Глава 2. Проблемы и перспективы развития отрасли.
На сегодняшний день российский рынок молочной продукции нуждается в серьезном вмешательстве и поддержке со стороны государства. Прежде всего, это связано с наличием множества нерешённых проблем в данной отрасли производства:
- слабое техническое оснащение производственных предприятий;
- ограниченность сырьевой базы молочной промышленности;
- нехватка современного доильного и охлаждающего оборудования;
- низкий уровень менеджмента отечественных предприятий;
- резкое снижение объемов производства;
- конкуренция импортной продукции;
- сезонность производства молока;
- рост цен на молочную продукцию;
- падение покупательской способности населения;
- низкое качество кормовой базы;
- низкая культура потребления молока;
- нехватка высококвалифицированных кадров;
- равнодушие государства и др.
Для решения этих проблем и стабилизации ситуации на внутреннем рынке молока и молочной продукции государству необходимо предпринять следующий комплекс мер:
- осуществлять техническую модернизацию производства;
- стимулировать потребительский спрос на отечественную молочную продукцию;
- привлекать квалифицированные кадры к производству;
- совершенствовать механизм взаимодействия производителей молочной продукции и торговых организаций;
- обеспечить таможенно-тарифное регулирование импорта молочной продукции и товаров-заменителей;
|
|
|
- осуществлять прямую бюджетную поддержку молочного скотоводства;
- улучшать кормовую базу;
- снижать сезонность;
- расширять ассортимент молочной продукции;
- снизить процентные ставки по кредитам для производителей;
- повышать значимость потребления молока в глазах населения и др.
По мнению большинства участников рынка, на молочной промышленности финансовый кризис отразился все-таки в меньшей степени. Так или иначе, даже в сложных финансовых условиях люди не перестали покупать молочные продукты. Безусловно, уровень потребления снизился, но в основном за счет более дорогих молочных продуктов (премиальных сыров, йогуртов, творожков и т. п.). Но и такое падение не сильно пошатнуло рынок. К примеру, фактор сезонности оказывает большее воздействие на отрасль, нежели кризис.
Таким образом, молочную промышленность смело можно считать перспективной отраслью хозяйственной деятельности. Остаётся только надеяться на добросовестность производителей и на поддержку со стороны государства.
Заключение
Молоко в нашем обществе привыкли считать источником здоровья. Да, ведь это так и есть, неспроста же первая пища, которую получает человек – это материнское молоко. Именно от молока мы растём и набираемся сил.
|
|
|
Конечно, «вредным» молоко назвать никак нельзя, однако преувеличивать его пользу тоже не стоит. Молоком можно прекрасно утолить голод, и, несомненно, это гораздо полезнее чипсов или бутербродов, однако потребности организма в полноценном питании такой продукт полностью не удовлетворяет. Поэтому молоко следует использовать как часть питания, однако при этом не забывать, что смешивать его с другими продуктами не стоит – разве что с мёдом, сладкими сухофруктами, восточными специями (корица и т.д.).
Прилавки магазинов и супермаркетов в наше время буквально заполнены различными продуктами, производимыми из молока и на его основе. Спрос на эту продукцию не снижается, поэтому производители стараются придумать всё новые и новые рецепты, чтобы удовлетворить избалованного современного покупателя.
Дата добавления: 2015-12-21; просмотров: 12; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!