Потребительские свойства - Комфорт
К этой потребности относятся также услуги для самого поддержания жизнедеятельности: жилье, отопление посуда и т. д.
Примеры потребительских свойств, ориентированных на комфорт
1. Кровать, на которой спят.
2. Автомобиль, чтобы ездить.
3. Посуда, чтобы есть.
4. Мебель для жизни.
Потребительские свойства - Желание
Приобретение направлено на удовлетворение иррационального желания. Вы никогда никому не планируете показывать этот светильник, но Вы хотите его иметь потому, что его неяркий свет напоминает Вам о детстве.
Примеры потребительских свойств, ориентированных на желание
1. Предметы коллекционирования, если они приобретаются, чтобы были.
2. Украшения интерьера, радующие глаз.
3. Домашние животные.
Один и тот же товар может иметь несколько потребительских свойств, направленных на удовлетворение нескольких базовых потребностей. Например, дорогой мобильный телефон может быть одновременно:
- полезен для работы (выгода),
- элементом стиля (престиж),
- способом связи в экстренных ситуациях (безопасность),
- проводником общения (комфорт),
- предметом вожделения (желание)
Номенклатура потребительских свойств и показателей качества – это совокупность свойств и показателей, обуславливающих удовлетворение реальных или предполагаемых потребностей.
Номенклатура типовая – это полный перечень всех групп и показателей качества.
Развернутая номенклатура – это перечень товаров, который составляется для оценки качества определенной группы изделий, имеющих одно название, близкие функции.
|
|
|
Конкретная номенклатура – это номенклатура показателей качества конкретного вида или типа изделий.
Типовая номенклатура:
1. Свойства, на которое в первую очередь обращают внимание потребители:
А) Основные: Назначение, надежность.
Б) Социально – значимые: безопасность, экологичность,
эстетичность, эргономичность.
2. Свойства, важные, в основном, для производителя:
А) Технологичность
Б) Стандартизация
В) Транспортабельность
Г) Патентоправовая защита.
1. Назначение – это способность товара удовлетворить физиологические и социальные потребности, а так же потребности в их систематизации.
В зависимости от критерии назначения различают следующие подгруппы:
Рис. 2.3
Свойства функционального назначения – это способность товара выполнять их основные функции и удовлетворять основные потребности.
Свойства функционального назначения чаще всего удовлетворяют основные физиологические, эргономические и органолептические потребности (пищевые продукты). Так для всех продуктов питания определяющими свойствами функционального назначения являются энергетическая и биологическая ценность; вкусовые свойства. Каждое свойство можно охарактеризовать соответствующими показателями: энергетическая ценность выражается в ккал, а биологическая и физиологическая ценность оценивается по количеству незаменимых аминокислот, жирных кислот, витаминов и минеральных веществ.
|
|
|
При определении функциональных свойств необходимо установить основное назначение товара и условия использования по назначению.
Свойства социального назначения – это способность товара
удовлетворять индивидуальные или общественные социальные потребности разных групп населения.
Для большинство товаров степень значимости подгруппы потребительских свойств ниже, чем функциональных.
Например: для модной одежды, обуви социальное значения имеет большое значение, но функциональное назначение все же важнее.
В отличии от показателей функционального назначения, которые характеризуются стабильностью в течение длительного времени, показатели социального назначения (мода, стиль, имидж товаров) подтверждены значительным изменениям. Многие изготовители прибегают к стратегии постоянного подержанию высокого качества, определяющий имидж фирмы и товарных марок своих товаров, его социальное назначения.
|
|
|
Свойства классификационного назначения – это способность ряда свойств и показателей выступает в качестве классификационного признака. Классификационными признаками могут служить многие показатели и свойство (химический состав и отдельные вещества, функциональные свойства и др.) Так, содержание жира является классификационном признаком для жиросодержащих пищевых продуктов: творог бывает жирный и нежирный; молоко 1.5%, 2.5%, 3.2%, 6,0%- ной жирности; рыба – особо жирная, среднежирная и тощая.
2. Надежность – это способность товара сохранить функциональное назначения в процессе хранения или потребления в течение заранее оговоренных сроков.
В зависимости от критерии надежности различают следующие подгруппы:
Рис. 2.4
Безотказность – это способность товаров непрерывно сохранять работоспособность в течение некоторого времени.
Долговечность – способность товара сохранять работоспособность до установленной системе технического обслуживания и ремонта.
Ремонтопригодность – способность товара восстановить свои исходные свойства, в первую очередь функциональное назначение, после устранения выявленных дефектов.
|
|
|
Сохранность – это способность поддерживать исходное количественные и качественные характеристики без значительных потерь в течение определенного срока.
Сохранность присуща всем потребительским товаром, так как хранение- неизбежный этап любого товародвижения. Это свойство очень важно для пищевых продуктов. Хранение начинается с момента выпуска готовой продукции и продолжается до утилизации товара.
Этап хранение делиться на два периода: складное хранения у изготовителя, в оптовой и розничной торговле; домашнее хранения у потребителя. Сохранность товаров обусловлена их структурной, химическим составом и свойствами веществ, наличием защиты от неблагоприятных внешних воздействий (упаковка, защитные покрытие) и зависит от условий и срока хранения.
Сохранность товара делиться на два периода.
Во время первого периода хранение товароведы, материально ответственные лица и специалисты технических служб, осуществляют контроль за своевременным установлением и подержанием заданного режима хранения, соблюдением сроков хранения, что позволяет сохранить товары с наименьшими потерями.
Во втором периоде хранения товаров до их потребления или во время эксплуатации, когда они не используются, потребитель не всегда знает, как правильно и как долго можно хранить приобретенные товары. Поэтому для сохранения качественных, а иногда и количественных характеристик товаров необходимо информировать потребителя об условиях и сроках их хранения с помощью маркировки или эксплуатационных документов.
Сохранность тесно связанно с безопасностью многих товаров, особенно скоропортящихся пищевых продуктов.
3. Безопасность – это безопасность для жизни, здоровья, имущества потребителя и окружающей среды при обычных условиях использования, хранения, транспортировке, утилизация товара.
Различают следующие виды безопасности:
Рис. 2.5
В 1999 году был принят Ф3 «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Безопасность товаров относится к обязательным требованием и должна регламентироваться техническими регламентами. Опасная продукция подлежит уничтожению, а продукция, утратившая иные потребительские свойства, относится к условно пригодной и может быть использована на промпереработку. Для продовольственных товаров в нормативных документов устанавливаются комплексные требования к безопасности называются санитарно-эпидемиологическими. Эти требование охватывают: химическую, радиационную и биологическую безопасности.
- Химическая безопасность - отсутствие недопустимого риска, который может быть нанесен токсичными веществами жизни, здоровью и имуществу потребителей.
- Механическая безопасность – отсутствие недопустимого риска для жизни, здоровья и имущества потребителей, которой может быть нанесен вследствие различных механических воздействий. Для пищевых продуктов механическая безопасность не нормируется, но ее утрата регламентируется в виде допускаемых и не допускаемых дефектов.
- Пожарная безопасность – отсутствие недопустимого риска для жизни, здоровья и имущества потребителей при хранения и эксплуатация товаров в результате их возгорания или самовозгорания. Повышенной способностью к горению отличаются из пищевых продуктов – растительные масла, пищевые жировые жиры. Зернопродукты, некоторые овощи (лук, чеснок) могут самосогреваться и самовозгораться за счет физиологического тепла, выделяемого при дыхания. Остальные виды безопасности не учитываются так как они характерны для непродовольственных товаров.
Примеры потребительских свойств, ориентированных на безопасность
а. Страховой полис.
б. Железные двери.
в. Надежный автомобиль.
г. Оружие.
4. Экологичность – способность товара не оказывать вредного воздействия на окружающую среду при эксплуатации и потреблении (Например: уровень шума) Все товары в разной степени загрязняют окружающую среду на различных этапах товародвижения. Так, наибольшее загрязнение окружающей среды отмечаются при производстве товаров или сырья, материалов и полуфабрикатов. Для многих непродовольственных товаров и табачных изделий наибольшую значимость после технологических загрязнений имеют бытовые загрязнения упаковкой и загрязнения, возникающих при эксплуатации. Экологичность пищевых продуктов так же определяется использование упаковки, особенно одноразовой, наличие потерь и отходов, возникшие при перевозке, хранения, реализации.
5. Эргономичность – способность изделия создавать ощущение удобства и комфорта. Например: восприятие отдельных пищевых продуктов в определенных регионов земного шара определяется национальными, религиозными, семейными и другими обычаями. Мясо лягушек, которые французы считают деликатесом, в славянских странах не употребляют в пищу. Мусульмане не едят свинину, считают её не чистым продуктом, а индусы не едят говядину, так как корова в Индии считается священным животным.
6. Эстетичность – свойство товара удовлетворять эстетические потребности человека в стремлении к красоте и гармонии. Показателями эстетических свойств товаров могут служить внешней (товарный) вид, целостность, дизайн, мода, стиль, информационная выразительность, совершенство производственного исполнения.
Дата добавления: 2016-01-05; просмотров: 28; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!