Перечень средств измерений и вспомогательного оборудования
10
Основная часть
Общая характеристика предприятия
Новокузнецкий завод детского питания начинали строить в 1989 году, компания зарегистрирована 1 декабря 1994 года, но только в 2008 году дала первую продукцию.
ООО «Кузнецкая молочная компания» (ООО «КМК») входит в состав ООО «Группа компаний «Кузнецкий Холдинг». Вид деятельности ООО «Кузнецкая молочная компания» (ранее ГПКО «Новокузнецкий завод «Детское питание») - переработка молока, производство и реализация молочной продукции, изготовленной на основе натурального сырья, основными поставщиками которого являются, ООО «Кийское», Сосновский филиал ООО «Металлруг», которые также входят в состав ООО «Группа компаний «Кузнецкий Холдинг».
Мощность по переработке молока — до 25 тонн в сутки. Специализация предприятия — молоко, кефир, творог, масло, детское стерилизованное молоко, снежок, йогурт, творожки.
Предприятие оснащено современным автоматизированным и высокопроизводительным импортным оборудованием (производства фирм «Siemens» и «Джусти», Великобритания). Обработка молока проводиться на современном автоматизированном оборудовании. Современные интегрированные решения автоматизации производства молочных продуктов на всех технологических циклах и автоматическая мойка оборудования обеспечивает стабильное качество молочных продуктов, практическиисключая человеческий фактор.
|
|
|
Численность работников ООО «Кузнецкая молочная компания - 80 человек.
11
Организационная структура ООО «Кузнецкая молочная компания»
| Генеральный директор |
| технолог |
| мастер |
| наладчик |
| оператор автомата |
| упаков-щик |
| грузчик |
| микроби-олог |
| лаборант |
| оператор |
| кладов-щик |
| экспеди-тор |
| грузчик |
| энерге-тик |
| инженер КИПиА |
| механик |
| Инженер по ОТ и ТБ |
| бухгал-тер |
| расчет-чик |
| юрист |
| менед-жер по подбору персо-нала |
| специа-лист по кадрам |
Рисунок 1 – Организационная структура ООО «КМК»
12
Ассортимент выпускаемой продукции
ООО «КМК» имеет обширный ассортимент продукции (таблица 1).
Таблица 1 – Ассортимент выпускаемой продукции
| Наименова-ние | НД ГОСТ, ТУ, ТИ,РЦ | Упаковка | Срок хранения | Темпера-тура |
| Молоко питьевое пастеризо-ванное 3,2% | ГОСТ Р 52090-2003[1] | Пленка полиэтиленовая, 950г | 5 суток | 4±2°С |
| Молоко питьевое пастеризо-ванное 3,2% | ГОСТ Р 52090-2003 | Тетра- пак, 950г | 5 суток | 4±2°С |
| Молоко питьевое пастеризо-ванное 3,2% | ГОСТ Р 52090-2003 | Тетра- пак, 475г | 5 суток | 4±2°С |
| Кефир обезжирен-ный | ГОСТ Р 52093-2003 [2] | Тетра- пак, 950г | 5 суток | 4±2°С |
| Кефир 2,5% | ГОСТ Р 52093-2003 | Тетра- пак, 950г | 5 суток | 4±2°С |
| Кефир 2,5% | ГОСТ Р 52093-2003 | Тетра- пак, 475г | 5 суток | 4±2°С |
13
|
|
|
Продолжение таблицы 1
| Наименова-ние | НД ГОСТ, ТУ, ТИ, РЦ | Упаковка | Срок хранения | Темпера-тура |
| Кефир 2,5% | ГОСТ Р 52093-2003 | Тетра- пак, 475г | 5 суток | 4±2°С |
| Сметана 10% | ГОСТ Р 52092-2003 [3] | Стакан полипропиленовый, 190 г | 7 суток | 4±2°С |
| Сметана 10% | ГОСТ Р 52092-2003 | Стакан полипропиленовый, 390 г | 7 суток | 4±2°С |
| Сметана 10% | ГОСТ Р 52092-2003 | Тетра- пак, 475г | 7 суток | 4±2°С |
| Сметана 15% | ГОСТ Р 52092-2003 | Стакан полипропиленовый, 190 г | 7 суток | 4±2°С |
| Сметана 15% | ГОСТ Р 52092-2003 | Стакан полипропиленовый, 390 г | 7 суток | 4±2°С |
| Сметана 15% | ГОСТ Р 52092-2003 | Тетра- пак, 475г | 7 суток | 4±2°С |
| Масло сливочное «Крестьянс-кое» | ГОСТ Р 52969 [4] | монолит | 10 суток 15мес. | 3±2°С - (16±2)°С |
| Масло сливочное «Крестьянс-кое» | ГОСТ Р 52969 | Фольга , 180г | 35суток 120суток | 3±2°С - (16±2)°С |
14
Продолжение таблицы 1
| Наименова-ние | НД ГОСТ, ТУ, ТИ, РЦ | Упаковка | Срок хранения | Темпера-тура |
| Масло сливочное «Традицион-ное» | ГОСТ Р 52969 | Монолит | 10 суток 15мес. | 3±2°С - (16±2)°С |
| Масло сливочное «Традицион-ное» | ГОСТ Р 52969 | Фольга , 180г | 35суток 120суток | 3±2°С -(16±2)°С |
| Творог 5% | ГОСТ Р 52096-2003 [5] | Корекс, 250г | 72 часа | 4±2°С |
| Творог 5% | ГОСТ Р 52096-2003 | Мешки ,500г | 72 часа | 4±2°С |
| Творог 5% | ГОСТ Р 52096-2003 | Мешки 1кг | 72 часа | 4±2°С |
| Творог 9% | ГОСТ Р 52096-2003 | Корекс, 250г | 72 часа | 4±2°С |
| Творог 9% | ГОСТ Р 52096-2003 | Мешки ,500г | 72 часа | 4±2°С |
| Творожки в ассортименте | ТУ 9222-335-00419785-04 | Полистироловый стакан, 150г | 14 суток | 4±2°С |
| Йогурт в ассортименте | СТО1638428-001-2011 | Полистироловый стакан, 200г,400 г | 5 суток | 4±2°С |
15
|
|
|
Перечень средств измерений и вспомогательного оборудования
Лаборатория использует большое количество средств измерений и оборудования (таблица 2).
Таблица 2 - Перечень средств измерений
| Наименование средств измерений (СИ), тип, модель,N в соответствии с принятой формой учета СИ в данной лаборатории | Сведения о поверке (калибровке) | При-меча-ние | |
| Организация, осуществляю-щая поверку (калибровку) | Дата и периодичность поверки (калибровки) | ||
| Весы лабораторные электронные GASMW-120 №1 | ФБУ КЦСМ (НФ) | 26.09.2011. 1 раз в год | - |
| Весы лабораторные электронные KERN 870- 183 №2 | ФБУ КЦСМ (НФ) | 26.09.2011. 1 раз в год | - |
| Набор гирь ( 1г-100 г.) Г-2-210 №4 | ФБУ КЦСМ (НФ) | 05.10.2011. 1 раз в год | - |
| Рефрактометр ИРФ – 464 №5 | ФБУ КЦСМ (НФ) | 07.10.2011. 1 раз в год | - |
| рН-метр рН-150 М; в комплекте: c электродами ЭСКЛ-08М.1, ТКА-8М №6 | ФБУ КЦСМ (НФ) | 07.10.202011. 1 раз в год | - |
| Анализатор влажности «Эвлас -2М» №7 | ФБУ НЦСМ | 09.09.2011. 1 раз в год | - |
| Анализатор качества молока «Лактан 1-4» №8 | ФБУ НЦСМ | 03.12.2010г 1 раз в год | - |
|
|
|
16
Продолжение таблицы 2
| Наименование средств измерений (СИ), тип, модель,N в соответствии с принятой формой учета СИ в данной лаборатории | Сведения о поверке (калибровке) | При-меча-ние | |
| Организация, осуществляю-щая поверку (калибровку) | Дата и периодичность поверки (калибровки) | ||
| Стеклянная посуда: цилиндры, мерные пипетки на 2;5;10;10.77;20 мл | При выходе из производства ГОСТ 20292-74 | - | - |
| Ареометры для молока 2 шт | - | 28.08.2011г 1 раз в год | - |
| Жиромеры тип 1-6;1-40, 10шт | - | 26.06.2011г 1 раз в год | - |
| Термометры стеклянные жидкостные с диапазоном измерения от 0-100۫ С, 4 шт | - | 02.02.2011г 1 раз в 2 года | - |
| Гигрометры психрометрические ВИТ №9 | ФБУ КЦСМ (НФ) | 10.12.2010. 1 раз в 2 года | - |
Перечень вспомогательного оборудования:
1 Центрифуга NovaSafety
2 Водяная баня WB 436 FUNKE GERBER
3 Лактан 1-4 220
4 Холодильник
5 Холодильник
6 Бинокулярный микроскоп KRUSS MML 1500/MBL2000
7 Вакуумный насос
8 Вариоклав ДТ-400
17
9 Сушильный шкаф UM – 400
10 Холодильник
11 Дистиллятор Д-10
12 Стерилизатор ГК –100-3
План размещения оборудования в физико-химической лаборатории
План размещения мебели и оборудования в физико-химической лаборатории представлен на рисунке 2.
План наглядно показывает структуру и расположение оборудования. Лаборатория имеет важное место в структуре молочной компании, так как продукция, производимая заводом, используется для питания населения разных слоев и возрастов. Для подтверждения компетентности лаборатории, обеспечения доверия к ее деятельности, создания условий для признания результатов деятельности [6], лаборатория должна пройти процедуру аккредитации.
18
| I II |
| л) |
| 1 и) |
| г), ж), з),и) |
| 1 а), б), в) |
| 3 |
| 1 |
| 2 |
| 1 д), м), н), о) |
| 4 |
I – комната проведения химических исследований,II – комната приготовления реактивов; 1 – рабочий стол,2 – письменный стол,3 – мойка 1-секционная, 4 – стул; а) центрифуга, б) водяная баня, в) вытяжной шкаф, г) титровальное оборудова – ние, д) влагомер,ж) весы технические, з) рН-метр, и) термостат, л) холодильник, м) весы 2 кл, н) электроплита, о) титровальное оборудование.
Рисунок 2 – План размещения оборудования физико-химической лаборатории
19
Специальная часть
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 658; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!