Виды экспертиз, проводимых таможенными лабораториями ФТС России с целью идентификации и установления подлинности товара
Содержание
Введение……………………………………………………………………….….2
ГЛАВА 1. АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ……………………...4
1.1 Состояние потребительского рынка креветок и влияние экономических санкции на его оборот …………………………………………………………....4
1.2. Виды экспертиз, проводимых таможенными лабораториями ФТС России с целью идентификации и установления подлинности товара……………….12
1.3 Правила приемки и методы отбора проб креветок в соответствии с требованиями ГОСТ 20845-2002……………………………..……………………….15
ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ………………………………………….17
2.1 Систематизация признаков креветок ………………………………………17
2.2 Классификация и характеристика ассортимента креветок по ГОСТ, ОК 005-93 иТН ВЭД………………………………………………………………...19
2.3 Определение идентификационных (товарных) признаков креветок ……23
ГЛАВА 3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ ………………………………..25
3.1 Анализ дефектов, болезней креветок ……………………………………...25
3.2 Оценка потребительских свойств креветок ……………………………….28
3.2.1 Органолептическая оценка качества образцов креветок с целью идентификации товара…………………………………………………………………..30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………………………………………………35
Список использованных источников…………………………………………...37
Приложения 1……………………………………………………………………39
Приложения 2……………………………………………………………………40
|
|
|
Приложения 3……………………………………………………………………41
Введение
Креветки обладают высокими продукционными возможностями, играют существенную роль в структуре водных сообществ и служат источником ценного пищевого белка. В настоящее время основными районами промысла является Японское море (Татарский пролив, залив Петра Великого) и северо-западная часть Берингова моря. Промысел ведется с начала июня до декабря, в зависимости от района.
Рецепты кулинарных блюд, использующих креветок в качестве составляющих, популярны во многих культурах. Как и другие морепродукты, креветки богаты кальцием и протеином, но содержат мало калорий. Блюда с креветками — это также хороший источник холестерина, от 7 мг до 251 мг на 100 г, в зависимости от метода приготовления. Креветки обычно продают варено-морожеными, поэтому отваривать их после покупки не нужно. Кроме того, во времена СССР в народе была популярна паста «Океан» из мелких креветок.
Креветки относятся к отряду десятиногих раков (Decapoda) и все перечисленные виды имеют общие черты строения. Тело креветок вытянуто в длину, сплющено с боков и разделено на два основных отдела: головогрудь и брюшко. Головогрудь сверху покрыта панцирем, который, свисая с боков, в виде двух пластинок ограничивает обширные жаберные полости. Брюшко слагается их семи отдельных члеников, из них шесть имеют ножки. Членики брюшка подвижно сочленены друг с другом, в результате тело может изгибаться в брюшную сторону. Резкие подгибания брюшка используются креветкой для движения в толще воды. Ротовое отверстие размещено на брюшной стороне головогруди на уровне глаз. Окраска тела носит защитный характер. По бокам тела проходят буро-зеленые полосы. Спинка окрашена несколько темнее, чем бока.
|
|
|
Так как в таможенном тарифе установлены различные ставки вывозной таможенной пошлины на креветки, то зачастую возникают случаи недостоверного декларирования, поэтому актуальным является идентификация креветок при таможенном оформлении и таможенном контроле.
Объект исследования – креветки семейства Crangonidae..
Предмет исследования – идентификационная экспертиза креветок семейства Crangonidae
Цель курсовой работы – изучить особенности проведения идентификационной экспертизы креветок семейства Crangonidae.
Курсовая работа состоит их введения, трех глав, списка использованной литературы и приложений.
|
|
|
ГЛАВА 1. АНАЛИТЕЧИСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Состояние потребительского рынка креветок и влияние экономических санкции на его оборот
Креветки — совершенно уникальный продукт, который можно отнести к разряду «деликатес повседневного потребления». Из-за своих питательных качеств эти морепродукты любимы покупателями, и спрос на них неуклонно растет.
В соответствии с местом вылова и другими потребительскими свойствами выделяются две основные группы креветок: северные (холодноводные) и тропические (тепловодные).
К северным относятся: северная красная холодноводная (PandalusBorealis) и гребенчатая красная (P. hypsinotus) креветки. Эти виды креветок обладают более высокими питательными свойствами, чем тропические. Они превосходят и по вкусовым качествам более дорогих тепловодных креветок.
Промысел холодноводных креветок имеет свою классификацию — это прибрежный и глубинный лов. Прибрежный лов наиболее распространен в Скандинавии, России и Канаде. Поставщиками атлантических холодноводных креветок считаются Канада, Дания, Норвегия, Гренландия, Россия, США и Япония. Продукция подвергается термообработке — в очищенном или неочищенном виде — и продается быстрозамороженной. Россия по потреблению холодноводных креветок занимает второе место в мире после Китая.
К тепловодным относятся: тигровая креветка (PenaeusMonodon), коричневая тигровая (PenaeusEsculentus), черная тигровая (PenaedosMonodon), японская тигровая (PanaeusJaponicus), коричневая (MetapenaeusMonocerous), белая (Lytopenaeusvannamei) и индийская белая (PenaeusIndicus) креветки. Тепловодные креветки отличаются от холодноводных большими размерами и более плотным мясом. Они обитают в южных морях или выращиваются на специальных фермах в странах Индокитая и Юго-Восточной Азии. Поставщиками этих морепродуктов на мировой рынок являются Индонезия, Индия, Бангладеш, Бразилия, Эквадор и некоторые другие страны. В России тепловодные креветки пользуются ограниченным спросом. Поставляются они в трех видах — замороженные в блоке льда, IQF (индивидуально замороженные) с головой или без головы.
К видам, имеющим наибольшее промышленное значение, относятся: пильчатые креветки семейства Pandalidae, глубоководные розовые креветки (ParapenaeusLongirostris), креветки рода Penaeus, мелкие ракообразные рода Crangon.
В Россию в 2016 году осуществлялись поставки двух основных семейств креветок: Pandalidae — занимает 67, 8% в обороте по весу и 52, 8% по стоимости; Penaeus, соответственно, — 30, 5% и 44, 9%. При этом Pandalidae дешевле, чем Penaeus на 47%
|
|
|
Рис. 1. Структура поставляемых групп продукции в РФ в 2015 и 2016 гг,
В период с 2013 по 2015 гг. средний рост импорта креветок в Россию составил 6%. Колебания поставок исследуемой категории составили от -24% в 2014 году, до +28% в 2015 году. В 2015 году объемы импорта практически вернулись на докризисный уровень и составили 199 млн долларов.
Динамика среднемесячных поставок за период 2013-2015 гг. показывает снижение как общего объема, так и цены поставки в 2014 году до среднегодового уровня в 3, 09 долларов за 1 кг продукции. В 2016 году присутствуют явные тенденции увеличения продаж, при этом среднегодовая цена превышает цену 2014 года на 4%.
Таким образом, объем импорта креветок в Россию практически вернулся на докризисные показатели. И в 2017 году, по мнению специалистов компании AS MARKETING, положительная динамика сохранится, и поставки данных морепродуктов в Россию увеличатся не менее чем на 4-6%.
Динамика поставок продукции, как в стоимостном, так и в натуральном выражениях, показывает увеличение внутригодовых колебаний поставок в первом и втором полугодиях 2015 года. Наиболее значимые отклонения формируются в периоды: февраль-апрель (+), июль-октябрь (—), декабрь (+). Пики отклонений в 2015 году от среднемесячных поставок за период 2013-2015 гг. в стоимостном выражении в первом полугодии составляют до +32, 6% (март), а в весовом +45, 9% (март). Во втором полугодии в стоимостном выражении — 48, 9% (сентябрь) и +91, 2% (декабрь), в весовом — 49, 9% (сентябрь) и +59, 7% (декабрь).
Россия входит в число лидеров по объемам потребления креветок: в 2015 году они завозились из 24 стран-производителей данного продукта. Канада, Китай и Дания — основные импортеры креветок в РФ. Совокупный объем импорта из этих стран в натуральном выражении составляет 84, 8%. В 2015 году на долю Канады приходилось 41, 4% от общего объема импорта данной группы продукции в РФ, еще 43, 4% составляли поставки из Китая и Дании (структуру импорта в разрезе стран-производителей см. рис. 2).
Наиболее активно импорт креветок в Россию развивает Китай: в 2013 году его доля в поставках креветок в натуральном выражении составляла всего лишь 2, 7%, в 2014 году она увеличилась до 8%, в 2015 году — до 13, 7%. В 2016 году этот уровень достиг 22, 8%.
Интересна динамика средних цен на креветки в разрезе стран—производителей. Производители стран первой пятерки удерживают рост цен (2014-2015 гг.) в пределах 1-5%. Наибольшее увеличение стоимости показала Португалия, подняв цены в 6, 4 раза. Второе место — Никарагуа с показателем в 1, 79 пунктов. Третье место занимает Вьетнам —с коэффициентом изменения цен в 1, 45 пунктов.
Рис. 2. Импорт креветок в Россию в натуральном выражении из разных стран-производителей в 2014 и 2015 гг, %
Странами-производителями, снизившими цены в 2015 году по сравнению с 2014 годом, стали: Италия (-0, 36 пункта), Испания (-0, 23 пункта), Япония (-0, 17 пункта), Нидерланды (-0, 09 пункта), Эстония (-0, 04 пункта), Исландия (-0, 02 пункта), Тунис (-0, 01 пункта).
Более 80% импортируемых креветок поставляются шести основным игрокам, среди которых: ООО «Альбатрос», ООО «Полар Сифуд Раша», ООО «Вичунай-Русь», ООО «Новая Аляска», ООО «Агама РоялГринланд», ООО «Си Прод». В 2009 году всего зафиксировано 103 получателя продукции в РФ, а в 2015 году — 104 компании, но постоянными получателями являются только 69. Следует отметить, что многие участники российского рынка креветок являются дочерними иностранными компаниями. Помимо продаж, они занимаются переработкой и фасовкой продукции, так как имеют свои производственные мощности.[9]
Специалисты компании AsMarketing на основе данных исследования сформировали варианты прогноза развития поставок продукции следующим образом. Вероятнее всего увеличение поставок в 2016 году на уровне +6% по сравнению с 2015 годом. Наиболее оптимистичный прогноз оценивается в +15% к уровню 2015 года, а пессимистичный в -3%.
Поскольку основные поставщики креветок в данный момент попали под санкционный запрет, свою готовность восполнить пустоты рынка выразили аргентинские производители. В частности, представители аргентинской компании Conarpesa (промысел морепродуктов) заявили о возможности поставок холодноводной креветки из Аргентины в Россию.
Канада и Исландия — основные импортеры креветок в Россию, в данный момент в санкционном списке, Гренландия значительно сократила поставки неочищенных креветок из-за увеличения спроса на этот вид продукции в 2015 году в Китае. И хотя, по оценкам аналитиков рынка, в последнее время рынок креветок в России удалось восстановить и количество поставок в страну растет, определенная нехватка этого продукта по прежнему наблюдается. Согласно статистическим данным, приведенным на «WorldFoodMoscow 2015», поставки холодноводной креветки в Россию в 2015 году сократились на 42%.
Как отметили представители аргентинской стороны, креветки, которые предпочитают в России, более мелкие, поэтому у поставщиков будет возможность разделить товар, отправляя в Китай креветок большего размера, одновременно с этим удовлетворив запросы Российских любителей морепродуктов.
Ослабление евро приводит к тому, что Европа уже не в состоянии приобретать морепродукты по более высокой цене, экспортеры отметили, что за последний год закупочная цена снизилась в среднем на 20%. Увеличение же объемов поставок позволит производителям компенсировать падение цен.
Начать поставки креветок в Россию планирует и Бангладеш. Пять предприятий Народной Республики внесены в реестр на право поставки креветок на территорию Евразийского союза, а еще два предприятия одобрены Россельхознадзором и проходят процедуру согласования с компетентными службами других стран ЕАЭС.
Тем временем, отечественные производители стремятся занять пустующую нишу и удивить любителей морских деликатесов российскими креветками. Так, к примеру, на первом Всероссийском форуме продовольственной безопасности в Ростове-на-Дону были представлены астраханские тигровые креветки. Как рассказал губернатор Астраханской области Александр Жилкин, «в этом году регион сможет поставить на рынок 15 тонн деликатеса. А рестораны Москвы и Санкт-Петербурга уже дали согласие работать с новыми поставщиками».
На прилавках магазинов начали появляться креветки по более конкурентоспособной цене производства Дальнего Востока. Килограмм таких креветок стоит 480 рублей (€ 6,26), для сравнения цена Гренландии на тот же продукт составляет € 14 / кг.
Россия ввела ответные продуктовые санкции против западных стран в августе 2014 года. До этого тигровые креветки импортировались в Россию в основном из Норвегии, Дании и Канады. Также их поставляют в страну из Китая, Индии, Индонезии и Таиланда.[10]
Виды экспертиз, проводимых таможенными лабораториями ФТС России с целью идентификации и установления подлинности товара
Чтобы установить подлинность креветок, таможенные лаборатории ФТС проводят следующие виды экспертиз[11]:
1. Идентификационная экспертиза проводится с целью определения принадлежности товара к однородной группе товаров или контролируемому перечню товаров, установления индивидуальных признаков исследуемого товара, соответствия товара установленным качественным характеристикам и техническому описанию, и должна ответить на вопросы:
- к какому классу или группе однородных товаров относится данные товары;
- определения наименования и принадлежности креветок;
- установления соответствия товара качественным характеристикам и техническому описанию на него.
2. Химическая экспертиза проводится с целью установления химического состава, количественного соотношения различных химических соединений представленного на исследование товара, и должна ответить на вопросы:
- определения химического состава объекта исследования;
- не содержатся ли в нем элементы, указывающие на принадлежность к определенным группам товаров, подлежащих особому контролю;
- определения содержания компонентов в объекте.
3. Технологическая экспертиза проводится с целью определения возможности помещения товара под таможенную процедуру переработки на\вне таможенной территории ЕАЭС и под таможенным контролем, и должна ответить на вопросы:
- определения места происхождения данного товара;
- установления (уточнения или подтверждения) технологии производства представленного для исследования образца.
4. Сертификационная экспертиза проводится с целью установления качественных характеристик товара и должна ответить на вопросы:
- определения марки, сорта, вида, натуральности представленного для исследования товара;
- соответствует ли конкретному нормативно-техническому документу исследуемый товар;
- соответствует ли исследуемые образцы существующим стандартам;
- соответствует ли качество товара представленной технической документации;
- определения принадлежности отдельной единицы к одной группе.
5. Материаловедческая экспертиза проводится с целью определения принадлежности товара к конкретному классу веществ, изделий или материалов и должна ответить на вопросы:
- каковы физические, химические свойства товара;
- определения технологических критериев, оказывающих влияние на классификацию исследуемого материала.
6. Товароведческая стоимостная экспертиза проводится с целью определения стоимости креветок на основе его качественных показателей, его основных свойств и факторов, и должна ответить на вопросы:
- определения таможенного наименования товара согласно ТН ВЭД ЕАЭС;
- определения качественных показателей товара, влияющих на их стоимость;
- какова оптовая рыночная стоимость товара.
7. Оценочная экспертиза проводится с целью определения потребительской стоимость товаров, и должна ответить на вопросы:
- определения принадлежности и потребительских качеств представленного на исследование товара;
- определения товарных свойств в соответствии с нормативно-техническими документами;
- какова оптовая рыночная цена представленного на исследование образца.
8. Криминалистическая экспертиза проводится с целью установления подлинности таможенных и других документов, имеющих значение при проведении таможенного контроля, ценных бумаг, а также таможенных средств идентификации, и должна ответить на вопросы:
- каким способом изготовлены печатные формы;
- имеются ли подчистки, исправления в документе;
- соответствует ли исследуемый объект (печать, штамп, бланк, подпись на бланке) представленному сравнительному образцу;
- является ли акцизная или специальная марка продукцией предприятий Гознака РФ;
- является ли штриховой код на товаре поддельным и соответствует ли содержащаяся в нем информация заявленному наименованию товара и его производителю.
Таким образом, было установлено, чтобы установить подлинность креветок, необходимо провести идентификационную, химическую, сертификационную, товароведческую, оценочную, материаловедческую и криминалистическую виды экспертиз.[11]
Дата добавления: 2018-05-02; просмотров: 548; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!