СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. ГОСТ Р 52675-2006 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия». [Текст] М.: Стандартинформ, 2006. С.-25
2. ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая» [Текст] М.: Стандартинформ, 1982. С.-10.
3. ГОСТ 9959-91 «Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки» [Текст] М.: Стандартинформ, 1991. С.-20.
4. ГОСТ 85581-78 «Мясные продукты. Методы определения нитрита натрия» [Текст] М.: Стандартинформ, 1978. С.-10.
5. ГОСТ 9793-74 «Мясные продукты. Методы определения содержания влаги» М.: Стандартинформ, 1974. С.-14.
6. ГОСТ 9957-73 «Продукты мясные. Метод определения хлористого натрия» [Текст] М.: Стандартинформ, 1973. С.-12.
7. ОСТ 9957 «Мясные продукты. Методы определения соли» [Текст] М.: Стандартинформ. -С.- 9.
8. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 - 2020 годы [Текст] /http://www.mcx.ru/navigation/docfeeder/show/342.htm.
9. Д.В. Кецелашвили, Технология мяса и мясных продуктов: часть 2, 2004.
10. Васюнин В.В., Корж А.П. Оболочки для сырокопченых колбас [Текст]. // Мясная индустрия. 2005. - № 8. - 31 с.
Дата добавления: 2021-12-10; просмотров: 17; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!