Основным источником питания являются линии электропередач. Рабочее напряжение 110-220 кВ.
Поскольку предприятие является электроприемником 2 категрии, то есть, перерыв в подаче энергии приведет к недовыпуску продукции, потере рабочего времени и так далее, то есть два независимых взаимно резервирущих источника питания.
Теплоснабжение предприятия.
Основными теплоносителями являются вода и воздух. Теплоснабжение осущесвляется от ИТП (индивидуального теплового пункта), так как здание индивидуальное и находится на некотором удалении от линий центрального теплоснабжения. ИТП находится прямо в помещении здания. Именно тепловой пункт обеспечивает подачу необходимого количества тепла в здания для их отопления и вентиляции с автоматическим поддержанием в системе отопления нужных параметров.
Вентиляция в здании осуществляется несколькими способами:
-приточная вентиляция – через нее в помещения попадает воздух снаружи, не подвергающийся тепловой обработке
-общая система кондиционирования – она осуществляет обслуживание сразу нескольких помещений и поддержание в них необходимых параметров
-индивидуальные кондиционеры – расположены в помещениях, испытывающих потребность в более строгом температурном режиме.
Холодильное хозяйство
Основными потребителями холода на предприятии является экспериментальный цех, в котором холод используется для длительного и кратковременного хранения сырья и готовой продукции. Камера заморозки, с температурой -28С, камера охлаждения – +4 С и камера осадки требуют поддржания в них определенной температуры. Промышленное охлаждение выполняет несколько функций:
|
|
|
- сохранение пищевых продуктов
- уменьшение износа оборудования
- поддержание микроклимата в производственных помещениях.
Для этого используется система охлаждения состоящая из линий передачи холода и чиллеров. Чилллер – это охлаждающее устройство, состоящее из конденсатора , нескольких компрессоров. Испарителя и водного контура.
Водоснабжение и канализация.
Предприятие пищевой промышленности для технологических нужд снабжаеться водой, отвечающей требованиям действующего ГОСТа на питьевую воду. Стандарт предусматривает большое число показателей, из которых наибольшее значение имеют бактериологические показатели (общее количество микроорганизмов в 1 мл) и фекального загрязнения.
Бактериологические показатели воды для технологических целей и хозяйственно-бытовых нужд регулярно контролируются как лабораториями предприятий, так и санитарными службами.
При устройстве внутренней сети водопровода соблюдены определенные санитарные требования к материалам, из которых изготовлены трубы. Для внутренних трубопроводов использована оцинкованная сталь,покрытая изоляционным материалом. Водопроводная сеть не имеет соединений с сетью, подающей воду для технических нужд.
|
|
|
Водоснабжение предприятия осуществляется от централизованного водопровода.
Канализация - это комплекс санитарно-технических сооружений, обеспечивающий сброс, удаление и обезвреживание сточных вод промышленного предприятия. К его устройству предъявляют строгие санитарные требования, основные из которых заключаются в следующем:
сброс сточных вод в канализационную сеть производят через трапы, переливные воронки или приемники с разрывом струи, чтобы предупредить обратное поступление в аппаратуру загрязненных вод;
диаметр отводящих сточные воды труб должен обеспечить их быстрый спуск;
для предупреждения застоев воды пол должен иметь уклон в сторону трапа или сточные канавки к трапам, а трапы, предназначенные для определенного оборудования (чанов, аппаратов), необходимо располагать рядом с этим оборудованием;
канализационная сеть должна быть полностью герметизирована и снабжена вытяжной вентиляцией;
при пересечении с водопроводной сетью канализационные линии укладывают ниже водопроводных.
|
|
|
Все сточные воды предприятия, содержащие большое количество органических веществ животного и растительного происхождения, подвергаются очистке. Для предварительной очистки производственных стоков на предприятиях пищевой промышленности устанавливают песко-ловушки, крахмалоуловители, жироуловители, отстойники и систематически их очищают.
Не разрешается устройство на территории предприятий поглощающих колодцев.
Загрязненные сточные воды направляют в общегородскую канализационную сеть и далее на очистные сооружения. При отсутствии канализации предприятие строит свои очистные сооружения.
Методы очистки и расположение очистных сооружений согласовываны в установленном порядке с местными органами санитарно-эпидемиологической службы и другими организациями.
Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 133; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!