Модульна структура дисципліни

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 18Следующая ⇒

Згідно навчального плану на вивчення дисципліни виділено : всього – 54 години; в т.ч.: аудиторних – 24 години (12 годин лекцій та 12 годин лабораторних занять) і самостійна робота студентів –30 годин.

Академічних кредитів (1 кредит дорівнює 36 годин):

всього – 1,5;

в т.ч. на аудиторну роботу – 0,7 кредиту;

на самостійну роботу студентів – 0,8 кредиту.

В заліковий кредит дисципліни входить 2 модулі, з яких перший – аудиторна робота, другий – самостійна робота студентів без керівництва викладача. Вивчення дисципліни закінчується заліком. Схема модульної структури дисципліни наведена на рисунку 1.

Теми 4-6

Теми 1-3

Теми 4-6

Теми 1-3

Рис.1. Схема модульної структури дисципліни

При виконанні самостійної роботи із 30 годин відведено:

- на виконання тем самостійних занять - 14 годин;

- на підготовку до написання тестів – 8 годин;

- підготовку до колоквіуму та здачі заліку – 8 годин

Форми контролю знань

Модульно-рейтингова схема

Модуль	Кількість годин*			Форма контролю	Кількі-сть заходів	Оцінка		Сума балів
	Кількість годин*					max	min	max	min
	ЛЗ	ЛПЗ	СРС			max	min	max	min
1	6	6	14	Перев. ЛЗ Перев. ЛПЗ. Тести Сам. роботи Колоквіум	3 3 1 3 1	2 2 18 2 12	1 1 10 1 9	6 6 18 6 12	3 3 10 3 9
				Всього				48	28
2	6	6	16	Перев. ЛЗ Перев. ЛПЗ. Тести Сам. роботи Колоквіум	3 3 1 4 1	2 2 20 2 14	1 1 13 1 9	6 6 20 8 12	3 3 13 4 9
	12	12	30	Всього				52	32
Разом								100	60
Залік
Всього – 54 години

Шкала оцінювання знань студентів

За шкалою ECTS	За національною шкалою	Сума балів за всі форми навчальної діяльності
A	Зараховано	90 - 100
B	Зараховано	82 - 89
C	Зараховано	75 - 81
D	Зараховано	66 - 74
E	Зараховано	60 - 65
FX	Не зараховано із можливістю повторного складання	35-59
F	Не зараховано із обов`язковим повторним курсом навчання	1-34

Примітка.

*ЛЗ – лекційні заняття; ЛПЗ – лабораторно, практичні, семінарські заняття; СРС – самостійна робота студента.

Обсяги аудиторних занять та самостійної роботи

Обсяг аудиторних занять

№ п.п	Теми лекцій	Обсяггодин
1	Вступ. Основні засади державної політики України щодо забез печення якості та екологічної безпеки продукції тваринництва.	2
2	Державна система регулювання якості харчової продукції та продовольчої сировини.	2
3	Фактори, що впливають на якість та екологічну безпеку тваринницької сировини та готових продуктів її переробки.	2
4	Якість та безпека м’яса і м’ясних продуктів за вимогами діючих стандартів та ветеринарно-санітарних правил.	2
5	Оцінка якості молока та продуктів його переробки (вершкове масло, сир, кисломолочні продукти, молочні консерви, морозиво).	2
6	Оцінка якості яєць, риби, меду та продуктів їх переробки.	2
	Всього по дисципліні	12
	Теми лабораторних занять
1.	Вивчення правил обов’язкової сертифікації харчових продуктів (від 2.06.1997р.№322).	2
2.	Вивчення методів визначення вмісту токсичних речовин у харчових продуктах і продовольчій сировині.	2
3.	Вивчення методів оцінки якості м’яса та інших м’ясних продуктів за ветеринарно-санітарними показниками.	2
4.	Вивчення товарознавчих показників якості молока та інших молочних продуктів, передбачених діючими стандартами.	2
5.	Вивчення товарознавчих показників якості яєць та яйце продуктів (яєчний меланж, яєчний порошок).	2
6.	Вивчення методів оцінки якості риби, рибних продуктів і меду.	2
	Всього	12

Обсяг самостійної роботи студентів

№ п/п

Назва теми

Модуль

Кількість годин

Форма рубіжного контролю

Оцінка якості технологічної обробки м’ясних туш при забої тварин

перевірка конспекту, тестування опитування

Оцінка якості м’яса та інших продуктів забою тварин при захворюваннях і отруєннях. Умовно придатне м’ясо

перевірка конспекту, тестування опитування

Оцінка якості м’яса та інших продуктів забою підданих консервуванню шляхом заморожування, соління а також іншими методами.