Постный борщ из грибов
Грибы (шампиньоны) 10 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Помидоры 2 шт. или паста
Свёкла 1 шт.
Капуста белокачанная 1/4 кочана
Картофель 4 шт.
Приправы, зелень, чеснок, соль.
1) Для любителей делать зажарку, приготовить сначала зажарку на режиме Жарка-Овощи. Более ленивые могут действовать по описанию ниже. Нарезать картошку, капусту, лук, помидоры, перец, грибы, на крупной тёрке натереть морковку и свеклу. Закинуть овощи в мультиварку, долить воды до максимальной отметки и ещё выше - так, чтобы от поверхности воды до края чаши помещались минимум 2 пальца. Это максимальный объём который сможет закипеть и не убежать.
Заливать кипяток в холодную чашу не рекомендуется, чтобы резкая смена температуры не привела к появлению микротрещин.
2) Положить специи по вкусу.
3) Довести до кипения на режиме Пар, сбросить программу кнопкой Отмена. Включить новую программу Тушение 1 час. Если капуста порезана тонко, этого времен хватает, чтобы она стала мягкой, для толстых старых листьев стоит выбрать время готовки 1,5 часа.
4) После звукового сигнала добавить зелень, положить мелко порезанные 2-3 зубчика чеснока. Подогрев отключить, закрыть крышку, дать постоять 5 минут.
Ленивый борщ готов!
Суп из курицы
Курица 2 кусочка
Морковь 0,5 шт.
Лук репчатый 0,5 шт.
Рис/вермишель 2/3 мультистакана
Картофель 4-5 шт.
Лавровый лист, 5 горошин чёрного перца, зелень (укроп + петрушка), соль.
|
|
|
1) Если курица была целая, то срезать с неё грудку, крылья и бедра, – их приготовить отдельно, а оставшийся хребет разделить на две части – хватит на две кастрюли супа. Если курица покупалась по частям, то 2 ножки, 4 крыла или 2 нежирных бедра положить в чашу, залить водой до отметки "8". Положить лавровый лист и перец-горошек, посолить. На режиме Пар довести содержимое чаши до кипения, снять пену, программу сбросить.
2) Пока бульон закипает, почистить и нарезать картошку, морковку, лук. Отмерить вермишель или промыть рис в количестве 2/3 объёма стаканчика для мультиварки и оставить его в дуршлаге стекать. Положить овощи в кипящий бульон, запустить режим Тушения 1 час.
3) Примерно за 15-18 минут до конца тушения положить в суп рис или вермишель.
4) После звукового сигнала добавить зелень. Подогрев отключить, закрыть крышку, дать постоять 5 минут. Простейший суп готов!
Каша
Отмеряем сыпучие продукты мерным стаканчиком из комплекта к мультиварке, соотношение крупы:воды для рассыпчатой каши стандартное, как на плите – 1:2. Если крупа промывается перед приготовлением, то либо дать ей подсохнуть, либо учесть объём приобретённой при промывании воды. Солить из расчёта 0,5 ч.л. соли на 1 мультиварочный стакан крупы.
|
|
|
Варить пенящиеся каши, особенно геркулес и целые зёрна перловки, лучше так: сначала промыть в отдельной посуде крупу, пересыпать в чашу мультиварки, добавить воды (2,5 части воды на 1 часть перловой крупы) и поставить на программу Ручной +80°С на 40 минут. После сигнала окончания этого этапа заглянуть в мультиварку – впиталась ли вода в зёрна? Если практически вся жидкость ушла, то можно смело выставить режим Рис или Гречка, пены уже не будет!
Дата добавления: 2015-12-21; просмотров: 27; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!