V1: Физиологические основы сбалансированного питания. Особенности питания различных групп населения.
I:
S: В меню обеда для работников I группы интенсивности труда целесообразно включить следующие блюда
+: салат витаминный с морской капустой, суп-: лапша с курицей, голубцы мясные
-: ассорти рыбное, суп на грибном бульоне , булочка сдобная
I:
S: Людям, занятым умственным трудом, следует питаться в сутки раз
-: 2- 3
+: 4 - 5
-: 6 - 8
I:
S: В рацион людей, занятых умственным трудом, рекомендуется включать следующие продукты
-: копченая рыба, овощи
-: субпродукты, шоколад
+: Морепродукты, молочные продукты
I:
S: Калорийность рациона для лиц, занятых физическим трудом, повышают за счет
-: белков
+: жиров, углеводов
-: Витаминов, минеральных веществ
I:
S: Профессии, относящиеся к I группе интенсивности труда (умственный труд)
+: диспетчеры, педагоги
-: медсестры, работники связи
-: продавцы промышленных товаров
I:
S: Профессии, относящиеся ко II группе интенсивности труда (легкий физический труд)
-: железнодорожники, работники электротранспорта
+: работники связи, продавцы промышленных товаров
-: работники общественного питания
I:
S: Профессии, относящиеся к III группе интенсивности труда (средний по тяжести труд)
+: врачи- хирурги, работники общественного питания
-: воспитатели
-: тренеры
I:
S: Профессии, относящиеся к IV группе интенсивности труда (тяжелый физический труд)
-: агрономы
-: повара
+: металлурги, нефтяники
|
|
|
I;
S: Блюда, рекомендуемые для включения в состав горячих школьных завтраков
+: закуска, горячее второе блюдо, горячий напиток
-: супы, десерт прохладительный напиток,
I:
S: В качестве горячего напитка для завтрака школьников не рекомендуется использовать
-: чай с молоком
-: какао- напиток с молоком
+: кофе натуральный со сливками
I:
S: Закуски, которые можно рекомендовать в школьном обеде
-: бутерброд с рыбными консервами
+: салат из свежих огурцов, винегрет с кальмарами
-: яйца под майонезом
I:
S: Супы, которые можно рекомендовать для школьного обеда
-: окрошка овощная, суп картофельный с консервами из бобовых
-: солянка сборная мясная, суп- харчо
+: суп молочный с макаронными изделиями, щи из свежей капусты
I:
S: Вторые блюда, которые можно рекомендовать для школьного обеда
-: рыба жареная в кляре, рагу из баранины
+: гуляш из говядины, тефтели мясные, курица отварная
-: поджарка из свинины, рубцы в соусе
I:
S: В питании детей и подростков не используются
-: растительные нерафинированные масла
-: растительные рафинированные масла
+: гидрогенизированные жиры, твердые маргарины
I:
S: Плавленые сыры ограничиваются в питании детей и подростков из-: за присутствия в них солей - плавителей из группы ….
|
|
|
+: фосфатов
-: нитратов
I:
S: В питании детей и подростков предпочтительнее использовать молоко
+: цельное пастеризованное
-: сгущенное с сахаром
-: сухое
I:
S: Субпродукты, не используемые в питании детей и подростков
-: сердце
+: почки
-: печень
I:
S: Полуфабрикаты из рыбы, рекомендуемые для приготовления блюд для детей и подростков
+: филе без кожи и без костей
-: филе с кожей и реберными костями
-: рыба непластованная
I:
S: Продукты, рекомендуемы для заправки холодных блюд и закусок для детей и подростков
-: сметана 15%- жирности
-: майонез низкокалорийный
+: масло растительное
I:
S: Для устранения истинной жажды необходимо:
-: полоскание рта водой
+: питьё подсоленной воды
-: сосание кислых леденцов
I:
S: Правильная последовательность приема блюд способствует …. пищи.
+: усвоению
-: всасыванию
-: перемещению
I:
S: Оптимальным соотношением белков, жиров, углеводов в рационе является:
+: 1: 1: 4
-: 1: 0,5: 5
-: 1: 1,5: 5
I:
S: Для комплектации завтрака следует выбрать:
-: суп с бобовыми, кисель, десерт
+:кофе, салат из свежих огурцов, сырники со сметаной
I:
S: . Важным элементом использования организмом пищи является … питания.
|
|
|
+: режим
-: объем
I:
S: В ужин следует включать блюда из :
-: субпродуктов, кофе
+: рыбы (нежирные сорта) молочных продуктов
-: грибов, жирных сортов мяса
I:
S: "Щадящее меню" предполагает использование в питании следующих продуктов:
+: молочных, овощей
-: грибов, маринадов
-: Консервов, копченостей
I:
S: В ассортимент блюд детских кафе не рекомендуется включать:
-: кисло- молочные продукты
+: тонизирующие напитки
-: мелкоштучные кондитерские изделия
I:
S: Ассортимент "витаминных" столов предприятий общественного питания включает:
+: растительное масло, овощи сырые
-: шпик свиной, консервы
-: рыба копченая, колбасы
I:
S:Все взрослое трудоспособное население, в зависимости от характера трудовой деятельности, в действующих нормах питания разделена на …
-:10 групп
-: 8 групп
+: 5 групп
-: 3 группы
I:
S:Коэффициент физической активности – это отношение суточных энергозатрат к величине …
-: биологического обмена
-: химического обмена
-: физического обмена
+: основного обмена
I:
S:Коэффициент активности для женщин первой профессиональной группы составляет …
-: 1,8
-: 2,0
|
|
|
+: 1,4
-: 2,2
I:
S:Коэффициент физической активности для мужчин первой профессиональной группы составляет …
-: 1,3
-: 1,2
-: 1,5
+: 1,4
I:
S:Коэффициент физической активности для женщин и мужчин второй профессиональной группы составляет …
-: 2,0
+: 1,6
-: 3,2
-: 2,8
I:
S:Коэффициент физической активности для мужчин и женщин третьей профессиональной группы составляет …
-: 2,2
-: 2,6
+: 1,9
-: 3,0
I:
S:Коэффициент физической активности для мужчин и женщин четвертой профессиональной группы составляет …
-: 0,4
-: 1,4
+: 2,2
-: 2,0
I:
S: Коэффициент физической активности для мужчин пятой профессиональной группы составляет …
+: 2,4
-: 1,4
-: 1,9
-: 1,6
I:
S: Для здорового человека суточная энергетическая ценность рациона питания должна обеспечиваться за счет белков на …
-: 30%
-: 40%
-: 20%
+: 12%
I:
S: Для здорового человека суточная энергетическая ценность рациона питания должна обеспечиваться за счет жиров на …
-: 12%
-: 20%
+: 30%
-: 58%
I:
S: Здоровому человеку суточная энергетическая ценность рациона питания должна обеспечивать за счет углевода на …
-: 12%
-: 20%
-: 30%
+: 58%
I:
S: Белки животного происхождения должны составлять от их общего количества не менее …
-: 25%
-: 35%
-: 70%
+: 55%
I:
S: Жиры растительного происхождения должны составлять от их общего количества не менее …
-: 15%
-: 90%
+: 30%
-: 55%
I:
S: Важнейшим показателем соответствия питания и состояния здоровья организма является …
+: масса тела
-: рост тела
-: энергия выделяемая телом
-: возраст тела
I:
S: Для здорового человека суточная энергетическая ценность рациона питания должна обеспечиваться за счет белков, жиров и углеводов в соотношении …
+: 12:30:58
-: 30:58:12
-: 58:30:12
-: 58:12:30
I:
S: Коэффициент физической активности -: это показатель характеризующий человека с точки зрения …
-: половозрелой группы
+: профессиональной группы
-: социальной группы
-: психологической группы
I:
S: Регулируемые энергозатраты организма включают расход энергии в процессе
-: превращения пищевых веществ
-: пищеварения
+: трудовой деятельности
-: работы внутренних органов
I:
S: Коэффициент физической активности для лиц, занятых преимущественно умственным трудом составляет …
-: 1,6
-: 2,2
+: 1,4
-: 2,4
I:
S: Коэффициент физической активности для лиц, занятых легким трудом составляет …
+: 1,6
-: 2,2
-: 3,0
-: 1,9
I:
S: Коэффициент физической активности для лиц, занятых преимущественно средней тяжестью труда составляет …
+: 1,9
-: 2,2
-: 3,0
-: 1,2
I:
S: Коэффициент физической активности для работников особого тяжелого труда составляет …
-: 1,2
+: 2,4
-: 1,6
-: 1,8
I:
S: Коэффициент физической активности для работников тяжелого физического труда составляет …
-: 1,2
-: 1,6
-: 1,9
+: 2,2
I:
S: При четырех разовом питании на завтрак приходится ... % всего рациона
-: 40%
-: 10%
+: 25%
-: 50%
I:
S: При четырехразовом питании на обед приходится …% всего рациона
+: 40%
-: 15%
-: 20%
-: 30%
I:
S: При четырехразовом питании на ужин приходится …% всего рациона
-: 15%
+: 20%
-: 40%
-: 35%
I:
S: Оптимальным режимом питания для взрослых и детей школьного возраста является …
-: 2- х разовое
-: 5- и разовое
+: 4- х разовое
-: 3- х разовое
I:
S: Обед при 3-: х разовом питании, должен составлять … % всего суточного рациона.
-: 30%
+: 45%
-: 25%
-: 60%
I:
S: Завтрак при 3-: х разовом питании должен составлять … % всего суточного рациона.
-: 15%
+: 30%
-: 45%
-: 50%
I:
S: Ужин при 3-: х разовом питании должен составлять …% всего суточного рациона.
-: 15%
-: 50%
+: 25%
-: 45%
I:
S: Квота животного белка для взрослого населения должна составлять от общего количества …
-: 15%
-: 25%
+: 55%
-: 40%
I:
S: Квота растительного жира для взрослого населения должна составлять от общего количества …
-: 20%
+: 30%
-: 50%
-: 60%
I:
S: Калорийность рациона питания должна обеспечиваться за счет белков на …%
-: 30%
-: 40%
+: 12%
-: 58%
I:
S: Калорийность рациона питания должна обеспечиваться за счет жиров на …%
+: 30%
-: 58%
-: 12%
-: 10%
I:
S: Калорийность рациона питания должна обеспечиваться за счет углеводов на …%
-: 30%
+: 58%
-: 12%
-: 70%
I:
S: Суточный расход энергии компенсируется за счет энергии, образующейся в организме при окислении …
+: белков, жиров, углеводов.
-: микроэлементов
-: макроэлементов
-: витаминов.
Дата добавления: 2018-05-09; просмотров: 354; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!