Каким категориям населения противопоказано абсолютное вегетарианство?
1. женщинам детородного возраста;
2. детям и подросткам, беременным и кормящим женщинам;
3. людям с заболеваниями печени и почек;
4. спортсменам всех видов спорта.
Какую преимущественную направленность должно иметь питание спортсменов?
1.жировую;
2.углеводно-жировую;
3.белково-углеводную;
4.белковую.
Что такое «углеводный тайпер»?
1. насыщение организма спортсмена углеводами после физических нагрузок;
2. насыщение организма спортсмена углеводами перед физическими нагрузками;
3. общее снижение количества углеводов в питании спортсменов в период тренировок и соревнований;
Какие пищевые вещества участвуют в создании гормонов, ферментов, ускоряют биохимические реакции?
1. белки, витамины и минеральные вещества;
2. жиры и углеводы;
3. клетчатка и пектиновые вещества;
4. фруктоза и сахароза.
26. Укажите правильный вариант соотношения белков, жиров и углеводов в питании спортсменов в условиях высокогорья:
1. 1 : 1 : 2;
2. 1 : 1 : 4;
3. 1 : 0,7 : 5;
4. 1 : 0,5 : 3.
Какие химические элементы теряет в значительных количествах спортсмен при повышенном выделении пота?
1. азот и фосфор;
2. кальций и калий;
3. железо и натрий;
4. все перечисленные выше.
Какие пищевые отравления немикробной этиологии наиболее часто встречаются?
1. тяжелыми металлами;
2. сорняками;
3. грибами;
4. ядохимикатами.
В чем выражаются клинические признаки бактериальных пищевых отравлений (токсикоинфекций)?
|
|
|
1. короткий инкубационный период;
2. острое начало заболевания и отсутствие заразности;
3. кратковременное течение заболевания;
4. все перечисленные выше.
Какова оптимальная суточная потребность взрослого человека в аскорбиновой кислоте (витамин С)?
1. 10-20 мг
2. 1-2 мг
3. 70-100 мг
4. 40-60 мг
Какие неусвояемые углеводы способны связывать избыточный холестерин, тяжелые металлы, радиоактивные вещества, токсические вещества и выводить их из организма?
1. сахароза;
2. лактоза;
3. клетчатка и пектиновые вещества;
4. крахмал.
Укажите один из основных принципов рационального питания при умственном труде.
1. снижение количества потребляемых белков;
2. ограничение энергетической ценности питания;
3. снижение количества потребляемой пищи, содержащей клетчатку;
4. ограничение поступления в организм жидкости.
Какой должна быть температура холодных закусок и охлаждённых напитков?
1. 60 – 65о С;
2. 27 – 35о С;
3. 20 – 30о С;
4. 7 – 12о С;
34. Укажите примерное распределение пищи по калорийности (в %) при трёхразовом питании: завтрак, обед и ужин.
1. 10 – 50 – 40;
2. 30 – 45 – 25;
3. 40 – 30 – 30;
|
|
|
4. 15 – 60 – 25.
Носителями каких биологически-активных веществ являются полноценные белки?
1. незаменимых аминокислот;
2. полиненасыщенных жирных кислот;
3. витаминов А, Е, Д, К;
4. фосфатидов, стеринов.
Какие ткани организма особо нуждаются в энергии углеводов?
1. нервная и мышечная;
2. костная и эпителиальная;
3. соединительные ткани;
4. все перечисленные выше.
Какие витамины повышают устойчивость организма к гипоксии (недостатку кислорода в организме) в условиях высокогорья?
1. В15 (пангамовая кислота);
2. В12 (цианкобаламин);
3. В1 (тиамин) и В2 (рибофлавин);
4. все перечисленные выше.
Какое количество воды с пищей и питьём должно поступать ежедневно в организм человека в районе с умеренным климатом?
1. до 1 л
2. до 2 л;
3. до 3 л;
4. до 4 л.
Какова суточная потребность взрослого человека (массой 70 кг) в белках?
1. 400-500 г;
2. 40-60 г;
3. 80-100 г;
4. 100-200 г.
Каким термином обозначают продукты, натуральные свойства которых изменены с целью обмана потребителя?
1. суррогаты;
2. фальсифицированные;
3. натуральные;
4. искусственные.
Какие аминокислотные пищевые добавки рекомендуются спортсменам силовых видов спорта?
1. таурин;
|
|
|
2. глютамин и креатин;
3. L - триптофан;
4. все перечисленные выше.
42. Питание человека должно быть разнообразное, регулярное, а также:
1. насыщенное белками;
2. умеренное;
3. обильное;
4. значительное.
В каких пищевых продуктах содержится много пектиновых веществ?
1. в ягодах, фруктах и овощах;
2. в мясных продуктах;
3. в хлебных продуктах;
4. в консервированных продуктах.
Какой биологически ценный компонент содержат гематоген и кровяная колбаса?
1. фосфор;
2. железо;
3. кальций;
4. витамин Д.
45. Снижение выносливости и силы у спортсмена происходит при потере организмом жидкости на уровне:
1. 1%;
2. 2%;
3. 3%;
4. 4%.
46. Укажите суточную потребность в витамине С для спортсменов в условиях высокогорья:
1. 50 мг;
2. 100 мг;
3. 200 мг;
4. 600 мг.
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 224; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!