Часть 1. Ответьте на теоретические вопросы

1. Закон спроса и предложения (привести примеры).

2. Рентабельность, как основной критерий оценки эффективности деятельности предприятия общественного питания (привести примеры).

Часть 2. Выполните практическое задание

Решите задачу № 1: Сотруднику А.А. Иванову установлена повременная система оплаты труда. Его дневная тарифная ставка равна 1000 руб. В январе 2018 года данный сотрудник фактически отработал 16 дней. Рассчитать его зарплату за январь 2018 года.

Решите задачу № 2: Определите оптовую цену изготовителя, если полная себестоимость единицы продукции – 25 руб., годовой объем реализации – 5000 ед., производственные фонды – 300 тыс. руб., а рентабельность предприятия – 15%.

Инструкция:

1. Ознакомьтесь с высланным заданием на платформе ресурсного центра, через сайт для своей группы.

2.Ответы на вопросы выполняются в рукописной форме на тетрадных листах. Максимальное время выполнения задания – 1ч 05 мин:

- ознакомление с инструкцией - 10 мин.;

- теоретический вопрос – 15 мин.;

- практическое задание (задачи) – 30 мин.;

- подготовка к отправке и отправка заданий преподавателю – 10 мин.

3. Ответьте на теоретический вопрос. Ответ должен быть кратким, структурированным, отражать суть вопроса, сделан логический вывод, можно использовать схемы, рисунки, формулы, графики и т.п.

4. Практическая часть – решение предложенных задач. При выполнении практической части студенты имеют возможность использовать различную нормативную документацию (электонный и бумажный варианты выложены в группе Вконтакте).

5. По окончании времени на выполнение задания студент отправляет его преподавателю-экзаменатору. Выполненное задание отправить в формате графического файла – фото или скан листа, написанного от руки.

6. После получения заданий, ответ должен быль отправлен в личном сообщении Вконтакте (https://vk.com/id158038825, страница Ирина Попова).

7. Проверка работ. Проверка работ проводится преподавателем, проверяется и фиксируется результат в оценочной ведомости.

8. Критерии оценивания

Критерии оценки выполнения теоретической части:

Оценка «Отлично» - ответы на теоретические вопросы должны быть верны, полны, развернута основная мысль;

Оценка «Хорошо» - ответы на теоретические вопросы должны быть верны, полны, возможны небольшие неточности;

Оценка «Удовлетворительно» - при ответе на теоретические вопросы возможны небольшие неточности, основная мысль раскрыта не полностью, требует наводящих вопросов;

Оценка «Неудовлетворительно» - теоретические вопросы не раскрыты, не выполнены в полном объеме.

Критерии оценки выполнения практической части:

Оценка «Отлично» - практическое задание выполнено в полном объеме или с несущественными недостатками;

Оценка «Хорошо» - практическое задание выполнено не в полном объеме или с несущественными недостатками;

Оценка «Удовлетворительно» - практическое задание выполнено или не в полном объеме или с существенными недостатками;

Оценка «Неудовлетворительно» - практическое задание не выполнено в полном объеме.

При выставлении итоговой оценки приоритет отдается практической части

Преподаватель И.Ю. Попова

Рассмотрено на заседании предметной (цикловой) комиссии Протокол №___ от_______ Председатель ПЦК __________В.В. Маслеева подпись

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение "Нижегородский индустриальный колледж" ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНА ВАРИАНТ № 7 по учебной дисциплине ОП.05 «Экономика организации» для специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания Группа ОП–31

СОГЛАСОВАНО Зам. директора по УР __________ Л.М. Полякова подпись «___»_______20__ г.

Часть 1. Ответьте на теоретические вопросы

1. Товарооборот предприятия ОП – объемный показатель его деятельности на рынке товаров и услуг (привести примеры).

2. Потребности общества, необходимые для жизни людей. Свободные и экономические блага общества (привести примеры).

Часть 2. Выполните практическое задание

Решите задачу № 1: Определите, розничную цену 1 кг пшеничного хлеба высшего сорта, исходя из следующих данных: стоимость 1 кг пшеницы – 5 руб.; издержки элеватора – 1,2 руб.; рентабельность затрат элеватора – 20%; издержки мельниц – 1,5 руб.; рентабельность затрат мельниц – 20%; издержки хлебозавода – 1,8 руб.; рентабельность затрат хлебозавода – 30%; норма выхода хлеба - 140 %; оптовая цена 1 кг пшеничного хлеб?; НДС – 10%; отпускная цена 1 кг пшеничного хлеба с НДС - ?; торговая надбавка – 25%; розничная цена 1 кг пшеничного хлеба - ?

Решите задачу № 2: Определить изменение коэффициента оборачиваемости оборотных средств, времени их одного оборота и размер высвобождения оборотных средств.

Исходные данные. Норматив оборотных средств предприятия в отчетном году составил 1,4 млн. руб., а объем реализованной продукции — 2,8 млн. руб. В планируемом году предусматривается увеличение объема реализации на 15 %, а норматива оборотных средств — на 7 %. г