ОБЯЗАННОСТИ РУКОВОДИТЕЛЯ ПРАКТИКИ ОТ ОУ
- провести организационное собрание студентов перед началом практики;
- установить связь с руководителем практики от организации, согласовать и уточнить с ним индивидуальный план практики, исходя из особенностей предприятия;
- обеспечить контроль своевременного начала практики, прибытия и нормативов работы студентов на предприятии;
- посетить предприятие, в котором студент проходит практику, встретиться с руководителями базовых предприятий с целью обеспечения качества прохождения практики студентами;
- обеспечить контроль соблюдения сроков практики и ее содержания;
- оказывать методическую помощь студентам при сборе материалов и выполнении отчетов;
- провести итоговый контроль отчета по практике в форме дифференцированного зачета с оценкой, которая выставляется руководителем практики на основании оценок со стороны куратора практики от предприятия, собеседования со студентом с учетом его личных наблюдений;
- вносить предложения по улучшению и совершенствованию проведения практики перед руководством ОУ.
ОБЯЗАННОСТИ РУКОВОДИТЕЛЯ ПРАКТИКИ ОТ ПРЕДПРИЯТИЯ
Ответственность за организацию и проведение практики в соответствии с договором об организации прохождения практикивозлагается на руководителя подразделения, в котором студенты проходят практику.
Руководитель практики:
- знакомится с содержанием заданий на практику и способствует их выполнению на рабочем месте;
|
|
|
- знакомит практиканта с правилами внутреннего распорядка;
- предоставляет максимально возможную информацию, необходимую для выполнения заданий практики;
- в случае необходимости вносит коррективы в содержание и процесс организации практики студентов;
- по окончании практики дает характеристику о работе студента-практиканта;
- оценивает работу практиканта во время практики.
КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРАКТИКИ
Промежуточный контроль по учебной и производственной практике: дифференцированный зачет.
Контроль и оценка результатов освоения учебной практики осуществляется руководителем практики по итогам выполнения заданий.
Оценка работы студента на производственной практике основывается на отзыве руководителя практики от организации, качестве доклада при процедуре защиты практики, оформлении и содержании отчёта, ответах на вопросы, деятельности в период практики.
Критерии оценки:
| Оценка | Критерии |
| 5 (отлично) | Изложение материалов полное, последовательное, грамотное. Отчет написан аккуратно, без исправлений. Индивидуальное задание и задание по практике (задачи) выполнены. Приложены первичные документы. Приложения логично связаны с текстовой частью отчета. Отчет сдан в установленный срок. Программа практики выполнена. Отзыв положительный. |
| 4 (хорошо) | Изложение материалов полное, последовательное в соответствии с требованиями программы. Допускаются несущественные и стилистические ошибки. Оформление аккуратное. Приложения в основном связаны с текстовой частью. Отчет сдан в установленный срок. Программа практики выполнена. Отзыв положительный. |
| 3 (удовлетворительно) | Изложение материалов неполное. Оформление не аккуратное. Текстовая часть отчета не везде связана с приложениями. Отчет сдан в установленный срок. Программа практики выполнена не в полном объеме. Отзыв положительный. |
| 2 (неудовлетворительно) | Изложение материалов неполное, бессистемное. Существуют ошибки, оформление не аккуратное. Приложения отсутствуют. Отчет сдан в установленный срок Отзыв отрицательный. Программа практики не выполнена. |
|
|
|
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы
Основные источники:
1. Нормативно-справочная документация
|
|
|
1. Гражданский Кодекс РФ
2. Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 03.07.2016) "О защите прав потребителей"
3. Федеральный закон от 24 ноября 1996 г. N 132-ФЗ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" (с изменениями на 28 декабря 2016 года);
4. ГОСТ Р 50646-2012 Услуги населению. Термины и определения
5. ГОСТ Р 51185-2014 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования
6. ГОСТ Р 53423-2009. Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Терминология и определения
7. ГОСТ Р 54606-2011. Услуги малых средств размещения. Общие требования
8. ГОСТ Р 54603-2011. Общие требования к обслуживающему персоналу
9. ГОСТ Р 54599-2011. Услуги средств размещения. Общие требования к услугам санаториев, пансионатов, центров отдыха
10. Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации"
11. Приказ Минкультуры России от 11.07.2014 N 1215 "Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями"
2. Учебники, учебное пособие и т.д.
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг : учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений – М.: Академия, 2012
|
|
|
2. Асанова И.М. Деятельность службы приема и размещения: учебник для студ. высш. учеб. заведений – М.: Академия, 2011;
3. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие для ОУ СПО. – Москва: Академия, 2012 - Режим доступа: https://drive.google.com/file/d/0B8e7cl-UnOuueVBlbGhOWWt3Y0U/view?usp=sharing;
4. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие / А.В. Сорокина. - М.: Аль-фа-М: ИНФРА-М, 2011 - Режим доступа: https://drive.google.com/file/d/0B8e7cl-UnOuuU2w4bnFmelRUZWs/view?usp=sharing;
5. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. Учебное пособие. – 3-е изд., перераб. и допол. – М.: ИНФРА-М, 2009 - Режим доступа: https://drive.google.com/file/d/0B8e7cl-UnOuuWVo1UmlaQmhQb00/view?usp=sharing;
Дополнительные источники:
1. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. Учебное пособие. Учебник для ВУЗов. – Ростов/Дону: Феникс, 2003.
2. Информационные системы управления гостиничными комплексами: Учебно-методическое пособие. - М.: ОАО «ГАО «Москва», 2007 - Режим доступа: http://www.stroimhotel.ru/files/pdf/metodology/metod/02.pdf
3. Кусков А. С. Гостиничное дело: Учебное пособие / А. С. Кусков. — 2-е изд., испр. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2010 - Режим доступа: https://drive.google.com/file/d/0B8e7cl-UnOuuNlJjT0VEanp4Wm8/view?usp=sharing.
4. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес - М.: Юнити-Дана, 2012 – Режим доступа: https://drive.google.com/file/d/0B8e7cl-UnOuuZWY0dHNVck8zZUk/view?usp=sharing
5. Мичелли Джозеф А. Ritz-Carlton. Золотой стандарт гостиничного бизнеса нового тысячелетия The New Gold Standard: Five Leadership Principles for Creating a Legendary Customer Experience Courtesy of The Ritz-Carlton Hotel Company- Режим доступа: https://drive.google.com/file/d/0B8e7cl-UnOuucmpTeGtNdHdNV2c/view?usp=sharing
6. Психология делового общения в туризме и гостеприимстве : учебное П86 пособие / коллектив авторов ; под общ. ред. Е. С. Сахарчук. — М. : Федеральное агентство по туризму, 2014 – Режим доступа: https://drive.google.com/file/d/0B8e7cl-UnOuueE56bTZtVTBtQk0/view?usp=sharing
7. Руденко Л.Л. Технологии гостиничной деятельности:Учебное пособие для бакалавров / Л.Л. Руденко, Н.П. Овчаренко, А.Б. Косолапов. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2013 – Режим доступа: https://drive.google.com/file/d/0B8e7cl-UnOuucXctZGlqb055ckU/view?usp=sharing
8. Труханович Л.В., Щур Д.Л. Кадры в сфере гостиничного обслуживания. Сборник должностных и производственных инструкций -М.: Финпресс, 2003.
9. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: учебное пособие – М.: Юнити-Дана, 2012 - Режим доступа: https://drive.google.com/file/d/0B8e7cl-UnOuuTHpxaTJmWW1vNG8/view?usp=sharing
Интернет-ресурсы:
| 1 | http://tourbus.ru/ | |
| 2 | Журнал «Академия гостеприимства» | http://hotel-rest.com.ua |
| 3 | Журнал «Пять звезд» | http://5stars-mag.ru/ |
| 4 | Интернет-журнал для для отельеров, топ-менеджеров гостиничной индустрии и работников сферы horeca | http://hotelier.pro/ |
| 5 | Медиа-ресурс для владельцев, управляющих и специалистов гостиничного бизнеса (в т.ч. журнал «Современный отель») | http://hotelexecutive.ru/ |
| 6 | Портал гостиничного бизнеса | http://www.hotelline.ru/ |
| 7 | Портал для профессионалов индустрии гостеприимств | http://hospitality.ru/ |
| 8 | Портал про гостиничный бизнес | http://prohotel.ru/ |
| 9 | Центр развития туризма Свердловской области | http://gotoural.com/ |
| 10 | Электронная газета «Вестник Российской гостиничной ассоциации» | http://rha.ru/vestnik/ |
Дата добавления: 2018-05-12; просмотров: 564; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!