Обязанности научного руководителя

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ

ЭКОНОМИКИ И ТОРГОВЛИ

Рекомендовано в качестве практического пособия редакционно-издательским советом ОрелГИЭТ студентам, обучающимся по специальности 080401.65 - «Товароведение и экспертиза товаров» (по областям применения)

Орел

Издательство ОрелГИЭТ

2011

УДК 620.2

ББК 30.609

В 927

АВТОРЫ:

д.э.н., профессор И.Г. Паршутина,

к.с/х.н., профессор Р.С. Музалевская, к.т.н., доцент Н.А. Батурина,

к.т.н., доцент Л.А. Пашкевич, к.с/х.н., доцент Н.В. Шелепина,

к.б.н., доцент Т.П. Ахмедова, к.э.н., доцент И.Л. Авдеева,

к.т.н., доцент И.А. Барановская, к.т.н., доцент Н.А. Гриневич,

к.т.н., доцент О.В. Глазков, к.б.н., доцент Л.А. Петрова,

к.т.н., доцент А.В. Павликова, к.т.н., доцент Н.В. Покровский

РЕЦЕНЗЕНТЫ:

доктор технических наук, профессор

кафедры организации, технологии и гигиены питания

ГОУ ВПО «Орловский государственный институт экономики и торговли»

Е.В. ЛИТВИНОВА

кандидат биологических наук, доцент, зав. кафедрой

технологии мяса и мясных продуктов

ГОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет»

О.А. ШАЛИМОВА

В 927 Выпускная квалификационная работа. Методика написания,

правила оформления и порядок защиты: практическое пособие /

И.Г. Паршутина, Р.С. Музалевская, Н.А. Батурина и др.;

под общ. ред. проф. И.Г. Паршутиной. – Орел: Издательство

ОрелГИЭТ, 2011. – 76 с.

ISBN

Практическое пособие разработано в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта для студентов специальности 080401.65 – Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения). Приведены требования к содержанию и оформлению выпускной квалификационной работы.

УДК 620.2

ББК 30.609

©Паршутина И.Г., Музалевская Р.С.,

Батурина Н.А. и др., 2011

©ОрелГИЭТ, 2011

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

Общие положения

1.1

Выбор темы

1.2

Руководство написанием выпускной квалификационной работы

1.2.1

Обязанности научного руководителя

1.2.2

Обязанности студента

Первый вариант выполнения выпускной квалификационной работы

2.1

Структура и объем работы

2.2

Требования к содержанию разделов выпускной квалификационной работы первого варианта

2.2.1

Содержание

2.2.2

Введение

2.2.3

Аналитический обзор литературы

2.2.4

Экспериментальная часть

2.2.5

Экономическое обоснование результатов исследований

2.2.6

Выводы и предложения

2.2.7

Список использованной литературы

2.2.8

Приложения

Второй вариант выполнения выпускной квалификационной работы

3.1

Структура и объём работы

3.2

Требования к содержанию разделов выпускной квалификационной работы второго варианта

3.2.1

Содержание

3.2.2

Введение

3.2.3

Аналитический обзор литературы

3.2.4

Товароведно-экспертная часть

3.2.4.1 Характеристика объектов экспертизы (исследования)

3.2.4.2 Методология проведения экспертизы (исследования)

3.2.4.3 Идентификация и экспертиза товара

3.2.5

Организационно-управленческая часть

3.2.6

Заключение

3.2.7

Список использованной литературы

3.2.8

Приложения

ПОДГОТОВКА К ЗАЩИТЕ и защита выпускной квалификационной работы

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение А. Образец оформления титульного листа выпускной квалификационной работы

Приложение Б. Образец оформления задания на выпускную квалификационную работу

Приложение В. Общие требования к оформлению выпускной квалификационной работы

Приложение Г. Примеры рассматриваемых вопросов, иллюстрационного и расчетного материалов к каждой теме организационно-управленческой части выпускной квалификационной работы

Введение

Новые экономические отношения, возникшие в системе народного хозяйства страны, требуют новых подходов при подготовке товароведов высшей квалификации по специальности 080401.65 – Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения).

Выпускник по специальности 080401.65 – Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения) участвует в экспертизе качества при закупках, хранении и реализации товаров. Производит оценку товаров народного потребления. Осуществляет или контролирует проведение сертификации продукции и услуг. Проводит консультации покупателей по вопросам качества, ассортимента, условий хранения, маркировки и другим вопросам, связанным с защитой прав потребителей. Занимается коммерческой деятельностью по закупкам и реализации товаров в сфере товарного обращения (розничная и оптовая торговля) в соответствующих структурах в сфере производства. Определяет требования к материальным ресурсам. Устанавливает соответствие качества товаров стандартам, техническим условиям, договорам и другим нормативным документам. Принимает участие в определении соответствия проектов, планов материально-технического обеспечения организации планам производства. Осуществляет заключение договоров и контроль за выполнением договорных обязательств, поступлением и реализацией фондов на сырье, материалы, в подготовке данных на составление претензий на поставки некачественных товарно-материальных ценностей и ответов на претензии заказчиков. Контролирует наличие материальных ресурсов и готовой продукции на складах. Осуществляет связь с поставщиками и потребителями, оформляет документы на отгрузку продукции в соответствии с планом. Участвует в разработке и внедрении стандартов организации по материально-техническому обеспечению, сбыту, контролю качества продукции.

В формировании высокопрофессионального специалиста существенную роль играет выполнение выпускной квалификационной работы студентами выпускных курсов. Выпускная квалификационная работа имеет своей целью:

· углубить теоретические и практические знания по специальности и смежным наукам;

· показать навыки самостоятельного решения профессиональных вопросов по товароведению и экспертизе товаров;

· выявить и развить у студентов элементы творческого подхода к решению теоретических и практических вопросов в области товароведения;

· выработать умение прогнозировать пути и методы совершенствования технологических приемов с целью повышения потребительских свойств товаров;

· закрепить навыки самостоятельной работы с научной, научно-технической литературой;

· освоить методику исследований в области товароведения и экспертизы товаров, приобрести опыт проведения научных экспериментов и анализа полученных результатов;

· научиться анализировать организационно-управленческие вопросы деятельности предприятий.

Выпускная квалификационная работа представляет собой законченную разработку, в которой выпускник показывает навыки самостоятельного решения профессиональных вопросов по товароведению и экспертизе потребительских товаров.

Выпускная квалификационная работа может представлять собой оригинальные самостоятельные исследования в области товароведения и экспертизы товаров или комплексную работу по изучению ассортимента, классификации, систематизации, идентификации, изучению способов и приемов фальсификации и методов ее обнаружения, экспертизе качества, безопасности, вопросам стандартизации, сертификации, маркировки и упаковки товаров, оптимизации режимов и способов хранения, совершенствованию технологических приемов с целью повышения качества, сроков хранения и потребительских свойств товаров, разработке новых видов товаров.

Общие положения

В качестве выпускной квалификационной работы может быть признана письменная работа, выполненная с использованием одного из выбранных студентом методических вариантов. Первый вариант – в основе работы лежит научный эксперимент на актуальную тему, т.е. научно-исследовательская работа студентов. Второй вариант – в основу положена комплексная работа, предполагающая решение товароведно-экспертных и организационно-управленческих вопросов в одной из профессиональной сфер деятельности.

Выбор темы

Тематика выпускной квалификационной работы должна быть актуальной, соответствовать современному состоянию и перспективам развития практики, науки и техники; обеспечивать закрепление, расширение и углубление теоретических и практических знаний по специальности; характеризовать подготовленность студента к самостоятельной работе в условиях современных требований к товароведению и экспертизе товаров.

Темы выпускных квалификационных поисковых работ могут иметь следующие направления:

· разработка новых видов продуктов с прогнозированием продуктивного и экономического эффекта;

· рациональное использование вторичных продуктов в пищевой промышленности с разработкой новых и совершенствованием существующих приемов биотехнологии;

· использование новых аналогов продовольственных продуктов с целью создания продуктов питания нового поколения с заданными свойствами;

· оригинальные исследования в области товароведения и экспертизы товаров;

· оптимизация режимов хранения и сроков годности продовольственных товаров;

· изучение изменения свойств товаров в процессе хранения, реализации и эксплуатации;

· социологические исследования с целью выявления предпочтений относительно ассортимента и качества потребительских товаров;

· разработка и совершенствование методов идентификации, экспертизы и обнаружения фальсификации;

· оценка и сравнительный анализ конкурентоспособности потребительских товаров;

· исследование факторов, формирующих и сохраняющих качество товаров;

· исследование возможностей ПК при осуществлении товароведно-экспертной деятельности.

Большое преимущество имеет выполнение реальных научно-исследовательских и технологических выпускных квалификационных работ по контракту с различными предприятиями, научно-исследовательскими учреждениями, а также тематика, которая привнесет возможность заключения контрактов на внедрение результатов в производство.

Выпускные квалификационные работы первого варианта могут выполняться как непосредственно в институте, так и на предприятиях, организациях, учреждениях, научно-исследовательских институтах и др. Выпускные квалификационные работы, как правило, выполняются по месту прохождения преддипломной практики.

Темы выпускных квалификационных работ разрабатываются ведущими преподавателями выпускающей кафедры и утверждаются Советом факультета. Студент выбирает тему из утвержденного перечня или предлагает свою тему, обосновав целесообразность и возможность ее выполнения. Закрепление за студентом темы выпускной квалификационной работы оформляется приказом ректора вуза перед направлением студента на преддипломную практику по его личному заявлению и представлению деканата и выпускающей кафедры.

Выпускная квалификационная работа должна выполняться под руководством, как правило, профессора или доцента выпускающей кафедры товароведения и экспертизы товаров. Кафедра может привлекать для руководства ВКР высококвалифицированных специалистов из научно-исследовательских институтов, имеющих высшее образование, специалистов-практиков из числа опытных работников промышленных и торговых предприятий. В отдельных случаях при разработке многоплановых тем для руководства выпускной квалификационной работой могут привлекаться два и более руководителей или консультантов, но в пределах общего лимита средств (времени), выделяемого на руководство работой.

Руководство написанием ВКР

Обязанности научного руководителя

Научный руководительвыпускной квалификационной работы обязан: выдать задание на выполнение выпускной квалификационной работы; совместно со студентом разработать календарный график выполнения выпускной квалификационной работы; оказывать студенту помощь при выборе необходимой научной и справочной литературы; рекомендовать формы и периодичность накопления исходного цифрового и описательного материала; оказывать студенту помощь в выборе общих и частных методик в организации постановки опыта; консультировать студента в ходе проведения эксперимента или исследования; контролировать выполнение графика работы и при необходимости корректировать его; проверять выпускную квалификационную работу в черновом и окончательном вариантах; представлять отзыв на выпускную квалификационную работу.

Научный руководитель несет ответственность за актуальность темы и методический уровень выпускной квалификационной работы.

Обязанности студента

Студент-выпускник обязан: участвовать в составлении методики и разработке графика выполнения выпускной квалификационной работы; строго соблюдать выполнение календарного графика по этапам выпускной квалификационной работы; изучить литературу по теме работы и оформить литературный обзор; провести эксперимент или собрать исходные данные, сгруппировать их, статистически обработать и проанализировать полученные результаты; своевременно оформить выпускную квалификационную работу и демонстрационный материал (стенды, таблицы, графики, рисунки и т.п.); своевременно представить работу заведующему выпускающей кафедры на допуск к защите; подготовить доклад к защите работы.

За принятые в выпускной квалификационной работе решения и правильность всех данных целиком и полностью несет ответственность студент, как автор данного документа.

Первый вариант выполнения

Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 221; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

12 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!