Рынок молочной продукции России и его крупнейшие производители.
Представляя собой отрасль, выпускающую предметы потребления, молочная промышленность непосредственно испытывает воздействие изменений потребительского спроса и соответственно этим сигналам рынка может оперативно на них реагировать.
Российский рынок молочной продукции постепенно растет, конкуренция на нем усиливается. Это обусловлено как постепенным ростом благосостояния большей части населения страны, так и постоянным наращиванием объемов производства игроками рынка, а также появлением в России заводов иностранных производителей. По данным Молочного союза России, объем рынка составляет почти 40 млн. тонн молока в год, при этом ежегодные темпы его роста оцениваются экспертами в 4-5%.
На сегодняшний день насчитывается около 3200 молокоперерабатывающих предприятий, в том числе крупных и средних. Лидерами рынка молочных продуктов и детского питания в России являются:
· ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты питания» (известная своими наиболее узнаваемые брендами «Домик в деревне», «Чудо», «Весёлый молочник», «Агуша», Bio-Max, Neo Imunele, «Ламбер», «Здрайверы»);
· ОАО «Компания Юнимилк» (являющаяся собственником ряда известных торговых марок «Простоквашино», «Био Баланс», «Летний День», «Актуаль», «Для всей семьи», «Тёма», «Смешарики», Disney, «Петмол»);
· Группа компаний «Danone» (мировой лидер в производстве кисломолочных продуктов под марками «Actimel», «Danone», «Активиа», «Даниссимо», «Данакор», «Растишка»);
|
|
|
· Компания «Эрманн» (гордится своими продуктами «Эрмигурт», «PreBiotic», «Эрмик», «Услада», «Сметановна»);
· Компания «FrieslandCampina» (выпускающая брендовую продукцию «Fruttis», «Нежный», «Yogho!Yogho!»,);
· и др.
Для организации аналитического учета затрат и калькулирования себестоимости продукции скотоводства в с/х организациях выделяют соответствующие объекты учета затрат и калькуляции. В частности, объектами учета производственных затрат является основное стадо молочного скота (коровы и быки-производители). А объектами калькуляции являются:
- приплод (единица измерения - 1 голова);
- молоко (единица измерения - 1 центнер).
В соответствии с пунктом 65.1 Методических рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях» (утверждены приказом Минсельхоза России от 6 июня 2003 г. № 792) себестоимость молока должна исчисляться следующим образом:
1) из общей суммы затрат на содержание основного молочного стада исключается стоимость побочной продукции исходя из фактических затрат по ее заготовке;
2) из оставшейся суммы затрат 90 процентов относится на молоко и 10 процентов - на приплод с учетом фактической живой массы при рождении;
|
|
|
3) разделив полученные данные о затратах на производство конкретных видов продукции на ее общее количество, получают себестоимость 1 центнера молока и 1 головы приплода.
К побочной продукции относят навоз, шерсть-линьку и волос-сырец. Это следует из пункта 122 Методических рекомендаций Минсельхоза России по бухгалтерскому учету затрат и выхода продукции в молочном и мясном скотоводстве.
При этом для исключения побочной продукции из общей суммы затрат ее оценивают по установленной цене:
- навоза - по цене приобретения минеральных удобрений с учетом содержания в данной побочной продукции действующего вещества минеральных удобрений (азота, фосфора, калия);
- шерсти-линьки и волоса-сырца - по цене возможной продажи или использования.
Одной из основных тенденций рынка на сегодняшний день является продолжающаяся концентрация собственности и расширение сферы влияния крупных игроков. В молочной промышленности наблюдается процесс концентрации финансовых и производственных ресурсов в руках крупных компаний, успешно работающих на этом рынке, путём приобретения региональных предприятий. Но, по мнению экспертов, с учетом того, что территория России значительна, а население сильно рассредоточено, мелкие заводы будут существовать всегда.
|
|
|
Другая тенденция рынка — продолжающаяся техническая модернизация производства, появление новых технологий и продуктов. "На сегодня можно говорить о том, что мы освоили западный ассортимент. Конкурентоспособность помогли в значительной мере сформировать западные компании, такие как Danon и Campina, построившие современные заводы", — считает исполнительный директор Молочного союза России Владимир Лабинов. По его словам, молочная промышленность постепенно уходит от выпуска нефасованной продукции. Однако в регионах такой товар, скорее всего, будет по-прежнему пользоваться спросом из-за дешевизны.
Можно также отметить, что молочный рынок стремится отойти от "натурального" продукта в сторону продукции с большим содержанием биологических добавок, и эти тенденции диктуют сами потребители. Они с огромным удовольствием приняли молочные новинки с добавлением соков и подсластителей.
В качестве еще одной тенденции участники рынка выделяют бурное развитие региональных рынков. Рост молочного рынка России в основном обеспечен активизацией локальных производителей и общим ростом потребления молочных продуктов. При этом темпы роста регионов значительно превышают столичные.
|
|
|
В настоящее время наблюдается положительная динамика роста рынка молочной продукции. В целом российский молочный рынок демонстрирует уверенный рост, однако темпы этого роста несколько снизились. В ближайшие годы объем рынка будет увеличиваться, причем, скорее всего, как за счет увеличения доли российского производства, так и за счет импорта.
Для отечественного рынка молочной продукции характерна жесткая конкуренция во всех сегментах. Согласно прогнозам, крупные игроки продолжат проведение политики поглощения региональных производителей.
Относительно ассортимента молочной продукции в ближайшее время будут наблюдаться следующие тенденции:
— увеличение доли брендированной продукции;
— рост ассортиментных рядов продукции;
— появление нетрадиционных инновационных продуктов;
— рост доли продукции длительного срока хранения.
Что касается упаковки молочных продуктов, то, согласно прогнозам специалистов, будут отмечаться следующие тенденции:
— увеличение доли продаж упакованного масла;
— появление и внедрение инновационных видов упаковки - порционные упаковки, «семейные» упаковки, упаковки с ложечками;
— рост доли порционной упаковки в сегменте жидкой молочной продукции.
Дата добавления: 2015-12-21; просмотров: 12; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!