Перечень нормативно-технической и
Технологической документации.
1. Документы, составляющие нормативно-техническую базу предприятия. (Ксерокопия документов, выдаваемых налоговыми органами, санэпидемстанцией и т.п., наличие которых обязательно необходимы для открытия предприятия) с указанием организации выдающей документ и срок действия документа.
2. Инструкции по ТБ и охране труда.
3. Меню предприятия.
4. Калькуляционные и технологические карты
5. Накладная с удостоверением качества.
6. График работы цеха (по выбору)
Министерство образования и науки республики Татарстан
Государственное автономное образовательное учреждение
высшего образования
«Альметьевский государственный институт муниципальной службы»
Факультет СПО
Отчет
Производственной практики по профилю специальности ПМ. 04 Организация процесса приготовления и приготовление
Сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
МДК 04.01. Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделийпо специальности
19.02.10 Технология продукции общественного питания
Место прохождения производственной практики:
___________________________________________________________________________________________________________________________________
(Наименование организации, учреждения с указанием организационно-правовой формы и места расположения)
Выполнил(а) студент(ка)
Группы: _______ _____________ ____________________
|
|
|
подпись Ф.И.О.
Руководитель практики
от предприятия: _____________ _____________________
М.П. подпись Ф.И.О., должность
Руководитель практики
от ФСПО: _____________ _____________________
подпись Ф.И.О., должность
Альметьевск 2018
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 136; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!