Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України
ДЗ «Луганський національний університет
Імені Тараса Шевченка»
Кафедра туризму та готельного господарства
ЗВІТ
ПРО ТЕХНОЛОГІЧНУ ПРАКТИКУ
Студента 2 курсу, заочної форми навчання,
спеціальність „Готельно-ресторанна справа”
___________________________________________________
(прізвище, ім’я, по батькові студента)
НВВ «Готель»
Місце практики_____________________________________
Термін практики____________________________________
Керівник практики
від підприємства ____________________________________
(підпис, посада, прізвище)
Керівник практики
від кафедри _______________________________________
(підпис, посада, прізвище)
ЛУГАНСЬК 2013
Додаток Б
ХАРАКТЕРИСТИКА
___________________________________________________
(прізвище, ім’я, по батькові студента)
студента 2 курсу Інституту торгівлі, обслуговуючих технологій і туризму ЛНУ імені Тараса Шевченка,
спеціальності „Готельно-ресторанна справа” за підсумками технологічної практики у НВВ «Готель»
_________________________________________________
(найменування бази практики)
Директор ________________________ (підпис, прізвище)
М.П.
Додаток В
Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України
ДЗ «Луганський національний університет
Імені Тараса Шевченка»
Кафедра туризму та готельного господарства
щ о д е н н и к
З ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ПРАКТИКИ
Студента 2 курсу
спеціальності „Готельно-ресторанна справа”
заочної форми навчання
(прізвище, ім’я, по батькові студента)
Місце практики___________________________________________Термін практики___________________________________________
Адреса університету:
91011, ЛНУ імені Тараса Шевченка,
Луганськ, вул. Оборонна, 2, корпус №3, кім. 5-15
ЛУГАНСЬК 2012
Додаток Д
КАЛЕНДАРНИЙ ПЛАН ПРОХОДЖЕННЯ ПРАКТИКИ
| №з/п | Тема і зміст роботи | Дата |
| 1 | Оформлення на практику. Знайомство з готельним підприємством. Загальна характеристика готельного підприємства. | |
| 2 | Структурні підрозділи готельного підприємства. Зміст основних функціональних груп приміщень. | |
| 3 | Процес обслуговування гостей у готелі. | |
| 4 | Номенклатура обслуговуючого персоналу. | |
| 5 | Технологія обслуговування на житловому поверсі. | |
| 6 | Технологія та види прибиральних робіт. | |
| 7 | Вимоги до санітарії та гігієни, миючі засоби та прибиральний інвентар. | |
| 8 | Ведення документації на поверсі. Матеріальні цінності на поверсі, їх облік і збереження. | |
| 9 | Організація та охорона праці обслуговуючого персоналу. | |
| 10 | Оформлення звіту. |
Керівник практики від університету ____________________________________________
(прізвище, підпис)
„_____”_______________________________2012р.
Дата добавления: 2022-12-03; просмотров: 22; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!