Лечебные диеты при различных формах ожирения. Профилактика ожирения.
Первичная профилактика ожирения - это прежде всего рациональное питание и адекватные физические нагрузки, что способствует сохранению нормальной массы тела. Под рациональным питанием понимают соответствие количества энергии, поступающей в организм с пищей, количеству энергии, которое он расходует (преимущественно за счет мышечной работы), так называемый энергетический баланс. При избытке массы тела энергетический баланс должен быть отрицательным, т. е. расход энергии должен превышать поступление энергии с пищей. Количество жира в пище, в том числе и в составе пищевых продуктов, не должно превышать 20-30 % от общей энергетической ценности пищи, из них одна треть составлять жиры растительного происхождения (подсолнечное, оливковое, кукурузное и другие масла).
Углеводы должны составлять 50-60 % от общей энергетической ценности пищи, причем не более 20 % из них должны составлять рафинированные сахара, т. е. потребление сахара не должно превышать 50-60 г в сутки. Белки в рационе здорового человека должны составлять 16-20 % суточной энергетической ценности пищи, т. е. общее количество белка - 80 - 100 г в сутки. Пища должна содержать в количестве 18 - 25 г пищевые волокна (овощи, фрукты, отрубяной хлеб).
Наиболее важно проводить профилактические мероприятия, направленные на предупреждение развития ожирения, в "группах риска" по ожирению. Наибольший риск развития ожирения у детей, родители которых имеют избыточную массу тела; у лиц, профессия которых связана с сидячим образом жизни; у лиц, которые в связи с теми или иными заболеваниями ограничены в движениях. В профилактике ожирения большую роль играет мышечная нагрузка. Наибольший расход энергии отмечается во время бега, ходьбы езды на велосипеде. Например, полчаса ходьбы "сжигают" 820 кДж. Вторичная профилактика при ожирении направлена на коррекцию нарушений внутренних органов и систем.
|
|
|
Лечение ожирения
Лечение ожирения является одной из основных проблем клинической медицины. Вторичная профилактика при ожирении направлена на нормализацию нарушенного метаболизма и коррекцию изменений внутренних органов и систем.
До настоящего времени в основе терапии ожирения лежит сбалансированная, малокалорийная диета (5-7,5 МДж). В диете предусматриваются:
- ограничение инсулиногенных веществ, в частности быстровсасывающихся сахаров (сахар, мед, варенье, печень, мучные изделия);
- включение в диету растительных жиров с целью усиления активности липолитических ферментов жировой ткани (активность липолитических ферментов жировой ткани (активность липолитических ферментов при ожирении снижена);
- создание чувства сытости малокалорийной, но значительной по объему пищей (сыр, овощи, фрукты);
- многократное (5-6 разовое) питание для тренировки ферментных систем, снижения аппетита, нормализации выделения инсулина β-клетками поджелудочной железы;
- использование так называемых зигзагов в питании, контрастных разгрузочных дней.
Необходимо введение в рацион питания пищевых волокон в количестве 18 - 25 г в сутки, что улучшает утилизацию углеводов тканями, уменьшает абсорбцию глюкозы в кишечнике, снижает гликемию, гликозурию. При проведении диетотерапии целесообразно введение метода самоконтроля в помощью счетчика В. И. Воробьева.
|
|
|
Дата добавления: 2015-12-17; просмотров: 17; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!