АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ ПО ПРАКТИКЕ
Студента(ки)_______________________________________________________________________
Курс_____группа_________специальность/профессия____________________________________
Место проведения практики__________________________________________________________
(наименование организации)
| Код | Профессиональные компетенции | Качество выполнения работ (уровень освоения) | Подпись руководителя практики от предприятия |
| ДПК 7.1 | Организовывать и проводить приготовление полуфабрикатов из овощей и грибов для блюд массового спроса. | ||
| ДПК 7.2 | Организовывать и проводить приготовление блюд и гарниров массового спроса из овощей и грибов. | ||
| ДПК 7.3 | Организовывать и производить подготовку зерновых продуктов для приготовления блюд массового спроса. | ||
| ДПК 7.4 | Организовывать и проводить приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий для блюд массового спроса. | ||
| ДПК 7.5 | Организовывать и проводить приготовление полуфабрикатов из рыбы и нерыбного водного сырья для блюд массового спроса. | ||
| ДПК 7.6 | Организовывать и проводить приготовление блюд из рыбы и нерыбного водного сырья. | ||
| ДПК 7.7 | Организовывать и проводить приготовление полуфабрикатов из мяса, субпродуктов, птицы для блюд массового спроса. | ||
| ДПК 7.8 | Организовывать и проводить приготовление блюд массового спроса из мяса, мясопродуктов. | ||
| ДПК 7.9 | Организовывать и проводить приготовление блюд массового спроса из птицы. | ||
| ДПК 7.10 | Организовывать и проводить приготовление пресного теста и изделий из него | ||
| ДПК 7.11 | Организовывать и проводить приготовление блюд массового спроса из яиц и творога. | ||
| ДПК 7.12 | Организовывать и проводить приготовление супов и соусов массового спроса. | ||
| ДПК 7.13 | Организовывать и проводить приготовление холодных блюд и закусок. | ||
| ДПК 7.14 | Организовывать и проводить приготовление напитков. |
Критерии оценки уровня освоения профессиональных компетенций:
|
|
|
Способность к освоению процесса выполнения работ под непосредственным руководством наставника:
1уровень освоения - Оценка «3»
Готовность консультативно или самостоятельно выполнять работы в соответствии с технологией и (или требованиями организации):
2уровень освоения - Оценка «4»
Готовность представить самостоятельно выполненную работу в соответствии с технологией и (или требованиями организации):
|
|
|
3уровень освоения - Оценка «5»
ХАРАКТЕРИСТИКА
Общие компетенции, освоенные обучающимся:
1.Дисциплинарные нормы поведения
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
(соблюдает правила внутреннего трудового распорядка, требования охраны труда, техники безопасности, действующее законодательство и обязательные требования нормативных документов, обеспечивает безопасность жизнедеятельности)
2. Отношение к труду_______________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
(понимает сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявляет к ней устойчивый интерес; самостоятельно определяет задачи профессионального и личностного развития, занимается самообразованием)
3. Профессиональные качества_______________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
(организовывает собственную деятельность, выбирает типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивает их эффективность и качество; принимает решения в стандартных и нестандартных ситуациях и несет за них ответственность; осуществляет поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития; использует информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности; логически верно, аргументированно и ясно излагает устную и письменную речь)
|
|
|
4. Межличностные отношения________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
(может работать в коллективе и в команде, эффективно общается с коллегами, руководством, потребителями)
5.Предложения________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Дата _______________ Подпись руководителя практики от предприятия
______________________________/ФИО, должность
МП
Подпись руководителя практики от образовательного учреждения
|
|
|
______________________________/ФИО, должность
ПРИЛОЖЕНИЕ Г
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ
краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
«Красноярский технологический техникум пищевой промышленности»
ОТЧЕТ
(КОМПЛЕКСНЫЙ)
Студента__________________________________________________________
Специальность/профессия___________________________________________
Курс_____________________________________Группа___________________
Наименование предприятия:__________________________________________
__________________________________________________________________
Адрес:____________________________________________________________
________________________________________________________________
| Вид практики | Период | Руководитель практики от образовательного учреждения | Руководитель практики от предприятия |
| ПП07 | Гусак И.В | ||
Красноярск, 20__
ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРИЛОЖЕНИЯ Д
СОДЕРЖАНИЕ стр.
( отчета по производственной практике по ПМ 07«Выполнение
работ по одной или несколькими профессиями рабочих,
должностям служащих»)
Введение
1 Общая характеристика предприятия. Техника безопасности
и санитария и гигиена на предприятии.
2 Организация работы цеха (выбор цеха по заданию (Приложение Е))
3 Технологический процесс приготовления готового блюда
(выбор блюда по заданию (Приложение Е))
Заключение
Библиографический список
Приложение
Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 172; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!