ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И СОДЕРЖАНИЯ ОСНОВНЫХ КОМПОНЕНТОВ СУХИХ МОЛОЧНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Трофимова Ирина Анатольевна
Большова А.Ф., руководитель, преподаватель
Чебоксарский техникум технологии питания и
коммерции Минобразования Чувашии
Лучшее питание для младенца – материнское молоко. Однако, когда грудное вскармливание невозможно, приходится прибегать к искусственному вскармливанию, т.е. молочным смесям. Детские смеси должны быть максимально приближены по своему составу к грудному женскому молоку по всем компонентам – белковому, углеводному, жировому, витаминному, минеральному.
Объектом исследования моей работы являются адаптированные молочные сухие смеси для детского питания отечественного (Малютка) и импортного производства (NAN, PreNAN, Nutrilon, Similac). Цель – определение содержания основных компонентов сухих молочных смесей для детского питания, сопоставление полученных данных с заявленными производителем, выводы об адаптированности их к женскому грудному молоку.
Для определения оценки качества и действительного содержания основных компонентов в исследуемых сухих молочных смесях мы основывались на следующих характеристиках: определение органолептических показателей, физико-химических показателей качества исследуемых молочных смесей. Контроль качества исследуемых смесей для детского питания, как правило, основан на сочетании органолептических и инструментальных (или других несенсорных) методов.
Результаты оценки органолептических показателей сухих молочных смесей для детского питания: все образцы по вкусу и запаху были чистыми, свойственны молочной смеси, без посторонних запахов и привкусов. По консистенции - в виде мелкого сухого порошка, без комочков (кроме Similac «Особая забота», т.к. смесь в восстановленном виде). По цвету - все смеси были от белого до белого с желтоватым оттенком или кремового цвета.
|
|
|
Инструментальный метод определения кислотности сухих молочных смесей для детского питания по ГОСТ 30648. 4-99 дал следующие результаты:
| Название смеси | Кислотность | Кислотность, ̊ Т |
| Малютка | 6,73 | 16 ± 0,12 |
| PreNAN | 7,03 | 9 ± 0,12 |
| Nutrilon Комфорт | 7,0 | 11 ± 0,19 |
| NutrilonПептиГастро | 6,95 | 12± 0,11 |
| NAN | 6,72 | 16 ± 0,01 |
| Similac | 7,16 | 10 ± 0,12 |
| Женское грудное молоко | 6 - 12 |
Метод определения лактозы в сухих молочных смесях для детского питания по ГОСТ Р 51259 – 99 дал следующие результаты:
| Название смеси | Данные, заявленные производителем | Данные, полученные опытным путем |
| Малютка | 7,4 | 7,2 ± 0,17 |
| PreNAN | 7,7 | 7,5 ± 0,11 |
| Nutrilon Комфорт | 7,4 | 8,0 ± 0,19 |
| Nutrilon ПептиГастро | 7,3 | 7,1 ± 0,11 |
| NAN | 7,0 | 7,0 ± 0,14 |
| Similac | 7,6 | 7,4 ± 0,17 |
| Женское грудное молоко | 7,0 | |
На основе полученных результатов можно сделать следующий вывод: сухие молочные смеси по сравнению с женским молоком и вышеперечисленными сухими смесями являются наименее адаптированными по всем исследуемым показателям. Это говорит о том, что технология адаптации коровьего молоко к женскому не является совершенной.
|
|
|
Литература
− Крусь Г.Н., Шалыгина А.М., Волокитина З.В. Методы исследования молока и молочных продуктов. - М.:Колос, 2000. – 368 с.
− Охрименко О.В., Горбатова К.К., Охрименко А.В. Лабораторный практикум по химии и физике молока. - ГИОРД, 2005. - 256 с.
− Современные подходы к организации искусственного вскармливания детей первого года жизни. – [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.lvrach.ru/2010/06/14338023/
− Состав детской сухой молочной смеси «Similac 1». – [Электронный ресурс]. – Режим доступа:http://abbottmama.ru/products/similac-1.
Секция 7: Транспорт и ЛОГИСТИКА
СОВРЕМЕННЫЙ АВТОМОБИЛЬ:
СОЗДАНИЕ И РАЗРАБОТКА АВТОДИЗАЙНА
Лаврентьев Роман Александрович,
Бычков Андрей Владимирович
Хомская И.Ю., руководитель, преподаватель Шумерлинский политехнический техникум Минобразования Чувашии
Российский автопром пережил много проблем, кризисы и насмешки со стороны зарубежных стран и наших соотечественников. У нас появилось желание помочь российскому автопрому, хотелось бы создавать дизайн для нашего российского автомобиля.
|
|
|
Цель работы: создать эскизы автомобилей; создать макеты автомобилей по эскизам.
Задачи: изучить историю развития российской автоиндустрии и требования современному автомобилю; разработать и создать эскизы автомобилей и их макеты.
Методы исследования: анализ информации из разных источников; обобщение данных из истории об искусстве автодизайна; демонстрация моделей, его эскизов и примерных характеристик.
Предмет исследования: модель автомобиля.
Прежде чем сделать машину, нужно понять, как она будет выглядеть. Для этого мы на обычных листах бумаги рисовали эскизы будущих автомобилей, постоянно вносили изменения, приходя к общему соглашению. Затем мы начинали работать над макетом, выбрав нужные материалы. Не обходилось без изменений, их тоже вносили по ходу сборки. Макеты концептов сделаны из разных материалов: Lada ROMERO и Rockster 1.0 - из картона, концепты Rockster EVOLUTION E2 и Rockster Arial группы RS - из скульптурного пластилина, по новой технологии.
Первая работа – это концерн электро-суперкара Лада ROMERO. Автомобиль с высокообтекаемым кузовом из сверхлегкого полимера, оснащенный электродвигателем мощностью 900 кВт, чипом GPS и открывающимися вверх дверями (для удобства при парковке в местах с ограниченной площадью).
|
|
|
Следующие модели под новой маркой – ROCKSTER.
ROCKSTER кузова 1.0. - концепт городского спортивного кроссовера, который имеет строгие очертания, создающие суровый образ, добавляя брутальность в дизайн. Автомобиль отлично подходит для небольших поездок.
Еще один исполненный проект – ROCKSTER EVOLUTION E2. Концепт спорткара класса «люкс». Его корпус сделан из углеродного волокна, фары неоновые, диски 19 дюймов, из углепластика. Строгие и плавные линии, «зверский» взгляд, внушительный образ сильного автомобиля говорят о том, что машина имеет свой характер.
Концепт Rockster Arial группы RS - суперкар с дизайном, не имеющим аналогов. Обтекаемость кузова составляет 93%. Это яркий, высокотехнологичный и комфортабельный автомобиль для быстрой и спокойной езды.
После того как эскизы и макеты готовы, настало время создавать рекламу и презентовать миру новый автомобиль, рассказывая о нем, о его дизайне и возможных характеристиках. Этому способствуют наши выступления и презентации на научно-практических конференциях и конкурсах различных уровней.
Цель нашей работы - создание автомобиля с хорошим дизайном не только для поднятия рентабельности российского автопрома и авторитета среди зарубежных автокомпаний, но это еще и увлекательное занятие. За все время создания концептов мы поняли, что в автодизайне нет ограничений, в этом искусстве можно бесконечно фантазировать над формами, какими-либо деталями, над внешним и внутренним обликом. В дизайн автомобиля можно вкладывать душу, создавать какой-то характер, открывать что-то новое для себя и делать из обычного средства передвижения шедевр.
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 669; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!