Опишите показатели мясной продуктивности сельскохозяйственной птицы
Вмясном балансе на долю птичьего мяса приходится около 1/3 всего потребления мяса. Преимущественно это мясо кур, главным образом бройлеров, примерно 70-80%, затем уток – около 20%, остальное приходится на долю гусей и других видов сельскохозяйственных птиц. Самыми экономически выгодными производителями мяса являются бройлеры – молодые гибридные цыплята, полученные от скрещивания специализированных сочетающихся линий кур.
Мясная продуктивность зависит от наследственности и условий жизни. Учитывают количественные, качественные и экономические показатели мясной продуктивности.
К количественным показателям относят живую массу птицы, среднесуточный прирост, относительный прирост массы, убойную массу, убойный выход.
Живую массу определяют путем взвешивания;
абсолютный прирост за периодизмеряют разностью массы в конце и в начале периода.
Для определения среднесуточного прироста абсолютный прирост массы делят на число суток в периоде.
Относительный прирост рассчитывают путем деления абсолютного прироста на начальную массу и умножают на 100%. Водоплавающая птица обладает наибольшим относительным приростом в начале жизни.
Убойная масса – это масса тушки убитой птицы после обескровления, снятияпера, затратам на 1 кг прироста наиболее существенных частей тела. Так, при средних затратах 1,6–1,7 кг корма на 1кг массы прироста грудных мышц бройлерами расходуется около 6,5 кг корма.
|
|
|
Важнейшим экономическим показателем является себестоимость единицы продукции, 70–80 % себестоимости производства мяса птицы приходится на корма. Поэтому основной резерв снижения себестоимости продукции – это возможно более точное нормирование кормления, высококачественные корма, недопущение потерь кормов.
Перечислить биологические особенности лошадей
· Большая подвижность лошади, способность ее к быстрому и продолжительному бегу обусловили развитие прочного костякас длинными конечностями.
· Мускулатура очень развита, а сухожилия и связки особо прочны.
· У лошади однокамерный желудок, поэтому она не может вмещать большие объемы корма.
· Легкие лошади способны вмещать до 50 л воздуха. Частота дыхания в покое – 8–12 движений. При выполнение резвой или тяжелой работы легочная вентиляция возрастает в 10–12 раз.
· Сердце лошади весит 4–5 кг, иногда может достигать 8 кг. В резвой скачке пульс достигает 120–130 ударов в минуту, доставляя в легкие до 150 л крови.
· Острота зрения у лошади невысокая. Тонкий слух, подвижные уши помогают ориентироваться, хорошо запоминает звуковые команды. Осязание и в целом тактильная чувствительность хорошо развита. Обоняние способно различать на пастбище по запаху различные виды трав, в том числе ядовитые. По запаху лошадь узнает знакомых людей, своего жеребенка, жеребец отличает кобыл своего косяка от чужих.
|
|
|
· Лошади более позднеспелые и живут дольше, чем другие сельскохозяйственные животные – 20–30 лет и более.
· Хорошая акклиматизация во всех природно-климатических зонах
К числу хозяйственно полезных качеств лошади относятся работоспособность, проявляющейся в способности развивать силу тяги, мощность, выносливость, способность выполнять сложные программы на спортивных соревнованиях и др.
С помощью каких показателей оценивают рабочие качества лошадей?
Основные рабочие качества лошади:
1. сила тяги (тягловые усилия);
2. величина работы;
3. скорость движения;
4. мощность;
5. выносливость.
1. Сила тяги – сила необходимая для преодоления сопротивления повозки или с.х. орудия. Зависит от живой массы лошади, качества дороги и упряжи, от массы телеги и груза и т.д. (физического и психологического состояния, втянутости в работу лошадей и их упитанность и т.д.). Сила тяги измеряется – кг.
Различают силу тяги: нормальная, фактическая, максимальная. Нормальная сила тяги – составляет 13–15% от живой массы лошади (500 кг – 75 кг).
|
|
|
Фактическая – определяется динамометром.
Максимальная сила – это та сила, которая лошадь проявляет на испытаниях. Может превышать живую массу (126% от живой массы 880 кг; груз 26,5 тонн).
2. Величина работы – разных лошадей определяется её продолжительностью, нормальной силой тяги и скоростью движения. Эти три величины характеризуют режим работы лошади. Количество работы, выполненное лошадью за день, выражают в килограммометрах, тоннокилометрах и гектарах. Если лошадь использовалась на различных работах, то ей засчитывается конедень.
3. Скорость движения на с.х. работе, шагом 5–6 км/ч, рысью – 15–18 км/ч. Скорость движения определяется по формуле: V = S / t,где S– пройденный путь;t – время. Скорость движения наряду с силой тяги является одним из основных рабочих качеств лошади (измеряется в метрах в секунду, или километрах в час).
4. Мощность – N(кг ×м/сек или Т×км/час) = А / t, где
А – работа; t – единица времени;
А = P × L; где P – сила тяги, L – расстояние.
P = m × F; где m – масса тела; F – коэффициент сопротивляемости – min 0,06 кг/см², max 0,3–0,4.
M = P / F.
L = S / шир. захвата
Мощность в течение рабочего дня падает
|
|
|
5. Выносливость (втянутость в работу). – это способность лошади продолжительное время сохранять свойственную ей мощность, а также быстро восстанавливать свои силы после короткого отдыха с кормлением. Объективными показателями выносливости могут служить время работы или пройденный путь с определенной нагрузкой без проявления признаков усталости. Признаки усталости у лошади – потение, учащение дыхания, потрагевание (дрожь) мускулатуры, появление пены, остановка реакции на средства принудительного движения.
Дата добавления: 2018-05-31; просмотров: 538; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!