ПРИМЕРНАЯ ТЕМАТИКА ВЫПУСКНЫХ КВАЛИФИКАЦИОННЫ РАБОТ
Рекомендуемые темы выпускных квалификационных работ
(дипломных проектов и дипломных работ)
Темы
Научно-практического характера
1. Проект ресторана (класс, количество мест и место нахождения предприятия).
2. Проект ресторана выездного обслуживания (класс, количество мест и место нахождения предприятия
3. Проект специализированного ресторана (специализация, класс, количество мест и место нахождения предприятия).
4. Реконструкция ресторана (класс, количество мест и место нахождения предприятия)
5. Проект бара (класс, количество мест и место нахождения предприятия)
6. Реконструкция бара (класс, количество мест и место нахождения предприятия)
7. Проект кафе (количество мест и место нахождения предприятия)
8. Проект детского кафе (специализация, количество мест и место нахождения предприятия)
9. Реконструкция кафе (количество мест и место нахождения предприятия)
10. Проект столовой «закрытой сети» (количество мест и месторасположение предприятия)
11.Реконструкция столовой (количество мест и место нахождения предприятия)
12. Проект закусочной (количество мест и место нахождения предприятия)
13. Реконструкция закусочной (количество мест и место нахождения предп-ия).
14. Проект предприятия быстрого обслуживания (количество мест и место нахождения предприятия)
15. Проект специализированного предприятия быстрого обслуживания (специализация, количество мест и место нахождения предприятия)
|
|
|
16. Реконструкция предприятия быстрого обслуживания (количество мест и место нахождения предприятия)
17. Проект магазина кулинарии (место нахождения предприятия)
18. Проект общедоступной столовой (количество мест и месторасположение).
19. Проект молодежного кафе (количество мест и месторасположение).
20. Проект кафе-кондитерской (количество мест и месторасположение).
21. Проект ресторана национальной кухни (класс, количество мест и месторасположение).
22. проект при гостинице (класс, специализация, количество мест и месторасположение).
23. Проект мучного цеха (мощность, месторасположение).
24. Проект кондитерского цеха (мощность, месторасположение).
25. Проект кондитерского цеха (мощность, месторасположение).
26. Проект кулинарного цеха (мощность, месторасположение).
27. Проект цеха по выпуску салатной продукции (мощность) при супермаркете (наименование, месторасположение).
28. Проект заготовочного цеха (мясного, рыбного, овощного) (мощность, месторасположение).
29. Проект кофейни (количество мест и месторасположение).
30. Проект предприятия быстрого обслуживания (количество мест и месторасположение).
|
|
|
31. Проект буфета (количество мест и месторасположение).
Темы
Научно-теоретического характера
1. Разработка технологии производства и рецептур рыбных полуфабрикатов и рекомендаций по их использованию.
2. Разработка технологии производства и рецептур кондитерских изделий и рекомендаций по их использованию
3. Разработка технологии производства и рецептур рыбной продукции и рекомендаций по их использованию.
4. Разработка новых технологий с использованием нетрадиционного сырья в производстве мучных кондитерских изделий
5. Разработка новых технологий с использованием нетрадиционного сырья в производстве рыбных полуфабрикатов
6. Разработка новых технологий с использованием нетрадиционного сырья в производстве десертов
7. Разработка новых технологий кулинарных изделий с использованием нетрадиционного сырья для детского питания
8. Разработка новых технологий кулинарных изделий с использованием нетрадиционного сырья для диетического питания
9. Разработка новых технологий кулинарных изделий с использованием нетрадиционного сырья для питания спортсменов
10. Разработка продукции лечебно-профилактического назначения для предприятий общественного питания.
Дата добавления: 2020-04-25; просмотров: 119; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!