ПМ.03 Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов
⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 2
Студента (ки) 33 группы 3 курса
Специальности 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов
__________________________________________________________________
(ф.и.о.)
| Название ОК и ПК | Основные показатели оценки результата (ОК, ПК) | Оценка |
| ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. | - демонстрация интереса к будущей профессии. | |
| ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество. | - выбор и применение методов и способов производства колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов; - оценка эффективности и качества выполнения профессиональных задач. | |
| ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность. | -решение стандартных и нестандартных профессиональных задач в области производства колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов. | |
| ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. | - эффективный поиск необходимой информации; - использование различных источников, включая электронные. | |
| ОК 5. Использовать информационно-коммуникативные технологии в профессиональной деятельности. | - систематизирует и анализирует информацию в рамках самостоятельно избранной структуры; - использование различных источников, включая электронные. | |
| ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями. | - взаимодействие с работниками цехов мясоперерабатывающего предприятия и пр. | |
| ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий. | - самоанализ и коррекция результатов собственной работы. | |
| ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации. | - организует самостоятельные занятия при изучении профессионального модуля. | |
| ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности. | - анализ инноваций в области производства колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов. | |
| ПК 3.1. Контролировать качество сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов и готовой продукции при производстве колбасных и копченых изделий. | - обосновывает соответствие качества сырья вспомогательных материалов требованиям нормативов; - определяет качество и соответствие основного сырья и вспомогательных материалов технологическим требованиям; - проводит контроль качества готовой продукции. | |
| ПК 3.2. Вести технологический процесс производства колбасных изделий. | - объясняет сущность режимов и технологических процессов обработки колбасных изделий; - проводит технологические расчеты при производстве колбасных изделий; - ведет контроль технологических процессов производства колбасных изделий. | |
| ПК 3.4. Обеспечивать работу технологического оборудования для производства колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов. | - объясняет устройство, назначение и принципы действия технологического оборудования для производства колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов; - проводит эксплуатацию и техническое обслуживание технологического оборудования для производства колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов; - обеспечивает режим работы и контроль эффективности использования технологического оборудования для производства колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов. |
|
|
|
|
|
|
Дата «_______» _______________2017 г.
Руководитель практики от предприятия ________________________________
М. П.
Куратор практики __________________________________________________
Дата добавления: 2018-06-27; просмотров: 271; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!