Хронокарта лабораторного занятия
| № п/п | Этапы практического занятия | Продолжит. (мин) | Содержание этапа и оснащенность | ||
| 1. | Организация занятия | 2 | Проверка посещаемости и внешнего вида обучающихся | ||
| 2. | Формулировка темы и цели | 3 | Преподавателем объявляется тема и ее актуальность, цели занятия | ||
| о | Контроль исходного уровня знаний, умений | 15 | Тестирование, фронтальный опрос | ||
| 4. | Раскрытие учебно-целевых вопросов | 15 | Инструктаж обучающихся преподавателем перед лабораторной работой | ||
| 5. | Самостоятельная работа обучающихся: | 100 | 1) выполнение лабораторной работы по методичке; 2) оформление полученных результатов; 3) подготовка к защите лаб. работы: - ответы на вопросы к защите; - решение ситуационных задач. | ||
| 6. | Итоговый контроль знаний устно с оглашением оценки каждого обучающегося за теоретические знания и практические навыки по изученной теме занятия | 148 | Тесты по теме, ситуационные задачи | ||
| 7. | Задание на дом (на следующее занятие) | 35 | Учебно-методические разработки следующего занятия и методическиера разработки для внеаудиторной работы по теме | ||
| Всего: | 1188 |
| |||
Аннотация
Переваривание белков
Переваривание белковосуществляется пептидазами. Пептидазы являются ферментами класса гидролаз, расщепляют пептидные связи. Различают эндо- и экзопептидазы. Эндопептидазы расщепляют внутренние пептидные связи, к ним относятся пепсин и гастриксин желудка, трипсин, химотрипсин, коллагеназа и эластаза поджелудочной железы, энтеропептидаза кишечника. Экзопептидазы расщепляют внешние пептидные связи, к ним относятся карбоксипептидаза поджелудочной железы, аминопептидаза и олигопептидазы кишечника.
|
|
|
Все пептидазы образуются в неактивной форме и активируются путем ограниченного протеолиза в тех местах, где они действуют.
Характеристика пептидаз
Пепсин образуется главными клетками желудка в виде препепсина. Перевод препепсина в пепсин происходит путем отщепления 42 аминокислотных остатков. Процесс начинается под воздействием протонов водорода и идет медленно, а затем каждая активная молекула пепсина действует на неактивные молекулы, и этот процесс идет быстро. Таким образом, за короткое время в желудке образуется много активных молекул пепсина, которые расщепляют связи, образованные карбоксильными группами ароматических аминокислот (фенилаланина, тирозина и триптофана). Пепсин действует в сильно кислой среде при рН 1,5 - 2,5.
Гастриксин образуется в желудке, расщепляет связи, образованные карбоксильными группами дикарбоновых аминокислот (глутамата и аспартата), действует при рН 3,5.
|
|
|
Трипсин образуется в поджелудочной железе в виде претрипсина. Активируется под действием энтеропептидазы кишечника путем отщепления 6 аминокислот. Трипсин расщепляет связи, образованные карбокисльными группами аргинина или лизина. Под воздействием трипсина переходят в активное состояние другие пептидазы.
Химотрипсинобразуется в поджелудочной железе в виде прехимотрипсина. Активируется под действием трипсина. Расщепляет связи, образованные карбокисльными группами ароматических аминокислот.
Эластаза образуется в поджелудочной железе, расщепляет связи образованные пролином.
Коллагеназа образуется в поджелудочной железе, расщепляет коллаген.
Карбоксипептидазы образуются в поджелудочной железе в неактивной форме, активируется трипсином, отщепляет аминокислоты со свободной карбоксильной группой, то есть является экзопептидазой.
Аминопептидазыобразуются в кишечнике, отщепляет аминокислоты со свободной аминогруппой.
Дипептидазы образуются в кишечнике и расщепляют дипептиды.
В результате действия выше перечисленных пептидаз белки расщепляются до аминокислот, которые всасываются стенкой кишечника путем активного транспорта с использованием специфических переносчиков, витамина В6 и АТФ. Через воротную вену аминокислоты попадают в печень, которая обладает наибольшей способностью поглощать аминокислоты из крови, весьма активны в этом отношении почки. Головной мозг поглощает аминокислоты избирательно. Часть аминокислот не всасывается и подвергается действию кишечной микрофлоры.
|
|
|
Роль НС l
- необходима для превращения препепсина в пепсин;
- создает оптимум рН для работы пепсина;
- способствует денатурации и набуханию пищевых белков;
- обладает бактерицидным действием, то есть препятствует развитию микрофлоры.
Соляная кислота образуется обкладочными клетками желудка. В добавочных клетках желудка образуется слизь, содержащая гликопротеиды. Слизь препятствует самоперевариванию желудка.
Дата добавления: 2020-01-07; просмотров: 388; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!