Лабораторная работа №24
КОЛИЧЕСТВЕННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИТАМИНА С
ПРИНЦИП РАБОТЫ:
Количественно витамин С определяют титрованием 0,001 н раствором 2,6-дихлорфенолиндофенола.
РЕАКТИВЫ и ОБОРУДОВАНИЕ:
1) картофель; 2) 2,6-дихлорфенолиндофенола, 0,001 н; 3) H2SО4, 10 %; 4) дистиллированная вода; 5) бюретка или мерная пипетка для титрования; 6) мерный цилиндр, воронка, фильтр; 7) весы.
ХОД РАБОТЫ:
1. Приготовление экстракта из растительного материала. Тщательно промытый и очищенный от кожуры картофель нарезают на мелкие кусочки. 5 г картофеля растирают в ступке, приливая туда 15 мл дистиллированной воды. Далее фильтруют вытяжку и измеряют объем.
2. Титрование. 10 мл фильтрата подкисляют 2-3 каплями 10 % H2SО4 и титруют 0,001 н раствором 2,6-дихлорфенолиндофенола до розового цвета, не исчезающего в течение 30 сек. Проводят расчет:
X = (0,088 х А х Б х 100) / В х Г = мг %, где
А - количество 2,6-дихлорфенолиндофенола, пошедшего на титрование (мл),
Б - общий объем вытяжки (мл),
В - количество вещества, взятое для анализа (г),
Г - объем вытяжки взятый для титрования (мл),
0,088 - коэффициент, соответствующий содержанию витамина С в 1мл 0,001 н раствора.
РЕЗУЛЬТАТЫ и ВЫВОД:
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ:
Что такое витамины?
Классификация витаминов.
Объясните принципы качественных реакций на исследованные водорастворимые витамины.
В состав каких ферментов входят рассмотренные витамины?
Дата добавления: 2016-01-04; просмотров: 14; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!