Численность свиней в СССР, млн голов на начало года (по годам)
Свиноводство в дореволюционной России
В дореволюционной России свиноводство было одним из наиболее отсталых видов животноводства. В условиях мелких крестьянских хозяйств оно до 1881 г. имело потребительский характер. В стране в то время не было ни одной высокопродук- тивной отечественной породы свиней. Племенные свиньи зару- бежных пород, завозимые в небольшом количестве, заметного влияния на массовое свиноводство не оказывали.
Основное поголовье было представлено мелкими абориген- ными, не улучшенными животными крепкой конституции, ко- торые с ранней весны до поздней осени добывали себе корм в окружающих лесах или на пастбище. В большинстве мелких крестьянских хозяйств осенью и зимой они получали скудную подкормку из пищевых отходов. Местные свиньи были позд- неспелыми и малопродуктивными, но хорошо приспособлен- ными к условиям экстенсивного содержания. К годовалому возрасту подсвинки достигали живой массы в 60–80 кг, матки 36 месяцев и старше – 100–130 кг, хряки – 130–150 кг. В тече- ние года от маток получали один опорос и выращивали 7–8 по- росят.
Слабые темпы развития свиноводства по сравнению с дру- гими отраслями животноводства в значительной степени были обусловлены отсутствием рынка сбыта продукции. Экспорт свинины за границу до первой мировой войны был ничтожен.
После реформы 1861 г. в России начался быстрый рост ка- питализма, который внес коренные изменения в сельское хозяй- ство. Развитие промышленности, рост численности населения городов, расширение торговли, увеличение спроса на продукты питания и сырье создали хорошие условия для бурного разви- тия животноводства, в частности свиноводства. В некоторых районах Украины, Центрально-Черноземной зоны, Северного Кавказа, в Прибалтике возникло товарное свиноводство, стали расширяться созданные ранее гнезда с улучшенным кормлени- ем и отбором крупных местных свиней.
|
|
|
В результате обследования в 1903 г. профессором И.И. Ка- лугиным были отмечены крупные местные свиньи с улучшен-
ными условиями кормления, содержания, отбором и частичной метизацией в Привислинском крае, Подольской и Волынской губерниях, в местах, где ныне разводят ливенских свиней.
С увеличением спроса на свинину во многих районах нача- ли создавать гнезда улучшенных помесных свиней различной степени кровности. В те годы в Россию завозились в основном из Англии свиньи крупной белой, средней белой, беркширской, темворс и других пород.
По данным академика Е.Ф. Лискуна (1949), в России име- лось 17 различных пород свиней, которые были сосредоточены в 80 помещичьих хозяйствах. Во многих из них одновременно разводили свиней 2–3-х, а иногда и 4-х пород. Таким образом, в одинаковых условиях проводили породоиспытание и промыш- ленное скрещивание между крупной белой, беркширской и другими породами. Уже тогда было установлено, что промыш- ленное скрещивание дает положительные результаты.
|
|
|
В начале XX века в Полтаве, Армавире, Грязях, Козлове, Кур- гане, Либаве стали строить беконные фабрики, на которые посту- пал племенной улучшенный помесный молодняк. Однако в то время промышленное скрещивание местных свиней с завозимыми из Англии крупными белыми и беркширскими свиньями не всегда давало высокую продуктивность животных. Сказывались природ- но-климатические условия. Поэтому для создания высокопродук- тивных свиней в определенных регионах России необходимо бы- ло время, чтобы укрепить и изменить костяк животных, адаптиро- вать к местным условиям кормления и содержания.
Общая численность свиней в дореволюционной России бы- ла невысокой: в 1916 г. их насчитывалось 23 млн, а производст- во свинины в 1913 г. достигало 1,8 млн т, что составляло в среднем на душу населения всего 5 килограммов. В целом мяс- ные качества свиней были низкими, поэтому основной экспор- тируемой продукцией была щетина, которая составляла 40– 50 % продуктов свиноводства.
|
|
|
К 1914 г в России было около 200 заводов с чистопородны- ми животными. Однако историческая обстановка в стране при- вела к тому, что племенное свиноводство было почти уничто- жено. Возникла необходимость создания своего мощного пле- менного свиноводства.
Производство свинины в СССР
За годы империалистической и гражданской войн свино- водство России значительно сократилось, и на 1 января 1922 года в стране насчитывалось 13,1 млн свиней. К 1924 г. оно со- ставило 14,6 млн голов, а в 1928 г. – 26,1 млн.
Во исполнение «Декрета о племенном животноводстве» в 1921 г. из бывших помещичьих имений в РСФСР удалось со- брать только 84 свиноматки и 15 хряков крупной белой породы. В Украине также сохранилось примерно 100 свиноматок круп- ной белой породы.
Для пополнения племенного поголовья в 1923–1931 гг. из Англии было завезено 612 свиней крупной белой породы и 50 – беркширской. Дальнейшее развитие племенного свиноводства в стране шло за счет размножения и выращивания тех животных, которые сохранились и были завезены из Англии.
Несмотря на повсеместное распространение свиноводства в стране, удельный вес свинины в общем производстве мяса и интенсивность ведения отрасли имели существенные зональ- ные различия. Наиболее развитым было свиноводство в неко- торых областях РСФСР и в Украине, в частности в подмосков- ных совхозах треста «Госплемкультура», а также на Носовской и Полтавской опытных станциях и ферме Майновской сельско- хозяйственной школы.
|
|
|
Массовое качественное улучшение свиней в восстанови- тельный период в Украине осуществлялось путем размножения крупной белой породы в хозяйствах Наркозема двух категорий
– государственных рассадниках и рассадниках местного значе- ния. Государственные рассадники занимались выведением элитного племенного материала, который передавали рассадни- кам районного и губернского значения для размножения и дальнейшей передачи его на случные пункты районных агробаз и кооперативных товариществ. Большое влияние на качествен- ное улучшение поголовья свиней имели отделы животноводст- ва Полтавской опытной сельскохозяйственной станции, кото- рой руководил профессор А.Ф. Бондаренко, и Носовской опыт- ной станции, руководителем которой был профессор А.П. Редь- кин.
Первые результаты чистопородного разведения завезенных в основном из Англии заводских пород свиней показали, что
качество этих животных удавалось сберечь не более как в од- ном-двух поколениях, после чего снижалась продуктивность, ухудшался экстерьер и возникала необходимость в новом заво- зе хряков-производителей. Эти наблюдения показали, что заве- зенные племенные животные должны акклиматизироваться, приспособиться к пастбищному содержанию и использованию местных кормов.
Основное направление качественного улучшения свиновод- ства в стране было определено крупными специалистами в этой области – академиком М.Ф. Ивановым, профессорами А.Ф. Бон-даренко и А.П. Редькиным.
Работа над улучшением пород свиней велась в двух направ- лениях: скрещивание местных свиней с хряками крупной белой породы и создание новых отечественных пород.
Большое влияние на качественное улучшение свиноводства в стране оказала Асканийская зоотехническая станция. В 1925 г. академик М.Ф. Иванов организовал там рассадник крупных белых свиней, который стал основой выведения новой первой отечественной породы свиней – украинской степной бе- лой. В результате целенаправленной работы с крупной белой породой ее численность на начало 1938 г. составляла около 7 млн голов, в т. ч. 250 тыс. свиноматок и 95 тыс. хряков. В це- лом по стране основное поголовье свиней в хозяйствах было значительно улучшено. К началу 1941 г. общее поголовье в стране увеличилось на 20 % по сравнению с 1916 г. (табл. 1).
Таблица 1
Численность свиней в СССР, млн голов на начало года (по годам)
| Показатели | 1941 | 1946 | 1951 | 1956 | 1966 | 1976 | 1984 | 1990 | 1991 |
| Общее количество свиней | 27,6 | 10,6 | 24,4 | 34,0 | 59,6 | 57,9 | 77,8 | 78,9 | 75,6 |
| В том числе: в общественном секторе в личных хозяйствах | 11,5 | 5,0 | 15,9 | 17,6 | 41,4 | 45,7 | 63,7 | 69 | - |
| 16,1 | 5,6 | 8,5 | 16,4 | 18,2 | 12,2 | 14,1 | 15,2 | - |
После Великой Отечественной войны труженики села за короткий срок восстановили довоенный уровень развития жи- вотноводства и приступили к созданию новых пород животных.
В 1942–1955 гг. была завершена работа по созданию четырех отечественных пород – сибирской северной (1942 г.), брейтов- ской (1948 г.), ливенской (1949 г.) и северокавказской (1955 г.). Общее количество свиней к концу 1956 г. увеличилось более чем в 3,4 раза по сравнению с 1941 г. Поголовье свиней в кол- хозах и совхозах увеличилось в 3 и 3,5 раза соответственно. Численность свиней в личных хозяйствах сельского населения к началу 1956 г. тоже превысила довоенный уровень.
Наряду с ростом поголовья свиней за 10 послевоенных лет производство свинины в стране увеличилось в 4,2 раза и дос- тигло 2,5 млн т. Особенно быстрыми темпами шло развитие свиноводства в годы освоения целинных земель Казахстана и восточных областей РСФСР в 1955–1965 гг. в результате уве- личения производства зерна. Поголовье свиней к концу 1965 г. достигло 59,6 млн. Учеными к этому времени было создано еще 6 пород свиней – муромская, уржумская (1957 г.), кемеровская (1960 г.), эстонская беконная (1961 г.), литовская белая и лат- вийская белая (1962 г.). Среднегодовое производство свинины в стране в 1956–1965 гг. достигло 3,6 млн. т, что превосходило уровень 1946–1955 гг. на 59 %.
В 1966–1970 гг. в РСФСР, Украине, Молдове и других ре- гионах страны стали создавать межхозяйственные специализи- рованные свиноводческие комплексы. Научно-исследователь- скими учреждениями для каждой производственной группы животных были установлены оптимальные условия кормления и содержания. Начала развиваться комбикормовая промышлен- ность, вырабатывающая биологически полноценные комбикор- ма для животных различных производственных групп.
К началу 1980 г. уже действовало более 600 государствен- ных, колхозных и межхозяйственных свиноводческих комплек- сов, обеспечивающих более 25 % от общего производства сви- нины в стране.
В этот период учеными-свиноводами проводилась работа по созданию мясных типов свиней для использования их в ка- честве отцовских форм в скрещиваниях. Так, в Донском сель- скохозяйственном институте под руководством академика П.Е. Ладана были созданы донской и ростовский заводские типы свиней. В Украине учеными Полтавского НИИ свиноводства (Б.В. Баньковский, Ф.К. Почерняев и др.) создан полтавский за- водской тип мясных свиней ПМ-1. Свиньи этого типа по скоро-
спелости, оплате корма и мясным качествам значительно пре- восходят свиней основных пород, разводимых в стране.
В Украине, в Институте животноводства УААН, под руко- водством профессора В. А. Медведева, был создан мясной тип свиней харьковской селекции (ХС-1). Животные этого типа на интенсивном откорме дают среднесуточный прирост 720 г при затратах корма на 1 кг прироста 3,7–3,9 к. ед.
Московский мясной тип (ММ-1) был создан учеными ВИЖа. Животные этого типа отличаются крупной конституцией с выра- женными мясными и воспроизводительными качествами.
После распада СССР численность свиней и производство свинины в странах бывшего Союза значительно сократилось. По данным ФАО, в странах бывшего СССР поголовье свиней в 1992 г. сократилось с 79 до 69 млн, или на 13,5 %, по сравне- нию с 1990 г.
В России поголовье свиней во всех категориях хозяйств за 1991–2000 гг. сократилось на 21,4 млн голов, или на 53,8 %, а производство свинины снизилось на 57,5 % (табл. 2).
Таблица 2
Дата добавления: 2019-07-17; просмотров: 1478; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!