ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ЛИСТ ИНСТРУКТАЖА

Стр 1 из 3Следующая ⇒

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«БАШКИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Стерлитамакский филиал

Колледж СФ БашГУ

УТВЕРЖДЕНО

А.Н. Алешина_____________

ОТЧЕТ О ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ (ПРЕДДИПЛОМНОЙ) ПРАКТИКЕ

СТУДЕНТА

3 курса группы 3ГС-31

_Лихачевой Марии Юрьевны_

(ФИО студента)

Уровень образования:	Среднее профессиональное образование
Специальность (профессия) Профиль программы	43.02.11. Гостиничный сервис Менеджер ПМ.01. Бронирование гостиничных услуг ПМ.02. Прием, размещение и выписка гостей ПМ.03. Организация обслуживания гостей в процессе проживания ПМ.04. Продажи гостиничного продукта ПМ.05.Выполнение работ по должности «Администратор»

Срок проведения практики:	с «27» апреля 2020 г. по «23 » мая 2020 г.

Стерлитамак – 2020 г.

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Фамилия, инициалы, должность руководителя практики от колледжа	Алешина Анна Николаевна Преподаватель колледжа СФ БашГУ Тел. 8-987-104-21-86
Фамилия, инициалы, должность руководителя практики от Предметной-цикловой комиссии
Полное наименование базы практики	ООО гостиница «Восток» , г. Стерлитамак
Наименование структурного подразделения базы практики	ООО гостиница «Восток» , г. Стерлитамак
Адрес базы практики (индекс, субъект РФ, район, населенный пункт, улица, дом, офис)	453124, РФ, Республика Башкортостан, г. Стерлитамак, ул. Комсомольская, д. 84
Фамилия, инициалы, должность руководителя практики от профильной организации	Беляева И.М., директор
Телефон руководителя практики от базы практики	8 (3473) 21-86-21

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ

Лихачевой Марии Юрьевны
(ФИО студента)
студента 3 курса группы 3ГС-31
Специальности:	43.02.11. Гостиничный сервис
Срок практики:
Вид практики:	Производственная (преддипломная) практика

Индивидуальное задание

(основные этапы и разделы практики)

1. составление индивидуального плана работы на период преддипломной практики;

2. знакомятся с работой гостиниц или аналогичных средств размещения;

3. изучают правила приема заказов на продажу гостиничного продукта;

4. знакомятся с выполнением продажи гостиничного продукта и ведения его документационного обеспечения;

5. принимают участие в информировании потребителя о продажи;

6. знакомятся с особенностями приема, регистрации и размещения гостей;

7. принимают участие в предоставлении информации гостям об услугах в гостинице;

8. участвуют в заключении договоров об оказании гостиничных услуг;

9. помогают в контроле оказания перечня услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору);

10. знакомятся с подготовкой счетов и организацией отъезда гостей;

11. изучают особенности проведения ночного аудита и передачи дел по окончании смены;

12. принимают участие в организации и контроле работы персонала хозяйственной службы;

13. помогают в предоставлении услуги питания в номерах;

14. участвуют в оформлении и ведении документации по учету оборудования и инвентаря гостиницы;

15. изучают и анализируют потребности потребителей гостиничного продукта, подбора соответствующего им гостиничного продукта;

16. рассматривают опыт разработки практических рекомендаций по формированию спроса и стимулированию сбыта гостиничного продукта для различных целевых сегментов;

17. учатся выявлять конкурентоспособность гостиничного продукта и организации;

18. участвуют в разработке комплекса маркетинга;

19. проводят самоанализ и самооценку своей деятельности.

20. выполнение исследования в области гостиничной индустрии с целью сбора

материала для выпускной квалификационной работы (по заданию руководителя ВКР).

Источники и литература, подлежащая проработке в период практики

1. Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 336 с. — (Серия: Профессиональное образование). [Электронный ресурс]. URL: www.biblio-online.ru/book/12AC7584-3AAC-48DC-A720-4CA49A6FD829 (дата обращения 22.02.2020)

2. Тимохина, Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 331 с. [Электронный ресурс]. URL: www.biblio-online.ru/book/05FBCB8B-ADDB-4861-869C-83A61B803759 (дата обращения: 22.02.2020).

3. Исаева О. М. Управление персоналом: учебник и практикум для СПО. — М.: Издательство Юрайт, 2018. — 168 с. [Электронный ресурс]. URL: https://biblio-online.ru/book/B3ECEC3B-578F-48CD-87E5-715642E448B4/upravlenie-personalom (дата обращения: 22.03.2020).

4. Бугорский В. П. Организация туристской индустрии. Правовые основы: учебное пособие для СПО / В. П. Бугорский. — М.: Издательство Юрайт, 2018. — 165 с. [Электронный ресурс]. URL: https://biblio-online.ru/book/F2EE4CD8-BF80-4480-A1D8-00C193E82FC6/organizaciya-turistskoy-industrii-pravovye-osnovy (дата обращения: 22.03.2020).

5. Березовая Л. Г. История туризма и гостеприимства: учебник для СПО / Л. Г. Березовая. — М. : Издательство Юрайт, 2019. — 477 с. [Электронный ресурс]. URL: https://biblio-online.ru/book/461AF5DA-632A-4E34-98C2-703354F55FA0/istoriya-turizma-i-gostepriimstva (дата обращения: 22.03.2020).

Руководитель практики от колледжа	______/ А.Н. Алешина подпись И.О. Фамилия
Руководитель практики от базы практики	_______/ И.М.Беляева подпись И.О. Фамилия
ОЗНАКОМЛЕН: Студент	________/ М.Ю. Лихачева подпись И.О. Фамилия

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ЛИСТ ИНСТРУКТАЖА

ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ

Студент __Лихачева Мария Юрьевна

Дата	Характер работы, название инструкции по технике безопасности	Должность, Фамилия И.О.
	Правила внутреннего распорядка организации
	Инструктаж по технике безопасности
	Инструктаж по охране труда

Студент ____________/ _ М.Ю. Лихачева__

КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН РАБОТЫ СТУДЕНТА

П№ пп/п	Наименование работ	Календарные сроки			Руководитель практики от базы практики
		начало		окончание
1.	Знакомство с базовым предприятием Вводный инструктаж
2.	Составление индивидуального плана работы на период преддипломной практики.
3.	Ознакомиться с организационной структурой предприятия (тип ОСУ, функции отделов и служб, должностные обязанности сотрудников предприятия)
4.	Анализ работы гостиниц по приему заказа от потребителей и оформление его
5.	Осуществлять бронирование и вести документацию, организация службы приема и размещения, а также обслуживания при приеме и выписке гостей
6.	Информировать потребителя о бронировании
7.	Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений
8.	Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг
9.	Создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих
10.	Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах (room-service)
11.	Сбор и обработка информации для написания выпускной квалификационной работы
12.	Оформление и защита отчета по производственной преддипломной практике.
Студент			/ М.Ю.Лихачева
Руководитель практики от базы практики			/

ДНЕВНИК ПРАКТИКИ

Дата	Информация о проделанной работе, использованные источники и литература	Подпись руководителя практики от базы практики
	Проведение инструктажа по охране труда, технике безопасности.
	Ознакомление с деятельностью базовой организации, ее организационной структурой, с правилами внутреннего трудового распорядка организации.
	Ознакомление с учредительными документами организации.
	Изучение основных внутренних локальных актов, регулирующих деятельность организации.
	Изучение работы службы бронирования (информация об отели, оборудованию номеров, услугах и близлежащих достопримечательностях). Давать справку о правилах приема заказов на бронирования от потребителей.
	Работа по приёму и оформлению необходимых документов. Работа с Интернет-ресурсами по бронированию.
	Выполнение приема заказов и контроль. Выполнение обновления старой брони. Выполнение рассылки депозитных счетов.
	Информирование проживающих в гостинице о предоставляемых дополнительных платных услугах, прием заказов на их выполнение и контроль их исполнение.
	Осуществление правильного оформления счетов, подготовка оформления выезда гостя.
	Информирование потребителя о бронировании.
	Организация и контроль работы обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений.
	Принятие участия в заключении договоров об оказании гостиничных услуг.
	Создание условий для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих.
	Организация и выполнение работ по предоставлению услуги питания в номерах (room-service).
	Выполнение исследования в области гостиничного сервиса с целью сбора материала для выпускной квалификационной работы (по заданию руководителя ВКР.
	Сбор и обработка информации для написания выпускной квалификационной работы.
	Сбор и обработка информации для написания выпускной квалификационной работы.
	Оформление отчета по производственной преддипломной практике.
	Оформление отчета по производственной преддипломной практике.
	Подведение итогов, защита отчета по производственной преддипломной практике.

ОТЧЕТ СТУДЕНТА О ПРАКТИКЕ

с « » 2020 по « » 2020

Во время прохождения производственной (преддипломной) практики в ООО гостиница «Восток», г. Стерлитамак я, Лихачева Мария Юрьевна изучала нормативные документы по организации деятельности гостиницы. Обрабатывала заказы на бронирование от потребителей . Выполняла бронирование и ведение его документационного обеспечения. Проводила информирования потребителя о бронировании и предоставляла информацию гостям об услугах в гостинице . Участвовала в заключении договоров об оказании гостиничных услуг. Осуществляла подготовку счетов и организацию отъезда гостей . Изучала порядок проведения ночного аудита и передачи дел по окончании смены, а также организацию контроля работы в функциональных службах гостиницы и иных средств размещения. Проводила контроль и анализ информации об оформления и ведении документации по учету оборудования и инвентаря гостиниц. Изучила и провела анализ потребителей гостиничного продукта, подбора соответствующего им гостиничного продукта. Участвовала в разработке практических рекомендаций по формированию спроса и стимулированию сбыта гостиничного продукта для различных целевых сегментов. Формировала подбор рекламных средств в области предложения и продажи гостиничного продукта. Участвовала в организации рекламных мероприятий в области продажи гостиничного продукта. А также , оформляла и составляла различные виды заявок и бланков, вела учет и хранение отчетных данных, осуществляла технологию ведения телефонных переговоров, аннулирование бронирования, выполняла обновление старой брони.

Студент ____________/ _М.Ю.Лихачева

АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ

Дата добавления: 2022-11-11; просмотров: 27; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

12 3 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!