Как выкинуть хлам из дома и из головы
Рецепты счастья со всего света: Уют по-датски, сдержанность
По-шведски и смысл жизни по-японски
После огромного всемирного успеха датской книги «Хюгге» (если вы о ней ничего не слышали, читайте ниже) как грибы пошли книги о том, как ищут и находят счастье жители разных стран. Оказалось, у каждой нации - свой рецепт, который заодно является чем-то вроде национальной идеи. Об этих идеях не пишут в энциклопедиях и редко упоминают в статьях, и тем не менее, вот они. И, несомненно, кое-что у датчан, шведов, финнов и японцев стоит перенять и русским.
Как наполнить дом уютом, когда вокруг гроза
Мари Турелл Содерберг «Хюгге. Датские рецепты счастья». Издательство «Эксмо»
Вот она, книга, с которой все началось. Пару лет назад актриса Содерберг решила рассказать миру о феномене хюгге, который так или иначе пронизывает всю жизнь в ее родной Дании. К изумлению издателей, книга стала супербестселлером во множестве стран мира - в том числе в России, где она долго возглавляла рейтинги литературы non-fiction. И тут же другие бросились писать об особенностях своих стран…
Когда-то Дания была мощным государством, ей принадлежали части нынешних Швеции, Норвегии, Германии и даже Британии. Со временем она лишилась всего этого и превратилась в крошечную страну на севере Европы. Тогда один поэт написал: «Все, что мы потеряли вовне, мы отвоюем изнутри!» И теперь в Дании вместо воинственности и стремления завоевывать чужие земли - культ уюта и спокойствия; они и называются хюгге. Это радость, которую находишь в повседневной жизни: гулять с любимым человеком, проводить время с семьей, есть вкусную еду в ресторане. Это минуты или часы покоя, комфорта и счастья. «Хюгге - это когда я читаю детям перед сном.Таков наш семейный ритуал. Читая, мы вместе уносимся в сказочные миры и узнаем обо всем на свете: как пчелы делают мед, какова судьба героев «Звездных войн». В эти минуты мы полностью в настоящем, мы рядом. Эта близость - сама суть хюгге», - пишет одна учительница. «Когда за окном буря, дома всегда хюгге» - добавляет еще один датчанин: контрасты удивительно подчеркивают уют.
|
|
|
Вот лишь несколько советов, как сделать квартиру хюгге:
1) Все растения в доме лучше объединить в одну зеленую зону, чем расставлять по углам. Часть горшков можно даже подвесить к потолку.
2) Создайте угол, в котором будете чувствовать себя в тепле и безопасности, поставьте туда кресло, бросьте на него плед и подушки…
3) Бережно храните и не прячьте подальше подарки и сувениры типа вазочек, - в них память о дорогих сердцу моментах.
4) Пусть в каждой комнате будет минимум две лампы. Используйте светодиодные лампочки с теплым желтым светом.
|
|
|
5) Почаще зажигайте свечи (датчане на них помешаны, они рекордсмены по потреблению стеарина, некоторые даже берут свечи с собой в путешествия).
Сладкий батончик
Для основы измельчайте 250 г миндаля в блендере в течение одной минуты. Высыпьте в тарелку. В том же блендере измельчите 150 г изюма и 4 финика без косточек до состояния пасты, верните миндаль и еще раз измельчите все вместе. Выложите на лист бумаги для выпечки, накройте вторым листом и прокатайте скалкой, чтобы получился пласт толщиной 1 см.
Затем измельчите в блендере 16 фиников без косточек, добавьте 2 ст. л. кокосового масла, 2 ст. л. кипятка и чуть-чуть ванили. Должна получиться карамелеобразная масса, не жидкая, но тягучая. Если слишком жидкая - добавьте фиников, если густая - воды, и прокрутите еще раз.
Размажьте ее по основе, не скупясь, посыпьте измельченным соленым арахисом. Потом полейте все это темным шоколадом (150 г, растопить на водяной бане). Когда глазурь застынет, нарежьте батончик на кусочки и положите в холодильник.
Как справиться с долгой зимой
Джоанна Найлунд «SISU. Финские рецепты успеха, стойкости и оптимизма». Издательство «Бомбора»
|
|
|
Финны - наши ближайшие соседи, многие петербуржцы привычно ездят к ним за покупками. Однако с нашей стороны все время слышен вой: «опять зима», «проклятый климат», «в этой стране невозможно жить», «догадал же черт родиться в России». Уныние и скрежет зубовный, достоевщина и сумрак. А Финляндию в этом году журнал «Форбс» назвал самой счастливой страной на свете!
Секрет их счастья, как полагает автор (и не она одна) - в сису. Это комично звучащее для русского слуха слово - действительно определяющая черта финского характера. Это - стойкость, мужество, решимость, упорство (если не сказать упертость), твердость, умение сжать зубы и продолжать действовать, даже когда силы на исходе и кровоточат раны. «Но это и позитивное решение».
Понятие «сису» существует в финском языке много столетий, но прославилось на весь мир в 1939-м, когда началась советско-финская война. Якобы именно благодаря ему эта война стала «звездным часом» Финляндии, у которой было втрое меньше солдат, чем у СССР, в тридцать раз меньше самолетов и в сто раз меньше танков. «Единственное, чего у финской армии было больше, чем у советской - это сису». Необразованный читатель даже может подумать, что маленькая Финляндия тогда одержала сокрушительную победу над колоссом (о том, чем война закончилась на самом деле, Найлунд умалчивает). Но ведь наши войска тогда и впрямь встретили куда более яростное и мощное сопротивление, чем предполагалось…
|
|
|
Один из самых полезных разделов книги - «Как пережить зиму и сохранить рассудок». В Финляндии климат ничуть не лучше, чем у нас: в Москве и в Воронеже даже не бывает полярных ночей. Итак, надо, во-первых, «впадать в зимнюю спячку»: не рыдать под одеялом, а создавать дома максимально уютную атмосферу, зажигать свечи, сворачиваться под пледом, наслаждаться согревающими и бодрящими напитками (не водкой!) К слову, финны помешаны на уютном обустройстве своих домов и квартир, они, в частности, любят комнатные растения - не обязательно фикусы в кадках, скорее флорариумы, изящные домашние садики.
Во-вторых, надо есть: не обжираться шоколадом, а готовить вкусные блюда вроде рагу или черничного пирога.
В-третьих, нужно почаще ходить в сауну (сауна - «сердце финской жизни», напоминает Найлунд, бани в этой стране повсюду, даже на рабочих местах): после нее вам будет тепло, сонно и хорошо.
В-четвертых, надо выходить гулять - как можно больше времени проводить на свежем воздухе, пользоваться всем дневным светом, который природа предоставляет в наше распоряжение. Лыжи, коньки, прочие виды зимнего спорта в Финляндии невероятно популярны - как популярно зимнее купание в прорубях, причем отнюдь не только на Крещение.
И еще важный момент: финны постоянно используют лампы для светотерапии, специальные аппараты, которые испускают очень яркий свет и заставляют организм думать, что рядом светит солнце. Рядом с ней достаточно проводить полчаса в день, чтобы ощутить прилив бодрости. В России они продаются, но, увы, не популярны.
Ну и вообще, зарубите на носу и с начала ноября повторяйте как мантру: «Если мы позволим принимать решение климату, то вряд ли будем способны что-то делать!»
Черничный пирог
Разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите в миску 150 г размягченного сливочного масла, 200 г сахара, 1 яйцо, 250 г пшеничной муки, 200 г овсяных хлопьев, 1 ст. ложку ванильного сахара и замесите тесто. В круглую форму для пирога диаметром 24 см выложите 700 г черники - свежей или замороженной (ее надо предварительно разморозить). Слегка присыпьте ее картофельным крахмалом, затем раскрошите тесто поверх ягод. Выпекайте пирог, пока он не зарумянится, примерно 25 минут. Подавайте теплым с ложкой взбитых сливок, ванильного соуса или ванильного мороженого.
Как выкинуть хлам из дома и из головы
Дата добавления: 2018-06-27; просмотров: 261; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!