Визначення нейтралізації молока содою
⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 4
Визначення нейтралізації молока содою з використанням бромтимолового синього
Метод ґрунтується на зміні забарвлення розчину індикатора при додаванні його в молоко, яке має домішку соди. Чутливість методу складає 0,05 % доданого карбонату або бікарбонату натрію.
Готують розчин бромтимолового синього. Наважку бромтимолового синього масою 0,1 г, зважену з похибкою ±0,001 г, переносять в мірну колбу місткістю 250 см3 і доливають до мітки 96 %-вим етиловим спиртом.
| В суху пробірку наливають 5 см3 досліджуваного молока і обережно по стінці додають 7-8 крапель розчину бромтимолового синього. Через 10 хв., не допускаючи струшування пробірки, спостерігають за зміною забарвлення кільця індикатора на молоці. Жовте забарвлення кільця індикатора свідчить про відсутність соди в молоці. Поява зеленого забарвлення різних відтінків (від світло-зеленого до синьо-зеленого) свідчить про присутність соди в молоці. При внесенні в молоко 0,03% соди забарвлення кільця жовтувато-зелене; при добавленні 0,05 % соди – світло-зелене; при 0,01 % – зелене; при 0,2% –темно-зелене; при 0,3% – синьо-зелене. Чутливість методу 0,03%. |
Молоко Молоко з домішкою Без соди соди
 Мы поможем в написании ваших работ! |
