Поліпшувача лецитину при виробництві
Хліба білого формового
КП 5.091714.01.000 ПЗ
Керівник В.П. Варибрус
Розробив С.Л. Хміль
2008
ДОДАТОК Б
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ
КОЛЕДЖ ПЕРЕРОБНОЇ ТА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
КОЛЕДЖ ПЕРЕРОБНОЇ ТА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
ХАРКІВСЬКОГО НАЦІОНАЛЬНОГО ТЕХНІЧНОГО УНІВЕРСИТЕТУ
СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА ІМЕНІ ПЕТРА ВАСИЛЕНКА
5.091714 “Виробництво хліба, Затверджую
кондитерських, макаронних виробів Заступник директора з навчальної
та харчоконцентратів” роботи
______________________________
“____” ________________ 2008 р.
ЗАВДАННЯ
До курсового проекту на дослідницьку тему з дисципліни
_________________________________________________________________________________
Студент___________курсу___________групи__________________________________________ _________________________________________________________________________________
(прізвище, ім’я, по батькові)
Тема проекту _________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________
|
|
|
Вихідні дані ___________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________
Зміст пояснювальної записки
Вступ
1. Характеристика заданого способу приготування продукту.
2. Аналіз існуючих способів удосконалення технології продукту в заданому напрямку.
3. Матеріали і методи досліджень, планування експерименту.
4. Результати власних досліджень.
5. Розрахунок рецептури продукції та вибір прийомів і обґрунтування параметрів технологічного процесу і виробництва.
6. Висновки.
Список використаних джерел та літератури.
Перелік графічних матеріалів:
Аркуш 1. “Технологічна схема виробництва”
Дата видачі завдання “_____” _________________ 200 ___ р.
Керівник курсового проекту _____________________________________________________________
(підпис, прізвище, ініціали)
Завдання до виконання прийняв “____” __________________ 200 ___ р.__________________________
(підпис, прізвище, ініціали)
Розглянуто на засіданні циклової комісії 07 «Спецтехнології хліба»
|
|
|
Протокол № 1 від “ 27 ” серпня 2008 р.
Графік виконання курсового проекту
| Назва розділу, графічної частини | Дата виконання |
| по графіку | |
| Вступ 1. Характеристика заданого способу приготування продукту. 2. Аналіз існуючих способів удосконалення технології продукту в заданому напрямку. 3. Матеріали і методи досліджень, планування експерименту. 4. Результати власних досліджень. 5. Розрахунок рецептури продукції та вибір прийомів і обґрунтування параметрів технологічного процесу і виробництва. 6. Висновки. Графічна частина Аркуш 1. “Технологічна схема виробництва” Оформлення курсового проекту | 11.09.08 18.09.08 28.09.08 07.10.08 23.10.08 28.10.08 04.11.08 11.11.08 18.11.08 |
Керівник __________________________ (___________________)
Голова циклової комісії
спецтехнології хліба С.В. Чуйкова
Дата добавления: 2018-05-13; просмотров: 152; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!