Раздел 2. Требования к оформлению отчета
Краевое государственное автономное профессиональное
образовательное учреждение
«Пермский торгово-технологический колледж»
Утверждаю
Зам. Директора по общим вопросам
В.Д.Чащухина____________
«___» _________ 20 г.
Методические указания по выполнению отчета
По производственной практике
(по профилю специальности)
ПМ.01 Организация питания в организациях общественного питания
для специальности: 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»
Пермь, 2018
| Рассмотрен на ПЦК «Технология и организация общественного питания» Протокол №7 от________.2017 Председатель предметной (цикловой) комиссии ________________Ю.С.Ефремова | Зав.учебной частью __________________Е.В.Сюзева |
Составитель: Е.Г.Казакова преподаватель высшей квалификационной категории
Рецензент:
Методические рекомендации по организации и прохождению производственной практики (по профилю специальности) являются частью учебно-методического комплекса.
Методические рекомендации определяют цели и задачи, конкретное содержание, особенности организации и порядок прохождения производственной практики (по профилю специальности) обучающимися, а также содержат требования по подготовке отчета о практике.
Методические рекомендации адресованы обучающимся специальности:
43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»
СОДЕРЖАНИЕ
|
|
|
| Пояснительная записка | 4 |
| Раздел 1. Структура отчета и порядок его составления | 5 |
| Раздел 2. Требования к оформлению отчета | 7 |
| Раздел 3.Порядок представления отчета по практике | 8 |
| Приложения | 9 |
Пояснительная записка
Настоящие методические указания по выполнению отчета по производственной практике (по профилю специальности) ПМ.01 Организация питания в организациях общественного питания
для специальности: 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»
Требования к содержанию практики регламентированы:
федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»
учебными планами специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»
рабочей программой ПМ.01 Организация питания в организациях общественного питания
· настоящими методическими указаниями.
В результате прохождения практики студент должен иметь практический опыт организации питания в организациях общественного питания
Основная цель методических указаний – обеспечить обучающихся методикой написания отчёта по производственной практике (по профилю специальности).
|
|
|
Методические указания призваны направить обучающегося на формирование отчета по конкретным направлениям, способствуют развитию и формированию у студентов профессиональных компетенций, связанных с организацией питания в организациях общественного питания.
Раздел 1. Структура отчета и порядок его составления
Отчет по производственной практике (по профилю специальности) должен иметь четкое построение, логическую последовательность и конкретность изложения материала, убедительность аргументации, доказательность выводов.
Отчет оформляется в соответствии с требованиями, изложенными в методических рекомендациях.
Примерный объем отчета по производственной практике должен составлять 20-25 страниц (без приложений).
Последовательность и содержание основных структурных элементов отчета по практике:
| № п/п | Структурные элементы | Примечание |
| 1 | Титульный лист | Шаблон в приложении 1 |
| 2 | Внутренняя опись документов | Шаблон в приложении 2 |
| 3 | Характеристика | Шаблон в приложении 3 |
| 4 | Аттестационный лист по практике | Шаблон в приложении 4 |
| 5 | Индивидуальный план проведения практики на предприятии | Шаблон в приложении 5 соответствует описанию задания по производственной практике (по профилю специальности) |
| 6 | Отчет о выполнении заданий по производственной практике (по профилю специальности) | Содержит полную информацию о выполненных заданиях, согласно индивидуальному плану и сопровождается ссылками на приложения |
| 7 | Дневник по практике | Шаблон в приложении 6 заполняется обучающимся ежедневно, оценка за каждый день ставится руководителем практики |
| 8 | Приложения | Представляют собой документальное подтверждение выполнения заданий |
|
|
|
Отчет о выполнении заданий по производственной практике состоит из двух основных разделов:
1 раздел содержит краткую характеристику предприятия, включая юридический адрес, организационно-правовую форму собственности, основные направления деятельности, структуру предприятия, должностные обязанности работников;
2 раздел содержит информацию об организации питания в организациях общественного питания (в соответствии с индивидуальным заданием обучающегося
Раздел 2. Требования к оформлению отчета
Отчет оформляется на белой стандартной бумаге (формат А4).
Оформление текста:
− параметры страницы: слева 30 мм, справа, снизу и сверху 20 мм;
|
|
|
− шрифт – Times New Roman, 14 пт, межстрочный интервал – полуторный;
− страницы нумеруют арабскими цифрами, на титульном листе номер не ставится, на последующих страницах номер проставляют в правом нижнем углу;
− текст делится на разделы, подразделы, пункты.
− заголовки разделов пишут симметрично тексту прописными буквами, начиная с нового листа. Заголовки подразделов (пунктов) пишут строчными буквами (кроме первой прописной). Допускается жирное выделение заголовков. Переносы слов в заголовках не допускаются. Точку в конце заголовка не ставят;
− разделы, подразделы и пункты нумеруют арабскими цифрами
− таблицы, рисунки, формулы нумеруются последовательно арабскими цифрами в пределах раздела, если в тексте отчета на них есть ссылки.
− заголовки таблиц и граф должны начинаться с прописных букв, подзаголовки – со строчных, если они составляют одно предложение с заголовком, и с прописных – если они самостоятельны. Делить заголовки таблицы по диагонали не допускается.
Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 174; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!