Методические указания по оформлению отчета

Опишите процесс организации поставок и обеспечения условий хранения продукции на складе предприятия с помощью табл. 10.

Таблица 10 – Управление процессом снабжения (в ресторане «Братина»)

Наименование продукции	Наименование поставщика	Срок поставки	Документ, подтверждающий качество
Мясо и мясопродукты
Рабы и рыбопродукты
Овощи
И т.д.

Составьте вывод о соблюдении правил приемки продукции и ее размещении на складе предприятия.

Опишите порядок оформления заявок на продукцию поставщику и выдачи продукции на производство с помощью табл. 11 или произвольно.

Таблица 11 – Организация процесса оформления заявок на продукцию (в ресторане «Братина»)

Наименование продукции	Срок подачи заявки поставщику	Способ отправки заявки поставщику	Ответственный за подачу заявки	Срок выдачи продукции на производство	Ответственный за выдачу и получение продукции
Сыр сливочный	Понедельник, четверг с 9⁰⁰ до 12⁰⁰	Факс	Кладовщик	Ежедневное 10⁰⁰	Кладовщик/ зав. производством (су – шеф)
И т.д.

Составьте оценку деятельности по организации работы складского хозяйства на предприятии, проведению инвентаризации и учету товарно-материальных ценностей.

По данной теме к отчету приложите копии документов:

- требования-накладной,

- инвентаризационной описи,

- акта об установленном расхождении по количеству и качеству при приёмке товарно-материальных ценностей;

- акта на списание кухонной посуды и инвентаря.

Оформите отчет в соответствии с требованиями, представленными в приложении А.

Для написания отчета используйте рекомендуемые источники, приведенные в Приложении Б.

Оформление титульного листа приведено в приложении В.

Форма аттестационного листа представлена в приложении Г.

График прохождения производственной (преддипломной) практики выполнен в приложении Д.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Требования к оформлению отчета по преддипломной практике

Отчет должен быть оформлен с использованием средств, которые предоставляются текстовым редактором MS Word, распечатан на принтере с хорошим качеством печати. Текст работы должен располагаться на одной стороне листа бумаги формата А 4 (210x297 мм), иметь книжную ориентацию для основного текста и альбомную (если это необходимо) для размещения схем, рисунков, таблиц, иллюстраций и т.д.

Для страниц с книжной ориентацией рекомендуется устанавливать следующие размеры полей:

- верхнее-2см,

- нижнее- 2 см,

- левое - 3 см,

- правое-1,5 см.

Для страниц с альбомной ориентацией; рекомендуется устанавливать следующие размеры полей:

- верхнее- 2 см,

- нижнее - 2 см,

- левое-2,5 см,

- правое – 1,5 см.

Для ввода (и форматирования) текста используются:

- шрифт – Times New Roman,

- размер - 14 п, и 12 п – для таблиц.

- межстрочный интервал - полуторный,

- способ выравнивания - по ширине для основного текста (для заголовков, списков и других элементов текста можно выбирать другие способы выравнивания, например, заголовки можно размещать по центру),

- начертание - обычное,

- отступ первой строки (абзацный отступ) – 1,0.

Для выделения заголовков, ключевых понятий допускается использование других способов начертания (курсив, полужирное).

Нумерация страниц – сквозная. Нумерация страниц производится последовательно. Проставляют номер по центру нижнего поля без знаков препинания, начиная с цифры 2 (титульный лист нумеруется, но не печатается). Цифра набирается шрифтом Times New Roman, размер – 12. Иллюстрации, таблицы, расположенные на отдельных листах, и листы приложений включаются в общую (сквозную) нумерацию страниц.

Каждая из четырех тем отчета оформляется с новой страницы. Заголовок темы следует располагать по центру строки, без точки в конце и без переносов, печатать прописными буквами, не подчеркивать, использовать полужирное начертание. Заголовков темы следует располагать по центру, без точки в конце и без переносов, печатать строчными буквами, не подчеркивать, использовать полужирное начертание. Если заголовок не помещается в строке, то при разбивке его на строки следует учитывать смысловую и логическую связь между словами. Между заголовком темы и текстом пропускать одну пустую строчку. Интервал между строчками заголовка - одинарный (см. оформление в тексте на с. 6, 9, 14, 16).

Оформление таблиц производить так, как указано в тексте на с. 7-8, 11-13, 17.

Отчет следует оформить в следующей последовательности:

- Титульный лист (приложение В);

- Аттестационный лист с характеристикой, заверенный подписью руководителя практики от предприятия и печатью заведения (приложение Г);

- График прохождение практики (приложение Д);

- Текст отчета с приложенными документами.

Листы отчета скрепить между собой и сдать на проверку в заочное отделение 03.04.2017 г.

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Дата добавления: 2018-06-27; просмотров: 195; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 1 2 3 456 7 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!