Тема 8. Характеристика торгово-технологического
Оборудования розничного предприятия
1. Значение и роль торгово-технологического оборудования.
2. Торговое оборудование розничного торгового предприятия.
3. Фасовочно-упаковочное оборудование розничного предприятия.
В рациональной организации торгово-технологического процесса розничного предприятия важную роль играет торгово-технологическое оборудование – это мебель для торговых залов магазинов, торговый инвентарь, торговое холодильное оборудование, торговое измерительное оборудование, контрольно-кассовое оборудование и др.
Определение рационального набора торгового оборудования и характер его размещения оказывают существенное влияние на эффективность использования площадей магазина. Правильно подобранное и расставленное оборудование позволяет расширить предложение товаров, создать больше удобств для обслуживания покупателей, увеличить товарооборот и т.п.
При изучении этой темы следует охарактеризовать значение и роль торгово-технологического оборудования предприятия, а также проанализировать оборудование, имеющее в магазине, заполнив таблицу Г.19.
Таблица Г.19 – Торговое оборудование розничного предприятия
| Оборудование розничного предприятия | Наличие оборудования | Отклонение от норм потребности | |
| 20__ г. | 20__ г. | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1 Холодильное оборудование 1.1 Холодильные камеры 1.2 Холодильные шкафы 1.3 Холодильные витрины и т.д. | |||
| 2 Измерительное оборудование 2.1 Весы 2.1.1 Весы электронные 9026ВН-3Д13 2.1.2 Весы товарные РП-150Ц-13Т И т.д. | |||
Продолжение таблицы Г.19
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 3 Контрольно-кассовое оборудование 3.1 Автономные ККМ 3.2 Пассивные системные ККМ 3.3 Активные системные ККМ 3.4 Компьютерные кассы И.т.д. | |||
| 4 Торговая мебель | |||
| 5 Торговый инвентарь | |||
| И т.п. |
Кроме, торгового оборудования многие предприятия розничной торговли оснащены фасовочно-упаковочным оборудованием для фасования и упаковывания различных товаров. В этом случае рекомендуется заполнить таблицу Г.20
Таблица Г.20 – Фасовочно-упаковочное оборудование предприятия
| Фасовочно-упаковочное оборудование | Наличие оборудования | Отклонение от норм потребности | |
| 20__ г. | 20__ г. | ||
Тема 9. Организация оптовых закупок товаров
Торговым предприятием
1. Значение и содержание закупочной деятельности.
2. Формирование системы взаимоотношений с поставщиками.
3. Контроль и учёт поступления товаров от поставщиков.
Закупочная работа является основой коммерческой деятельности в торговле. По своей экономической природе закупки представляют собой оптовый или мелкооптовый товарооборот, осуществляемый торговыми предприятиями (юридическими лицами) или частными лицами с целью последующей перепродажи закупленных товаров. Правильно организованные закупки дают возможность сформировать необходимый ассортимент товаров розничной торговой сети для снабжения населения, осуществлять воздействие на производителей товаров в соответствии с требованиями покупательского спроса, а также обеспечивают эффективную работу торгового предприятия.
|
|
|
При выполнении данной темы следует в первом вопросе раскрыть роль, сущность и содержание закупочной деятельности торгового предприятия; во втором вопросе рассмотреть методы выбора и оценки оптимальных партнеров по закупкам, методы и формы взаимодействия с поставщиками; в третьем вопросе необходимо провести сравнительный анализ источников поступления товаров в торговую организацию.
При изучении данной темы рекомендуется заполнить отдельные таблицы.
Таблица Г.19 – Оценка поставщиков
| Критерии оценки поставщика | Поставщик 1 | Баллы | Поставщик 2 | Баллы |
| Цена изделия | ||||
| Качество изделия | ||||
| Периодичность поставки | ||||
| Минимальная партия поставки | ||||
| Расстояние от поставщика до покупателя | ||||
| Форма расчётов | ||||
| Вид упаковки | ||||
| Цена за дополнительную доставку | ||||
| Итого |
|
|
|
Таблица Г.20 – Договора поставки, заключённые торговым предприятием за 20__ год и их выполнение
| Виды поставленных товаров | Наименование поставщика | Сумма заключения договора, тыс. руб. | Фактически поставлено за год, тыс. руб. | Отклонение |
| Итого |
Таблица Г.21 – Источники поступления товаров на предприятие за 20__-20__гг.
|
Поставщик | Предыдущий год | Отчётный год | Отклонение | |||
| тыс. руб. | уд. вес, % | тыс. руб. | уд. вес, % | тыс. руб. | уд. вес, % | |
| Итого | ||||||
Таблица Г.22 – Состав источников поступления товаров за 20__ - 20__ гг.
|
Поставщик | Предыдущий год | Отчётный год | Отклонение
 Мы поможем в написании ваших работ! | |||||||