Воздухообмен по избыткам теплоты и влаги в смежных
Сообщающихся помещениях
В общественных зданиях к таким помещениям относятся торговый (обеденный) зал и горячий цех (кухня) предприятий общественного питания.
Рассчитанные воздухообмены должны предотвратить перетекание воздуха из горячего цеха, имеющего значительные тепло- и влагопоступления, в зал. Для этого в помещении горячего цеха создается разрежение за счет превышения расхода вытяжного воздуха над расходом приточного, а в зале — избыточное давление путем превышения расхода приточного воздуха над удаляемым. Таким образом, обеденный зал предохраняется от проникновения в него вредных выделений и запахов из горячего цеха и других смежных производственных помещений. Воздухообмены для удаления тепло- и влагоизбытков рассчитывают для условий теплого и холодного периодов года.
Принципиальная схема организации воздухообмена в горячем цехе и торговом зале показана на рис. 5.3.
Горячий цех
Расчет ведут в следующей последовательности:
1. Количество воздуха, удаляемого местными вентиляционными отсосами (МВО) от электрического теплового модулированного и немодулированного оборудования, кг/ч
, (5.23)
где GуМВОi—расходы воздуха, удаляемые вытяжными отсеками МВО от каждого вида оборудования, м3/ч, для модулированного оборудования принимается согласно прил. 10, для немодулированного принимают из расчета на 1 кВт установленной мощности: варочные котлы - 48...54 кг/ч, кипятильники 30...42 кг/ч; ni - количество оборудования данного вида.
|
|
|
ρу- плотность удаляемого воздуха при tу=42°С (=1,12 кг/м3)
1,12·(1250·2+350·1+550·1+500·2+1000·2)=7168 кг/ч
2. Количество воздуха, удаляемого кольцевыми воздуховодами или завесами от электрического теплового немодулированного оборудования, кг/ч
, (5.24)
где kо - коэффициент одновременности работы электрического оборудования (см. пояснения к формуле (4.11)); ΣNм- установочная мощность оборудования, кВт; kз - коэффициент загрузки оборудования, для плит kз = 0,65, котлов и кипятильников kз = 0,3, шкафов и сковородок kз = 0,5; kэ - коэффициент эффективности кольцевого воздуховода или завесы, kэ= 0,45; с - теплоемкость воздуха, кДж/(кг·К); tум - температура воздуха, удаляемого местным отсосом, °С, независимо от периода года tум= 42 °С; tп - температура приточного воздуха, °С.
Тёплый период:
3600·(18,8·0,65·0,45+3,8·0,65·0,45+8·0,5·0,45+7,5·0,65 ·
·0,45+6·0,5·0,45+13·0,5·0,45)/(1,005(42-23,6))=2895,65 кг/ч
Холодный период:
3600·(18,8·0,65·0,45+3,8·0,65·0,45+8·0,5·0,45+7,5·0,65 ·
·0,45+6·0,5·0,45+13·0,5·0,45)/(1,005(42-16))=2049,23 кг/ч
3. Количество воздуха, удаляемого при общеобменной вентиляции из верхней зоны цеха при двукратном воздухообмене, кг/ч
|
|
|
, (5.25)
где Vг - объем горячего цеха, м3.
кг/ч
4. Общий расход воздуха, удаляемого из цеха, кг/ч
, (5.26)
Тёплый период:
кг/ч
Холодный период:
кг/ч
5. Количество воздуха, подаваемого в горячий цех с помощью МВО, кг/ч
, (5.27)
где GуМВО- расходы воздуха, подаваемого приточными отсеками МВО к каждому виду модулированного оборудования, кг/ч, принимаются по прил.10, для немодулированного оборудования (котлы и кипятильники) GуМВО=0.
ρп- плотность воздуха при tп
Тёплый период:
кг/ч
Холодный период:
кг/ч
6. Дополнительное количество приточного воздуха, подаваемого в цех общеобменной вентиляцией, кг/ч
, (5.28)
Тёплый период:
кг/ч
Холодный период:
кг/ч
7. Количество воздуха, поступающего в горячий цех из торгового зала через раздаточный проем, кг/ч
, (5.29)
Тёплый период: 
кг/ч
Холодный период: 
кг/ч
|
|
|
При этом скорость движения воздуха в сечении раздаточного проема должна быть не более 0,2 м/с.
8. Общий расход воздуха, подаваемого в горячий цех, кг/ч
, (5.30)
Тёплый период:
кг/ч
Холодный период:
кг/ч
Торговый зал
Расчет ведут в следующей последовательности:
1. В соответствии с указаниями разд. 5.3.2 с помощью Id-диаграммы определяются параметры наружного, приточного, внутреннего и удаляемого воздуха для теплого и холодного периодов года.
2. Необходимый воздухообмен по избыткам полной теплоты, кг/ч
, (5.31)
где ΔQизб.п - полные теплоизбытки в зале, кДж/ч, принимаются из табл.4.2; Iв, Iп, Iу - энтальпии внутреннего, приточного и удаляемого воздуха соответственно, кДж/кг.
Тёплый период:
кг/ч
Холодный период:
кг/ч
3. Необходимый воздухообмен по избыткам явной теплоты, кг/ч
, (5.32)
где ΔQизб.я- явные теплоизбытки в зале, кДж/ч, принимаются из табл.4.2; с - теплоемкость воздуха, кДж/(кг·К); tв,tп,tу-температуры внутреннего, приточного и удаляемого воздуха соответственно, °С.
Тёплый период:
кг/ч
|
|
|
Холодный период:
кг/ч
4. Необходимый воздухообмен по влагопоступлениям, кг/ч
, (5.33)
где W - количество влаги, поступающей в зал, г/ч, принимается из табл.4.3 ; dв, dп, dу - влагосодержание внутреннего, приточного и удаляемого воздуха соответственно, г/кг.
Тёплый период:
кг/ч
Холодный период:
кг/ч
При правильном построении процесса на Id - диаграмме результаты расчета по формулам (5.31) - (5.33) совпадают.
5. Количество воздуха, удаляемого общеобменной вентиляцией из верхней зоны торгового зала 
кг/ч, принимается равным большей из величин, полученных по формулам (5.31) - (5.33).
Тёплый период: =3339,7 кг/ч
Холодный период: =3407,28 кг/ч
6. Общий расход приточного воздуха, подаваемого в торговый зал, кг/ч
, (5.34)
Тёплый период: 
кг/ч
Холодный период: 
кг/ч
Количество подаваемого наружного воздуха должно быть не менее значений, определенных по формулам (5.3), (5.4).
Рассчитанные значения расходов воздуха по горячему цеху и торговому залу заносят в табл. 5.2.
Дата добавления: 2018-06-27; просмотров: 421; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!