Характеристика известкового молока
На производстве известковое молоко получают путём гашения строительной извести, поэтому привожу ГОСТ на строительную известь.
Основные показатели строительной извести (по ГОСТ 9179-77):
|
Наименование показателя | Норма для извести, %, по массе | |||||||
| негашеной |
гидратной | |||||||
| кальциевой | магнезиальной и доломитовой | |||||||
| сорт | ||||||||
| 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | |
| Активные СаО+MgO, не менее: | ||||||||
| - без добавок | 90 | 80 | 70 | 85 | 75 | 65 | 67 | 60 |
| - с добавками | 65 | 55 | - | 60 | 50 | - | 50 | 40 |
| Активный MgO, не более | 5 | 5 | 5 | 20 (40) | 20 (40) | 20 (40) | - | - |
| СО, не более: | ||||||||
| - без добавок | 3 | 5 | 7 | 5 | 8 | 11 | 3 | 5 |
| - с добавками | 4 | 6 | - | 6 | 9 | - | 2 | 4 |
| Непогасившиеся зерна, не более | 7 | 11 | 14 | 10 | 15 | 20 | - | - |
Характеристика коллактивита
Коллактивит используется для осветления ксилозных и ксилитных растворов. Коллактивит смешивается с водой в любом соотношении, образуя однородную суспензию и имеет технологические показатели по ТУ 59-80-75.
Основные показатели коллактивита:
|
Наименование показателя | Нормы | |
| Государственный знак качества | Первая категория качества | |
| Внешний вид и свойства | Однородный порошок черного цвета без посторонних примесей | |
| Содержание влаги,% | 59-67 | 59-70 |
| Содержание водорастворимой золы ка.с.в.,% не более | 1,0 | 1,0 |
| Кислотность (при влажности 65%) в пересчете на серную кислоту,% не более | 0,2 | 0,2 |
| Обесцвечивающая способность ( на гидролизатах или сиропах) по отношению к древесному углю марки “Б”,%, не менее | 92,0 | 90,0 |
|
|
|
Состав коллактивита из лигнина гидролизной древесины:
| Содержание,% | |||||||
| C | O | H | -OH | -OCH3 | -COOH | =CO | -SO3H |
| 62,23 | 33,92 | 3,85 | 6,32 | 5,00 | 3,94 | 8,30 | 8,30 |
Характеристика ксилита
Ксилит, CH2OH(CHOH)3CH2OH — многоатомный спирт (пентанпентаол).Представляет собой бесцветные гигроскопические кристаллы сладкого вкуса, растворимые в воде, спирте, гликолях, уксусной кислоте и пиридине.
По калорийности ксилит близок сахару (2.43 ккал/г у ксилита и 3.8 ккал/г у сахара), по сладости близок к сахарозе, но биологической ценности не имеет, так как не усваивается человеческим организмом. Обладает косвенным антибактериальным действием, снижая количество микроорганизмов в полости рта при частом его применении. 
В пищевой промышленности ксилит зарегистрирован в качестве пищевой добавки E967, как подсластитель, влагоудерживающий агент, стабилизатор и эмульгатор. Применяется в пищевой промышленности, например вместо сахара в производстве жевательных резинок и кондитерских изделий для больных сахарным диабетом.В медицине ксилит назвали углеводсодержащимнеферментируемым спиртом, дружественным зубам. Сообщено о его применении при диабете, ожирении и заболеваниях среднего уха. Используется как источник углеводов изолированно и в составе некоторых растворов для парентерального питания, а также как стабилизатор в растворах лекарственных препаратов. В малых количествах применяется в технических целях как заменитель глицерина, пластификатор и стабилизатор влажности при синтезе клеев, лаков, пенополиуретанов и других продуктов.
|
|
|
Качественные показатели товарного ксилита (по ГОСТ 20710-75):
|
Показатель | Ксилит пищевой |
Медицинский | ||||
| Высший сорт | Первый сорт | |||||
| Внешний вид | Кристаллы белого цвета | Белый кристаллический порошок | ||||
| Вкус | Сладкий | Сладкий | Сладкий | |||
| Запах | Отсутствует | |||||
| Растворимость в воде при 20оС, г/100мл | 50 (без остатка) | 50 (без остатка) | - | |||
| Температура плавления, оС | 90,0 – 94,0 | 90,0 – 94,0 | - | |||
| Содержание основного вещества, % | - |
- | ≥99 | |||
| Допустимое содержание, %, не более: - влаги - РВ - золы - сульфатов - хлоридов - тяжёлых металлов - свинца - железа - никеля | 1,5 0,08 0,08 - - - Не допускается - Не допускается |
2,0 0,08 0,08 - - - Не допускается - Не допускается | 0,5 - - 0,01 0,01 0,001 Не допускается 0,001 0,0001 | |||
Технология гидролиза гемицеллюлоз
Облагораживание сырья
Поступающее на гидролиз пентозансодержащее сырьё проходит механическую подготовку и химическое облагораживание.
При подготовке сырья его измельчают, сортируют, отбраковывают биологически деструктированное. В частности, на долю оптимальной фракции (10-30 мм) при пентозном гидролизе стержней кукурузных початков должно приходиться более 90% гидролизуемого сырья.
Химическое облагораживание проводят для удаления из сырья экстрактивных веществ, снижающих доброкачественность пентозногогидролизата. При этом удаляются минеральные вещества, азотсодержащие соединения, низкомолекулярная углеводная фракция, пектины, жиры, окрашенные вещества, растительные смолы, дубильные вещества, растворимый лигнин и другие соединения.
Широкоеприменение получили методы кислотного облагораживания пентозансодержащего сырья, разработанные на основе изучения сорбционных и капиллярных процессов смачивания и пропитки растворами H2SO4 хлопковой шелухи и стержней кукурузных початков. Скорость проникновения кислоты возрастает при уменьшении исходной влажности сырья и повышении температуры обработки. При пропитке воздушно-сухого сырья поглощение раствора H2SO4 осуществляется в результате капиллярного всасывания и диффузионного поглощения. При пропитке влажного сырья основное значение имеют медленные диффузионные процессы. Из-за значительной зольности растительных сельскохозяйственных отходов наблюдается частичная нейтрализация H2SO4.
|
|
|
Современная технология облагораживания основана на сочетании маломодульного смачивания сырья раствором кислоты с последующей перколяционной экстракцией водорастворимых примесей водой. Смачивание сырья проводят в отдельном аппарате 6-10%-ным раствором H2SO4 при модуле 0,2-0,5 и температуре 20-25оС. Аппарат-смачиватель (смеситель) имеет транспортирующие лопатки и устройство для разбрызгивания раствора. Пропитанное сырьё поступает в гидролизаппарат, куда одновременно с этим подают воду с температурой около 100оС при гидромодуле 2. Затем проводят перколяционную выдачу экстракта при гидромодуле 5 и 100-115оС. Продолжительность кислотно-водного облагораживания сырья 2-4 часа.
В процессе экстракции из сырья выводится 6-12% СВ, в том числе примерно 2% РВ, в связи с чем экстракт направляют в дрожжевое производство вместе с гексознымгидролизатом.
Предварительная обработка сырья 1-30%-ным раствором H2SO4 позволяет предотвратить его биологическую деструкцию при длительном хранении.
Технологический процесс облагораживания должен обеспечивать удаление экстрактивных веществ при минимальном гидролизе гемицеллюлоз и сохранении физической структуры сырья.
Гидролиз гемицеллюлоз
Гидролиз гемицеллюлозных полисахаридов пентозансодержащего сырья является практически самой важной технологической операцией, которая определяет качество пентозногогидролизата и выход ксилита. Технологические параметры этого процесса должны обеспечивать селективность гидролиза пентозанов, не допуская при этом вторичных превращений D-ксилозы.
В промышленности пентозный гидролиз проводят в перколяционном режиме, который, в сравнении со статическим режимом, даёт больший выход РВ в % от абсолютно сухого сырья и сокращает оборот гидролизаппарата. Снижение времени нахождения сырья и образовавшихся моносахаридов в гидролизаппаратеуменьшает деструкцию сахаров и обеспечивает сохранение физической структуры сырья, что в свою очередь повышает выход РВ при последующем перколяционном гидролизе трудногидролизуемых полисахаридов до 18-20%.
Перколяционный гидролиз проводят в гидролизаппарате периодического действия, где облагороженная берёзовая древесина обрабатывается 3%-ной H2SO4 при температуре 120 – 130 оС в течение 3 – 4 часов. Для повышения производительности основного оборудования разработаны различные варианты непрерывного пентозного гидролиза. Аппараты непрерывного действия имеют более высокую производительность.
Технологические параметры двухстадийного процесса пентозногогидролиза сырья:
| Операция | Продолжительность, ч | Концентрация H2SO4, % | Температура, оС | Гидромодуль отбора | Выход РВ, % ота.с.с. | Концентрация РВ, % |
| Выносное маломодульное смачивание | 0,7 | 10 | 25 | 0,5 | - | - |
| Перколяционная экстракция | 2,6 | - | 100-115 | 5,6 | 2,5 | 0,5 |
| Пентозный гидролиз | 3,3 | 0,8 | 120-130 | 5 | 20 | 6-7 |
| Всего | 6,6 | 11,1 | 20-24,5 |
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 627; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!