Формы проведения производственной практики
Производственная практика – является, самостоятельной работой студентов на рабочих местах по выполнению программы практики в структурных подразделениях предприятия.
Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения производственной практики
В результате прохождения данной производственной практики обучающийся должен приобрести следующие практические навыки, умения и компетенции:
№ пп. | Формируемые компетенции | Шифр/ индекс компетенции |
1 | способность организовывать работу исполнителей | ОПК-2-2 |
2 | готовность к применению современных технологий для формирования и предоставления гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей | ПК-1-3 |
3 | готовность к применению прикладных методов исследовательской деятельности в области формирования и продвижения гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей | ПК-10-2 |
4 | готовность к применению инновационных технологий в гостиничной деятельности и новых форм обслуживания потребителей | ПК-11-2 |
5 | готовность самостоятельно находить и использовать различные источники информации для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного продукта в соответствии с требованиями потребителя | ПК-13-3 |
6 | готовность к организации и выполнению проектов в гостиничной деятельности | ПК-14-2 |
7 | готовность к разработке и предоставлению гостиничного продукта, в том числе в соответствии с требованиями потребителя, на основе новейших информационных и коммуникационных технологий | ПК-2-1 |
8 | владение навыками определения и анализа затрат гостиничного предприятия и других средств размещения | ПК-3-1 |
9 | способность контролировать выполнение технологических процессов и должностных инструкций в гостиничной деятельности, готовностью к организации работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения | ПК-5-2 |
10 | готовность применять современные технологии гостиничной деятельности в работе с потребителем | ПК-7-2 |
11 | готовность использовать оптимальные технологические процессы в гостиничной деятельности, в том числе в соответствии с требованиями потребителя | ПК-8-2 |
-
|
|
Структура и содержание производственной практики
№ п/п | Разделы (этапы) практики | Виды учебной деятельности на практике, включая самостоятельную работу студентов | Формы текущего контроля |
1 | Подготовительный этап: | 1. Составление договора с предприятием на базе которого студент планирует проходить производственную практику. 2. Инструктаж по технике безопасности 3. Получение бланка задания у руководителя практики на выпускающей кафедре. 4. Ознакомительные лекции об организационных вопросах, знакомит с оборудованием, униформой, проводит беседу о задачах и составе служб средств размещения или питания, рекомендует литературу, видеоматериалы, проводит обзорный маршрут по гостинице (предприятию питания), во время которого знакомит исполнителей с объемом и характером работ, которые им предстоит выполнять. | Договор Подпись в журнале ТБ Бланк-задание Общая характеристика предприятия |
2 | Производственный этап | Включает изучение и выполнение обязанностей рабочих специальностей (горничная, бармен, официант) во время производственной практики. Ведение дневника практики, указывая в нем последовательность оказания услуг и выполнения должностных обязанностей. | Дневник производственной практики |
3 | Подготовка к сдаче отчета: | Оформление и обработка материалов и составление отчета, содержащего текстовую часть и приложения. | Отчет, научная статья, тезис, доклад |
Образовательные, научно-исследовательские и научно-производственные технологии, используемые на производственной практике
|
|
В ходе производственной практики студенты реализуют навыки коллективной работы, способности к межкультурным коммуникациям в индустрии гостеприимства, демонстрируют точный расчёт, как своего, так и чужого личного и рабочего времени, развиваются, повышают и закрепляют полученные профессиональные навыки, готовы к работе в различных условиях.
|
|
Дата добавления: 2019-11-16; просмотров: 92; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!