматы ячменя и солода и сильное перечное послевкусие.
|
|
|
The Macallan
The Macallan – один из старейших брендов Шотландии, мировой лидер аукционов. Односолодовый виски The Macallan ведет свою историю с 1700 года – с момента основания родового дома The Macallan – Easter Elchies House в шотландском округе Спейсайд (Speyside). Безупречная репутация напитка формировалась лучшими мастерами виски на протяжении почти двух столетий. Неизменное стремление к совершенству – главный секрет непревзойденного качества The Macallan с момента официальной регистрации марки в 1824 году.
На винокурне часто менялся хозяин, пока в 1892 г. ее не приобрел Родерик Кемп — торговец виски, уже имевший в собственности винокурню Talisker на острове Скай. В дальнейшем обе его дочери и их мужья сохранили контроль над производством. Для развития компании в 1968 г. ее сделали акционерным обществом, большая часть акций которого принадлежит потомкам Родерика Кемпа.
Неповторимость виски The Macallan объясяняется двумя факторами: во-первых, самым маленьким во всем Cпейсайде размером кубов, а во-вторых, использованием при созревании виски бочек из-под хереса без добавления карамели и красителей для улучшения цвета напитка. Столкнувшись с дефицитом необходимых бочек на рынке, компания была вынуждена закупать новые бочки и перед их использованием для своих целей «состаривать» в них херес (в основном олоросо). Все это десятикратно увеличивало цену бочки по сравнению со стоимостью бочки из-под бурбона. Тем более что ее можно использовать один или максимум два раза, хотя созревание в бочке может длиться до 25 или даже до 50 лет. Долгое время это односолодовое виски предназначалось в основном для изготовления смешанных марок, и лишь небольшая его часть поступала в свободную продажу, причем стоило оно баснословных денег. В конце 1960-х годов компания решила начать поставки виски The Macallan на рынок (в широкой продаже с 1980 г.) и, вложив большие средства, приступила к модернизации завода, вдвое увеличив его производительность, но сохранив прежний маленький размер перегонных кубов. В результате модернизации завод приобрел современный вид, хотя залы для посетителей оборудованы в помещениях старинной фермы, основанной в XVIII веке. Упоминание Glenlivet исчезло с этикетки. Все версии этой марки, не только разного возраста выдержки, но и очень «старые» варианты, до сих пор вызывают оживленные дискуссии. Подобному вниманию удостаиваются только великие бордоские вина. Гамма марки очень разнообразна: она включает как виски 7-летней выдержки (для поставки в Италию), так и 10- (40° и 57°), 12- 18- и 25-летней выдержки. Есть и очень выдержанные варианты, из которых виски, выпущенные в 1950 и 1964 гг., высоко ценятся на рынке. В 1993 г. виски 60-летней выдержки приобрел за 50 000 французских франков (7600 евро) владелец японского бара. Ароматическая композиция The Macallan демонстрирует вершины совершенства одного из самых великих солодовых виски Хайлендса.
Сегодня виски The Macallan производится на винокурне The Macallan по старинным рецептам исключительно из ингредиентов лучшего качества. Изготовители используют ячмень лишь одного сорта – «Золотое обещание». Он с давних времен славится великолепными вкусовыми свойствами, но в наше время многие производители отказались от него из-за сложности и высокой стоимости выращивания. Однако при изготовлении The Macallan «Золотое обещание» используется по-прежнему, поскольку это лучший ячмень для производства виски. Солод производят по специальному рецепту и сушат в печах, которые топят торфом. Даже вода, с которой затем смешивают солод, добывается из собственных источников винокурни.
Шесть столпов The Macallan
1. Родовой дом The Macallan, поместье Easter Elchies House – первый столп The Macallan. Этот величественный особняк в стиле эпохи короля Иакова, построенный в 1700, олицетворяет собой двухсотлетнюю историю The Macallan.
2. Самые маленькие перегонные кубы играют важнейшую роль в процессе дистилляции The Macallan. Их уникальный размер и форма позволяют придать «только что изготовленному спирту» богатый насыщенный аромат.
3. Cпирт безупречного качества – основа создания виски The Macallan: обычно после дистилляции всего 16% полученного в перегонных кубах спирта затем наполняет бочки.
4. Исключительные дубовые бочки ручной работы особенно важны для процесса созревания The Macallan. Каждая бочка по-своему воздействует на дистиллят и придает виски The Macallan огромное разнообразие оттенков, вкусов и ароматов.
5. Природный цвет – важнейшая черта виски The Macallan, которая отличает его от большинства других виски. Таинство спирта и древесины во время созревания в бочке – единственный секрет удивительного разнообразия его цветовых оттенков.
6. Несравненное качество, неподвластное времени позволяет ценителям виски наслаждаться вкусом The Macallan – самого ценного виски в мире
The Macallan – эталон для напитков своего класса, признанный экспертами и знатоками лучшим виски в мире (The Macallan 18-летней выдержки по данным журнала Whisky Magazine, июнь 2004). В апреле 2002 года марка занесена в Книгу рекордов Гиннеса после продажи в коллекции этого элитного виски за 250 000 английских фунтов стерлингов.
Highland Park
Highland Park — марка одного из известных шотландских односолодовых виски, производимого на одноимённой винокурне. Сама винокурня, построенная в 1798 году, расположена неподалеку от столицы оркнейских островов города Киркуолл(анг. Kirkwall). Название объясняется тем фактом, что производство находится на некоторой возвышенности. До 2005 года винокурняHighland Park, расположенная всего на полмили севернее винокурни Скапа (англ. Scapa), оставалась самой северной в Шотландии, но после постройки нового производства Блэквуд (англ. Blackwood), расположенного на Шетлендских островах, потеряла этот титул.
Происхождение виски Хайлэнд парк тесно связано с именем Магнуса Эунсона (англ. Magnus Eunson). О нём известно, что он был предприимчивым человеком, днем работал церковным сторожем, а ночью занимался нелегальным производством виски в своей лачуге на холме, на месте которой сейчас стоит винокурня. Представители властей не так часто добирались с проверками до этих отдаленных мест, но когда это происходило, Магнусу приходилось проявлять смекалку, чтобы его не уличили в нарушении закона. Сохранились свидетельства о том, что он прятал свою продукцию во многих местах, в том числе и в церкви. Альфред Барнард (англ. Alfred Barnard) к книге «Whisky Distilleries of the United Kingdom», опубликованной в 1887 году описывает один из таких случаев. Узнав о том, что представители властей собираются обыскать церковь в поисках нелегального виски, Магнус Эунсон перенес все бочонки к себе в дом, поставил их посреди пустой комнаты и накрыл чистой белой тканью. Пока чиновники возвращались после неудачного обыска в церкви он собрал всех своих людей, включая служанок, вокруг виски, рядом с котором поставил крышку гроба, так, чтобы все походило на отпевание. Магнус стоял на коленях с библией в руке. Когда дверь открылась, все присутствовавшие в комнате начали громно оплакивать покойника, а кто-то «случайно» прошептал «оспа». Чиновники немедленно удалились и надолго оставили талантливого Магнуса Эунсона в покое. Однако в 1813 году он все же был арестован за то, что он скрыл от налогов четыре мешка соли и один ящик виски при перевозке.
Злая ирония заключается в том, что все имущество Хайлэнд парк, который тогда назывался Хай парк (англ. High Park), вместе с винокурней выкупили те самые люди — офицер Джон Робертсон (англ. John Robertson) и его товарищ Роберт Прингл (англ. Robert Pringle) -, которые производили арест Магнуса Эунсона. Удивительно и то, что Магнус Эунсон так и не понес наказания, а бесследно исчез. Этот факт навел многих его современников на мысль о том, что арест Магнуса был лишь частью грандиозной аферы.
Начиная с 1818 года Хай парк серьёзно развивается и расширяется, а вскоре приобретает статус легального производства. Бизнесмен и фермер Роберт Борвик (англ.Robert Borwick) вместе с своим зятем, Джоном Робертсоном стали официальными соучредителями завода. В 182 году Роберт Борвик скупил у Робертсон его часть акций, Хай парк приобрел свое настоящее название Хайлэнд парк.
Борвик умер в 1840, и винокурню унаследовал его сын Джордж, который почти не вкладывал в него капитал, поэтому к моменту его смерти, завод оценивался лишь в 104 £. Джеймс Борвик, младший брат Джорджа, унаследовал винокурню в 1869 но будучи церковнослужителем он чувствовал себя не способным заниматься производством виски, поэтому он выставил завод на продажу. Первоначально винокурня не вызывала ни у кого интереса и предлагалась по цене 450 £. Однако, в 1876 году завод был куплен недавно сформированным товариществом Stuart & Mackay. Это было успешное время для шотландской промышленности виски, и бизнес развивался стремительно. Хайлэнд парк считался первоклассным виски и чрезвычайно ценился мастерами купажа которые использовали его как основу, дающую структуру и аромат. Братья Чивас (анг. Chivas), Haig & Co, George Ballantine & Co и John Dewar & Sons стали клиентами Хайлэнд парк. Ныне бухгалтерские книги винокурни можно найти в архиве библиотеки Киркуолла.
В 1883 году во время первого круизного плавания своего парохода «Pembroke Castle», сэр Дональд Карри (англ. Donald Currie) посетил и Киркуолл. Виски Highland Park произвел на него такое впечатление, что он взял на борт достаточно большой запас. К слову, за время своего путешествия, он угощал им и короля Дании, и императора России. В 1895 году, после смерти Уильяма Стюарта (анг William Stuart), Джеймс Грант (анг. James Grant) стал партнером Джеймса МакКея (анг. James Mackay). Большой вклад в обновление хозяйственных построек и производства внес талантливый архитектор и инженер Чарльз Дойг (англ. Charles C Doig).
Семья Грант сохраняла контроль над винокурней вплоть до 1937 года, когда она стала частью холдинга «Highland Distillers», которому уже принадлежали винокурни The Glenrothes, Tamdhu, Bunnahabhain и Glenglassaugh. В 1939 году на Highland Park остановили производство на времяВторой мировой войны и возобновили лишь в 1945 году. Интересно, что ферментационный чан винокурни служил, во время войны, ванной для 60 тыс. солдат гарнизона, расположенного на Оркнейских островах.
В 1954 году на винокурне уже были построены новые склады, чтобы справиться с увеличивающимися заказами. В 1970 году «Highland Distillers» приобрели компанию «Matthew Gloag & Sons», которая являлась производителем известного шотландского купажированного виски The Famous Grouse. Это привело к тому, что Highlnd Park стал использоваться в основном в качестве материала для купажа и почти не выпускался как самостоятельная марка. В течение последующих восьми лет, солодовый виски винокурни бутилировался лишь негоциантами.
Но, спрос сделал своё дело, и, под давлением клиентов, в 1979 году было начато производство солодового виски «Highland Park Single Malt Whisky» 12-летней выдержки. За первый же год производства было продано не менее 100 ящиков. К 1990-м продажи Highland Park резко выросли. В 1991 году был бутилирован «Highland Park 1967 Vintage», а уже в 1993 году главный казначей Соединенного Королевства, Кеннет Кларк, на утверждении бюджета в Палате Общин, произнес тост за успех шотландского виски во всем мире, держа в руке бокал «Highland Park Single Malt Whisky» 12-летней выдержки.
С тех пор, на рынке появились ещё несколько интересных выпусков «Highland Park»:
2008: «Highland Park 40 y.o. Single Malt Scotch Whisky»;
2008: «Highland Park 19 y.o. „Queen of the South“ Single Malt Scotch Whisky» представлен лимитированный выпуск в количестве 89 бутылок;
2007: «Highland Park 12 y.o. „Orkney Rugby Club“ Single Malt Scotch Whisky» представлен лимитированный выпуск к 40-летнему юбилею «Оркнейского Клуба Регби». Всего выпущено 540 бутылок;
2007: «Highland Park 12 y.o. „Maxxium UK Conference“ Single Malt Scotch Whisky» представлен лимитированный выпуск, посвященный внеочередной конференции холдинга «Maxxium»2007 года. Всего выпущено 160 бутылок для членов конференции;
2007: «Highland Park 20 y.o. „Ian Rankin Rebus20“ Single Malt Scotch Whisky» лимитированный выпуск представлен 19 марта на 20-летнем юбилее издания первого сюжета из серии новелл об инспекторе Ребусе знаменитого британского писателя Яна Рэнкина;
2007: «Highland Park 21 y.o. Single Malt Scotch Whisky» представлен в октябре.
2005: «Highland Park 30 y.o. Single Malt Scotch Whisky» представлен в апреле и получил награду за лучшее импортированное виски по версии американского журнала «Malt Advocate»;
2005: «Highland Park 30 y.o. Single Malt Scotch Whisky» представлен в апреле. Обладатель платиновой награды 2005 года и «Superlative» 97/100" по версии «Chicago Beverage Testing Institute», обладатель звания «Import Malt Whisky of the 2005 Year» по версии американского журнала «Malt Advocate», обладатель золотой награды 2006 года по версии «Scottish Merchants Whisky Challenge», обладатель золотой награды 2006 года по версии «International Wine & spirit Competition»;
2005: «Highland Park 16 y.o. Single Malt Scotch Whisky» представлен в октябре исключительно для продаж в магазинах беспошлинной торговли Duty Free. Обладатель золотой награды2006 года по версии «International Wine & Spirit Competition 2006»;
2003: «Highland Park 15 y.o. Single Malt Scotch Whisky» впервые представлен на рынке Великобритании. В настоящее время входит в классическую гамму виски, производимую компанией. Обладатель серебряной награды 2006 года по версии «International Wine & Spirit Competition 2006», обладатель золотой награды 2006 года по версии «San Francisco World Spirits Competition 2006», обладатель серебряной награды 2005 года по версии «International Spirits Challenge 2005»;
Процесс производства виски Хайлэнд парк имеет ряд характерных особенностей. Пятую часть всего ячменя, используемого в производстве Хайлэнд парк проращивают и сушат самостоятельно. Остальные 4/5 привозят морским путём из промышленных солодовен основной части Шотландии. Основное условие, которое предъявляет винокурня к постовщикам заключается в том, что солод не должен быть прокопчен на торфе. Для этого Хайлэнд парк используют исключительно местный торф, собранный на поросших вереском берегах. Собирают торф в апреле и сушат под слоем вересковых веток все лето. При добыче торфа используют специальные инструменты, разработанные таким образом, чтобы максимально приблизить форму получаемых блоков к той, что получается в результате ручной добычи. Склады винокурни способны хранить 600 тонн ячменя. Сначала ячмень вымачивают в течение двух дней, чтобы он начал прорастать, затем раскладывают на полу солодовни, где он находится 7 дней. При этом специальная машина помешивает его каждые 8 часов. Только после этого получившийся солод готов к сушке.
Хайлэнд парк — это одна из винокурен на которой часть солода сушат старинным способом. При этом крыша в виде пагоды представляет собой дымоход, специально сконструированный для сушки солода. Температура в центре печи может достигать 1200 °C, но обычно её поддерживают на оптимальном уровне в 800 °C. Сам же солод сушится на полу в дыму горящего торфа при температуре 60 °C в течение двух дней. В результатае сушки солод теряет 1/4 своего веса. Такая старинная техника сушки по существу примитивна и поэтому нуждается в постоянном контроле, поскольку из-за влияния ветра, обдувающего пагоду-дымоход, время сушки может сократиться на 6 часов. После этого солод сушат до полного сгорания торфа в течение ещё 12 часов. К этому моменту его влагосодержание должно составлять 25 %, потому что именно при таком состояни у него будет необходимый аромат, который он впоследствии передаст виски.
После размалывания из высушенного солода делают муку в течение пяти с половиной часов. У завода есть 12 емкостей общим объёмом 292 гектолитра. При пиковой нагрузке Хайлэнд парк может производить 13 партий сусла в неделю, а при нормальном режиме работы — девять.
Одну десятую виски разливают в бочки из-под хереса, а остальную часть в бочки из-под бурбона. Однако, в 12-летнем напитке содержание виски из бочек из-под хереса будет значительно больше.
LAPHROAIG
История одной из самых успешных винокурен Айлы, чей виски неоднократно становился самым продаваемым солодовым виски в мире.
Все началось с того, что три брата — Роланд, Александр и Дункан МакКейб — спасаясь от восстания якобитов 1745 года в Шотландии, переселились на Айлу в надежде заняться фермерством. Новую жизнь братья начали со смены фамилии — они стали Джонстонами. В 1810 году сыновья Александра Джонстона — Дональд и Александр — взяли надел земли для разведения скота, а в 1815 году они открыли небольшую винокурню для переработки остатков кормов. Винокурня получила имя Лафройг. С 1826 года Дональд начинает выплачивать официальный акцизный сбор, получив тем самым статус официального производителя виски. В 1936 году он выкупает у своего брата часть бизнеса и становится единоличным владельцем винокурни.
В 1847 году с Дональдом происходит несчастный случай: он падает в чан с дистиллятом, после чего, прожив всего пару дней, он умирает. Дональд был женат дважды; от первого брака у него остался сын Дугальт и четыре дочери, и один ребенок — от второго. Он не оставил завещания, однако имел некоторые сбережения в банке — по 250 фунтов на имя каждой дочери. На момент его смерти сыну Дугальту было всего 11 лет, и о том, чтобы ему возглавить винокурню, не могло идти и речи, поэтому на следующие девять лет Лафройг был сдан в аренду Александру Грэму (Alexander Graham) который к тому времени владел маркой Лагавулин (Lagavulin). Юридически доверенным лицом винокурни стал двоюродный брат мальчика Джон Джонстон, женившийся на одной из его сестер.
В 1857 году Дугальт берет бразды правления винокурней в свои руки. В годы его управления винокурней производство постоянно развивалось, а Лагавулин продолжал оказывать большое влияние на работу Лафройг. Со временем новые владельцы Лагавулин — компания Mackie & Сo — заключили договор с Лафройг, по которому они становились торговыми агентами Лафройг вплоть до 1907 года. Такое сотрудничество способствовало тому, что вскоре марка Лафройг стала известна далеко за пределами острова Айла, а сам напиток начали охотно включать в купажи другие производители виски. Однако был и негативный момент для Лафройг — дело в том, что Mackie & Сo забирали половину выпускаемого Лафройг виски для купажирования, что не устраивало Дугальта, который видел в данной ситуации опасность для Лафройг — лишиться возможности выпускать свои купажи. Договор был расторгнут, что крайне разозлило Питера Макки, владельца Mackie & Сo, который устроил “теракт”, приказав своим людям завалить канал камнями, чтобы вода, необходимая для производства виски, не поступала в Лафройг. Но после судебного процесса Макки был вынужден вернуть все на свои места и возобновить подачу воды. В 1908 году Mackie & Сo предпринимает еще один шаг — переманивает главного мастера рецептуры Лафройг для работы в Лагавулин, однако повторить вкус Лафройг ему не удалось.
Дугальт Джонстон занимался виски всю жизнь и умер в 1877 году, так и не оставив наследников.
Управляющим винокурни становится Александр Джонстон, который был женат на сестре Дугальта Изабелле.
Александр умер в 1907 году, и в результате долгих судебных споров управление Лафройгом перешло к его сестрам Виллиам Хантер, Катрин Джонстон и племяннику Джонстону Дж. Хантеру, который в то время был главным инженером в трамвайном парке Глазго и жил в Лензи.
С 1908 винокурней управляет сын Уиллиам Хантер — Ян Хантер. Различные судебные тяжбы осложнили финансовое положение Лафройг, однако ситуация сложилась в пользу винокурни — в 1921 году владельцы земель, которые арендовал Лафройг, решили продать свои угодья. Лафройг и его соседи Лагавулин и Ардбег (Ardbeg) воспользовались этим шансом. В результате этой сделки в 1923 году Лафройг смогли существенно увеличить объемы производства. В это время торговым агентом предприятия была фирма Robertson & Baxter, но в 1927 году Хантер принял решение разорвать соглашение с ними и продвигать свою продукцию на рынке самостоятельно.
В 1928 году Лафройг получает заказ от известного на острове помещика на производство купажа Айла Мист (Islay Mist) к празднованию совершеннолетия его сына. Вопреки опасениям, купаж оказался настолько хорош, что вскоре было решено производить его для коммерческих целей в виде самостоятельной марки виски.
В этот же период виски Лафройг начинает экспортироваться в Европу, Латинскую америку, Канаду и США. Интересный факт, но виски Лафройг поставлялись в США даже не смотря на то, что там действовал сухой закон! Причина в том, что Лафройг один из немногих, если не единственный, обладал характерным запахом йода и ввозился в страну под видом лекарств. С этого момента продукция компании приобрела мировую известность. В это же время умирает мать Яна — Виллиам Хантер — и он становится единоличным владельцем винокурни.
В 1932 году в Лафройг приходит молодая Бэсси Уиллиямсон, вскоре став единственной, кому Ян (который, кстати, был последним в роду Джонстонов-Хантов и также не имел наследников) смог доверить секреты производства виски. Бэсси поднялась по карьерной лестнице до личного секретаря Яна, а после его смерти, в 1954 году, она стала первой женщиной, единолично вставшей во главе Лафройг.
Управляя компанией, Уиллиямсон понимала, что для того, чтобы занять значительное положение на мировом рынке, необходима поддержка интернациональных компаний, и в 1967 году она продает винокурню Лафройг шотландской компании Long John International. Бэтти Уиллиямсон оставалась на посту управляющего директора вплоть до своего ухода на пенсию в 1972 году.
В 1990 Allied Domecq поглащает Long John International.
Особой гордостью Лафройг является визит королевской семьи на винокурню. В 1994 году ее посетил принц Чарльз, не только сделав заказ в королевские запасы, но и приняв символическое участие в процессе подготовки солода.
В 2005 году виски Лафройг получили высшую награду «The best of the best» на конкурсе Champions of Whisky Competition! В этом же году владельцем винокурни становится корпорация Fortune Brands, которая к этому времени уже владеет множеством известных производителей виски, бурбона, хереса и водки. В настоящее время Лафройг продолжает свое развитие под управлением Fortune Brands, постоянно выпуская более 10 сортов высококачественного солодового виски с выдержкой от 10 до 40 лет!
Дата добавления: 2016-01-04; просмотров: 15; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!