Составить торговую, ситуацию и решить ее.
Приемка товара по качеству проводиться с целью предотвращения поступления к покупателем товаров низкого качества. Принимают товары по органолептическому показателям проверяют вкус, запах, консистенцию предварительно на месте получения и окончательно в магазине.
Сроки приема товара по качеству могут быть предусмотрены договором, но если нет договора то прием товара проводиться следующие сроки: при иногородней поставки не позднее 20 дней, а скоропортящиеся то не позднее 24 часов после поступления в магазин. Например: Я работаю в магазине Магнит товароведом. Прием товара начинается с проверки сопроводительных документов, подтверждающих, что товар поступил в срок и по назначению. Товары принимают по количеству, если они сертифицированы и поступили в неповрежденной таре или упаковке. В случяе, если поступившая от поставщика продукция не соответствует количеству и качеству, то оформляется акт-претензия несоответствия количества и качества. Фактическое наличие товара проводиться путем взвешивания (колбасные изделия, птица, сыр, овощи, фрукты и другое) на товарных весах. Часть товара (мука, крупы, макаронные изделия и другое) принимаются по весу на упаковочном ярлыке. Непродовольственные товары и продовольственные штучные товары (стирально-моющие средства, предметы посуды, специи и другое) принимают по штучно путем перерасчета. При приема товаровед должен:
|
|
|
1. Проверить срок годности реализации продукции;
2. Убедиться в наличии сертификатов на принимаемого товара;
3. Проверить наличии нормативно – технического документа.
I. Прием кондитерского изделия.
Когда, принимаем кондитерские изделия, проверяем сроки годности. Например: торты, пирожные должны быть в открытой таре. Печенье должны быть не поломанные и рассортированные. Если не соответствуют нормы, можно все вернуть поставщику.
II. Прием хлебобулочного изделия.
Товаровед должен проверить:
-упаковку и маркировки товарами документами;
- Подсчет количества единиц;
III. Прием фруктов и овощей.
Товаровед должен:
- Проверить, нет ли во фруктах и овощей гнилья или черных пятен. В таком случи можно вернуть поставщику;
- Сверять данные накладной с сводном заказом;
- Проверять документы;
- Подсчитать количество.
IV. Прием молочной продукции.
Товаровед должен проверять:
- Срок годности;
- Упаковку;
V. Прием винно-водочного производства.
Товаровед обязан проверять:
- чтоб в бутылке не было мутностей;
- Марка соответствовала документации;
- Не проливалась;
Повреждение коробок, бутылок, склянок возвращается поставщику. При прием мясных товаров обязательно проверять ветеринарную справку. Товаровед должен всегда и правильно проверять документацию.
|
|
|
Заключение.
Значение классификации:
- необходимо в целях автоматизации и обработки информации;
- необходимо для изучения потребительских свойств товара, его качества, учета и планирования товарооборота;
- требуется при сертификации продукции;
- позволяет рационально организовать приёмку товара, хранение, контроль качества;
- позволяет изучать в обобщенном виде огромные количества разных товаров и рационально организовать ими торговлю.
Кроме этого, распределение товаров на однородные группы позволяет:
1. Выявить групповые характеристики качества товаров, установить необходимую номенклатуру качества для каждой группы товаров, сформулировать общие требования к ним, разработать общие методы их испытания, рационально организовать приёмку и контроль их качества;
2. Организовать рациональный учёт товара по группам;
организовать рациональное хранение товаров, исходя из их общих свойств.
Рассмотренные методы классификации широко используются в товароведении при делении множества товаров на системные категории: роды, классы, группы и т. п. Эти методы могут применяться как независимо друг от друга, так и совместно. Проведя сравнительный анализ можно сделать следующие выводы, которые оформлены в таблице достоинств и недостатков иерархического и фасетного методов.
|
|
|
Преимущества и недостатки методов:
Иерархический возможность выделения общности и сходства признаков объектов на одной и разных ступенях, высокая информационная насыщенность. При большой глубине: чрезмерная громоздкость, высокие затраты, иногда необоснованные. При небольшой глубине: информационная недостаточность, неполный охват объектов и признаков
Фасетный метод: Гибкость системы, удобство использования, возможность ограничения количества признаков без утраты достаточности охвата объектов. Невозможность выделения общности и различий между объектами в разных классификационных группировках.
Потребительские свойства – это совокупность свойств, удовлетворяющих потребности потребителя. Примером таких свойств служит пищевая ценность продуктов питания, эстетические свойства продовольственных и непродовольственные товаров. Потребительские свойства характерны для готовой продукции, реализуемые в розничной торговле.
В курсе товароведение принято рассматривать в основном потребительские свойства, а в меньшей степени – технологические.
ЛИТЕРАТУРА:
1. 2012-2015 lekcion.ru
2. www.grandars.ru
3. www.Tovaroveded.ru
4. www.Lekcion.ru
5. http://www.znaytovar.ru
6. www.ka4estvon.ru
7. www.osnovatovarovedrd.ru
8. Егорова Н.Б. Теоретические основы товароведения и экспертизы, учебно-методическое пособие. Иркутск 2007
9. www.tks.ru
Дата добавления: 2016-01-05; просмотров: 107; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!