Вопрос №5. Водный и минеральный обмен
Вода является важной составной частью любой клетки, жидкой основы, крови и лимфы.
У людей объём воды составляет 50-60 %, у худых людей- 70%.
У человека содержание воды в разных тканях неодинаково:
- в жировой ткани- 10%
- в костях - 20%
- в почках- 83%
- в головном мозге- 85%
- в крови- 90%
Различают:
- внутриклеточная вода (интроцелюлярная - 72%)
- внеклеточная вода (экстрацелюлярная - 28%)
Функции воды:
-является растворителем (продуктов питания – основная среда);
-транспортная;
-обеспечивает регуляцию температуры за счёт большей теплоёмкости и теплопроводности;
- ослабляет трение между органами.
Взрослый человек в обычных условиях употребляет около 2,5 л воды в сутки. В течении суток теряет около 1,5 л воды в виде мочи, 0,9 л путём испарения через лёгкие и кожу(без потоотделения) и приблизительно 0,1 л с калом.
Регуляция водного обмена в основном контролируется гормонами гипоталамуса, гипофиза и надпочечников.
Минеральный обмен происходит благодаря костной ткани.
Минеральные вещества поступают в организм с продуктами питания и водой.
Минеральные вещества:
- Макроэлементы и микроэлементы:кальций, фосфор, натрий, сера, калий, хлор и магний. Потребность в макроэлементах больше 100 мг в сутки.
- Соли
- Катионы и анионы
Эссенциальные элементы (жизненнонеобходимые): железо, кобальт, медь, цинк, молибден, марганец, кремний, фтор, йод, никель, ванадий, олово, мышьяк, селен и др.
Функции:
- участие в ферментативных реакциях;
- регуляция кислотно-основного баланса: (рН, буферные системы, осмотическое давление)
Дата добавления: 2015-12-18; просмотров: 30; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!