Какие продукты следует исключить из рациона питания спортсменов в условиях высокогорья?
ОСНОВЫ ОЗДОРОВИТЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ
(Модуль 2)
Примечание: необходимо выбрать один правильный вариант ответа.
Укажите основной источник поступления в организм человека минеральных веществ.
1. пища;
2. питьевая вода;
3. минеральная вода.
Какие пищевые вещества должны обеспечивать в большей мере энергетические потребности человека?
1. белки;
2. жиры;
3. углеводы;
4. витамины.
3. При организации питания спортсменов в условиях высокогорья в рацион необходимо включать продукты, богатые:
1. фосфором и магнием;
2. кальцием и калием;
3. железом и витаминами;
4. все перечисленные выше.
Какой должна быть температура вторых блюд?
1. 20 – 30о С;
2. 60 – 65о С;
3. 75 – 80о С;
4. 27 – 32о С;
В каких продуктах содержится большое количество железа?
1. печень;
2. курага и черника;
3. какао (шоколад);
4. все перечисленные выше.
Носителями каких биологически-активных веществ являются жиры?
1. незаменимых аминокислот;
2. незаменимых жирных кислот и жирорастворимых витаминов;
3. пектинов и клетчатки;
4. крахмала и сахарозы.
7. При длительных соревнованиях, до или после них, а также во время тренировок лучше использовать продукты повышенной биологической ценности:
1. в жидком виде;
2. в виде сухих продуктов;
3. вообще не использовать.
Какое влияние на организм человека оказывает витамин С?
1. повышает иммунитет, выносливость, работоспособность;
|
|
2. участвует в окислительно-восстановитель-ных реакциях;
3. обладает антиоксидантным действием;
4. все перечисленные выше.
Какие обстоятельства способствуют возникновению бактериальных пищевых отравлений (токсикоинфекций)?
1. проникновение микроорганизмов в пищевой продукт;
2. недостаточная термическая обработка продукта перед употреблением;
3. нарушение сроков и условий хранения продуктов питания;
4. нарушение сроков реализации и употребления продуктов питания
5. все перечисленные выше.
Какова суточная потребность взрослого человека (массой 70 кг) в углеводах?
1. 350-400 г;
2. 40-60 г;
3. 80-100 г;
4. 100-200 г.
Что обуславливает суточные нормы потребления человеком энергетического компонента (калорийности) пищи?
1. пол и возраст;
2. вид труда и состояние здоровья;
3. физиологическое состояние организма и климатические условия;
4. все перечисленные выше.
Какие пищевые вещества в основном используются организмом как пластический материал (построение клеток, гормонов, ферментов)?
1. белки, жиры и минеральные вещества;
2. углеводы и витамины;
3. все перечисленные выше.
В чем заключаются основные правила рационального питания?
|
|
1. сбалансированность питания по калорийности и качественному составу;
2. соблюдение режима питания;
3. рациональное суточное распределение пищи;
4. все перечисленные выше.
Какие факторы способствуют разрушению витамина С в продуктах питания?
1. высокая температура и щелочная среда;
2. контакт с металлами и кислородом;
3. фактор времени хранения пищи;
4. все перечисленные выше.
Какие пищевые продукты чаще вызывают пищевое отравление токсинами ботулизма?
1. консервы, колбаса и вяленая рыба промышленного изготовления;
2. консервы, колбаса и вяленая рыба домашнего изготовления;
3. молочные продукты;
4. кондитерские изделия домашнего изготовления.
Какие продукты животного происхождения наиболее богаты витаминами?
1. печень;
2. яичный желток;
3. язык, почки;
4. все перечисленные выше.
Как изменяется удельная масса молока (1,028 – 1,034) при разбавлении его водой?
1. снижается;
2. увеличивается;
3. не изменяется.
Какие нарушения в питании человека способствуют развитию у него атеросклероза?
1. избыточное поступление с пищей продуктов, содержащих холестерин;
2. недостаточное поступление с пищей жироподобных веществ (фосфатидов) и полиненасыщенных жирных кислот;
|
|
3. недостаточное поступление с пищей витаминов группы В;
4. все перечисленные выше.
Какие продукты питания содержат наиболее полноценные животные жиры?
1. рыбий жир;
2. сливочное масло, свиное сало;
3. говяжий жир;
4. маргарин, смалец.
Что может способствовать развитию у детей рахита?
1. недостаточное содержание в рационе питания кальция;
2. недостаточное содержание в организме витамина Д;
3. избыточное поступление с водой и пищей стронция и фосфора;
4. все перечисленные выше.
Какие продукты следует исключить из рациона питания спортсменов в условиях высокогорья?
1. содержащие большое количество клетчатки и жиров;
2. содержащие большое количество витаминов группы В;
3. содержащие большое количество углеводов;
4. содержащие большое количество белков.
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 294; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!