СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ОТДЕЛЬНЫХ РАЗДЕЛОВ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ/ПРОЕКТА
Структурными элементами дипломной работы являются:
1. Титульный лист
2. Задание на дипломную работу
3. Содержание
4. Введение
5. Основная часть, содержащая три раздела (например, теоретическая часть по выбранной теме, технологическая часть и графическая часть)
7. Заключение (выводы и предложения)
8. Список использованных источников
9. Приложения (по необходимости)
Структура дипломного проекта
Титульный лист
Содержание ВКР желательно сделать электронным для удобства работы с большим объемом текстового материала. Использование электронного оглавления также демонстрирует освоение общей компетенции «Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности», которая присутствует во всех специальностях, реализуемых по ФГОС.
Введение должно представлять характеристику объекта исследования, а также формулировку и обоснование темы ВКР.
Основная часть дипломного проекта включает в себя:
1. Теоретическая часть
Характеристика исследуемого цеха:
1.1. Назначение цеха
1.2. Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к цеху
1.3. Наличие торгово-технологического оборудования
1.4. Организация труда в цехе
1.5. Режим работы цеха.
2. Технологическая часть
2.1. Составление графика загрузки зала, определение количества посетителей
2.2. Определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале
|
|
|
2.3. Разработка плана-меню
2.4. Составление технологических карт
2.5. Составление калькуляционных карт
2.6. Составление графика реализации блюд и напитков
2.7. Расчет рабочей силы для цеха
2.8 Разработка графика выхода на работу
2.9. Расчет и подбор торгово-технологического и немеханического оборудования
2.10. Расчет полезной и общей площади цеха
3. Графическая часть
3.1. Схема размещения оборудования в цехе
Выводы. Определение общего экономического эффекта от инновации.
Заключениедолжно содержать выводы и рекомендации о возможных вариантах использования или практического применения.
Список литературыоформляется в соответствии с ГОСТ.
Приложениярасполагаются в конце работы и оформляются в соответствии с рекомендациями
Основными требованиями к дипломной работе являются:
- четкость, логическая последовательность изложения материала;
- краткость и точность формулировок, исключающая возможность неоднозначного их толкования;
- конкретность изложения результатов исследований, их анализа и теоретических положений;
- обоснованность выводов, рекомендаций и предложений.
Рекомендуемый объем для ВКР дипломированного специалиста – 50-70 страниц без учета приложений.
|
|
|
Содержание дипломной работы/проекта должно соответствовать названию темы.
Работа считается выполненной в полном объеме, если в ней отражены все проблемы и вопросы, предусмотренные заданием на ее выполнение.
Каждый структурный элемент следует начинать с нового листа. Название структурного элемента в виде заголовка записывается строчными буквами, начиная с первой прописной симметрично тексту.
Титульный лист
Титульный лист дипломной работы является его первой страницей и служит источником информации, необходимой для регистрации и проверки. Он должен содержать следующие реквизиты:
- Министерство образования и науки Пермского края
Краевое государственное автономное
профессиональное образовательное учреждение
«Коми-Пермяцкий техникум торговли и сервиса»
- название темы дипломной работы/проекта;
- данные о студенте, выполнившем работу (Ф.И.О., специальность, курс, группа);
- данные о научном руководителе (Ф.И.О., ученая степень, звание, занимаемая должность);
- год выполнения работы.
Образец титульного листа приведен в Приложении 4,5.
Задание на дипломную работу/проект
После выбора темы ВКР студент вместе с назначенным руководителем обсуждают структуру и содержание отдельных вопросов дипломной работы. После обсуждения научный руководитель составляет и выдает студенту задание, в котором предусматривается и календарный план написания работы.
|
|
|
Задание, подписанное студентом, руководителем, председателем ПЦК и заведующим отделением СПО, не включается в общую нумерацию страниц работы и располагается непосредственно за титульным листом.
Содержание
Содержание отражает последовательность составных частей дипломной работы: введение, название разделов и подразделов, заключение, список использованных источников, приложения с указанием номеров страниц, с которых начинаются эти элементы дипломной работы.
Содержание включается в общую нумерацию страниц работы и является второй страницей.
Слово «Содержание» записывается в виде заголовка (по центру) прописными буквами. Образец оформления листа «Содержание» приведен в Приложении 6.
Введение
Введение является отдельным, самостоятельным блоком текста работы, который ни в содержании, ни в тексте не обозначается цифрами (не правильно «1. ВВЕДЕНИЕ», правильно «ВВЕДЕНИЕ»). Во введении приводится обоснование выбора темы дипломной работы, исходные данные для изучения выбранной проблемы, ее краткое содержание.
|
|
|
Во введении необходимо отразить:
- актуальность и новизну работы (состояние и перспективы развития рынка исследуемого объекта в современных экономических условиях, значимость его для человека и т.д.);
- цель работы (целью дипломной работы является разработка рекомендаций по организации работы структурного подразделения предприятий общественного питания..., на основании изучения данной проблемы выработка конкретных предложений для улучшения деятельности... и т. д.);
- задачи работы (для решения поставленной цели в работе рассмотрены следующие задачи - обычно они исходят из вопросов утвержденного плана);
- объект и предмет исследования (объект исследования – это процесс или явление, которое создает проблемную ситуацию и выбрано для изучения; предмет исследования – все то, что находится в границах объекта исследования при рассмотрении определенной темы);
- период исследования (за какое время анализируется деятельность исследуемого предприятия общественного питания - обычно за 3 года);
- методы и средства, с помощью которых будут решаться поставленные задачи;
- исходные данные для подготовки дипломной работы (литературные источники отечественных и зарубежных авторов, материалы периодической печати, данные нормативной документации, статистические и оперативные данные исследуемого предприятия, программы для ЭВМ);
- возможность практического использования результатов работы, общественно-социальную значимость, экономическую или иную эффективность выполнения работы.
Рекомендуемый объем введения 2-3 страницы.
Теоретическая часть
Дата добавления: 2018-06-27; просмотров: 267; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!