Комплект контрольно-оценочных средств
Комплект
Контрольно-оценочных средств
Учебной дисциплины
«ЗДАНИЯ И ИНЖЕНЕРНЫЕ СИСТЕМЫ ГОСТИНИЦ»
Для специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис»
(базовая подготовка)
2021
Комплект контрольно-оценочных средств составлен в соответствии с рабочей программой учебной дисциплины «Здания и инженерные системы гостиниц»
Разработчик:
О.В.Уварова - преподаватель Улан-Удэнского торгово-экономического техникума
| Рассмотрено на заседании цикловой комиссии профессионального цикла Протокол №от «» 2021г. Председатель цикловой комиссии __________________А.И.Бардуева | УТВЕРЖДАЮ Заместитель директора по НМР _______________Д.Ц. Цыденжапова |
| СОГЛАСОВАНО _________________ Д.Г.Чагдурова, директор гостиницы «Золотой Колос» |
СОДЕРЖАНИЕ
Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств 4
Комплект контрольно-оценочных средств 9
Организация контроля и оценки уровня освоения программы 15
Пакет экзаменатора 16
I . Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств
Общие данные
Контрольно-оценочные средства (КОС) предназначены для контроля и оценки образовательных достижений обучающихся, освоивших программу учебной дисциплины «Здания и инженерные системы гостиниц» по специальности.
|
|
|
КОС включают контрольные материалы для проведения промежуточной аттестации в форме экзамена.
КОС разработан на основании:
- основной профессиональной образовательной программы по специальности СПО 43.02.11 «Гостиничный сервис» (базовая подготовка);
- рабочей программы учебной дисциплины «Здания и инженерные системы гостиниц».
Результаты освоения учебной дисциплины, подлежащие проверке
2.1. В результате аттестации по учебной дисциплине осуществляется комплексная проверка следующих умений и знаний, а также динамика формирования общих и профессиональных компетенций (Таблица 1):
Таблица 1
| Результаты обучения: умения, знания и общие компетенции | Показатели оценки результата | Критерии | Тип задания № | ОК+ПК | Формы и методы контроля и оценки (в соответствии с РП УД и РУП) | |
| Текущий контроль | Промежуточная аттестация | |||||
| Уметь: | ||||||
| У.1 Уметь использовать ресурсо- и энергосберегающие технологии в профессиональной деятельности | изложение основных понятий в области ресурсо- и энергосберегающих технологий в сфере гостиничных услуг, применяемых современными предприятиями гостеприимства. | названы основные применяемые ресурсо- и энергосберегающие технологии в современной гостинице при эксплуатации электрической сети, профессионального оборудования и др. | Экзаменационные вопросы Практические задания | ПК 3.1 ПК 3.2 ПК 3.3 ПК 3.4 ОК 1-9 | Выполнение практических работ. Устные опросы, тестовые задания. Проверка внеаудиторной самостоятельной работы. | Экзамен |
| У.2 Уметь использовать системы жизнеобеспечении и оборудование гостиниц и туристических комплексов для обеспечения комфорта проживающих | описание назначения и состава инженерно-технического оборудования и систем жизнеобеспечения гостиниц и туристических комплексов для обеспечения комфорта проживающих | перечислено не менее пяти систем жизнеобеспечения в гостиницах; описаны методы использования систем жизнеобеспечения гостиниц; продемонстрирован порядок действий обслуживающего персонала гостинцы в случае с обнаружением неполадки работы санитарно-технических систем гостиниц; названы правила работы с профессиональным технологическим оборудованием | Экзаменационные вопросы Практические задания | ПК 3.1 ПК 3.2 ПК 3.3 ПК 3.4 ОК 1-9 | Выполнение практических работ. Устные опросы, тестовые задания. Проверка внеаудиторной самостоятельной работы. | Экзамен |
| У.3 Уметь осуществлять контроль правил и норм охраны труда и требований производственной санитарии и гигиены | изложение основных понятий в области правовых, нормативных и организационных основ охраны труда в гостинице | указано назначение документов, регламентирующих охрану труда; названы причины возникновения производственного травматизма и профессиональных заболеваний; описаны правила и порядок оказания первой помощи при механических травмах | Экзаменационные вопросы Практические задания | ПК 3.1 ПК 3.2 ПК 3.3 ПК 3.4 ОК 1-9 | Выполнение практических работ. Устные опросы, тестовые задания. Проверка внеаудиторной самостоятельной работы. | Экзамен |
| Знать | ПК 3.1 ПК 3.2 ПК 3.3 ПК 3.4 ОК 1-9 | |||||
| З.1 Знать основные требования к зданиям гостиниц и туристических комплексов | изложение существующих подходов к классификации гостиниц по типам и категориям; перечисление международных систем классификаций гостиниц; изложение требований к зданиям гостиниц и туристических комплексов | названы критерии классификации гостиниц и других средств размещения; описаны международные системы классификации гостиниц; указаны особенности российской системы классификации объектов туристской индустрии; перечислены основные правила и нормы проектирования гостиничных предприятий и туристических комплексов | Экзаменационные вопросы Практические задания | ПК 3.1 ПК 3.2 ПК 3.3 ПК 3.4 ОК 1-9 | Выполнение практических работ. Устные опросы, тестовые задания. Проверка внеаудиторной самостоятельной работы. | Экзамен |
| З.2 Знать архитектурно-планировочные решения и функциональную организацию зданий гостиниц и туристических комплексов | изложение основных понятий и принципов объемно-планировочных решений гостиниц; описание функциональной организации зданий и основных блоков помещений гостиниц | перечислены архитектурно-планировочные решения зданий гостиниц; дано графическое изображение конструктивных схем гостиничных зданий; описан состав и принципы обустройства: - помещений приемно-вестибюльной группы в гостиницах; - предприятий общественного питания; - общественных помещений бытового обслуживания и торговли; - помещений культурно-досугового назначения; - хозяйственно-производственных помещений гостиниц | Экзаменационные вопросы Практические задания | ПК 3.1 ПК 3.2 ПК 3.3 ПК 3.4 ОК 1-9 | Выполнение практических работ. Устные опросы, тестовые задания. Проверка внеаудиторной самостоятельной работы. | Экзамен |
| З.3 Знать принципы оформления интерьеров гостиничных зданий | изложение основных требований классификации гостиничных номеров; изложение основных понятие об интерьере и экстерьере помещений гостиницы; описание правил и принципов оформления интерьеров гостиничных зданий | перечислены особенности системы классификации номеров в России; описано влияния цветового и светового решения жилых и общественных помещений гостиницы на общее ощущение пространства; сформулировано назначения мебели жилых и общественных помещений гостиниц; вычерчены схемы расстановки мебели в номерах; описаны правила декоративного оформления интерьера текстильными материалами и использования малых форм озеленения при оформлении интерьеров гостиниц | Экзаменационные вопросы Практические задания | ПК 3.1 ПК 3.2 ПК 3.3 ПК 3.4 ОК 1-9 | Выполнение практических работ. Устные опросы, тестовые задания. Проверка внеаудиторной самостоятельной работы. | Экзамен |
| З.4 Знать требования к инженерно-техническому оборудованию и системам жизнеобеспечения гостиниц и туристических комплексов | описание назначения и состава инженерно-технического оборудования и систем жизнеобеспечения гостиниц | перечислены и охарактеризованы основные системы жизнеобеспечения в гостиницах; описаны требования к элементам систем отопления, водоснабжения и водоотведения, вентиляции и кондиционирования воздуха; описаны требования к телекоммуникационным системам в гостиницах; описано назначение и классификация уборочных машин и механизмов, оборудования прачечных, оборудования службы приема и размещения | Экзаменационные вопросы Практические задания | ПК 3.1 ПК 3.2 ПК 3.3 ПК 3.4 ОК 1-9 | Выполнение практических работ. Устные опросы, тестовые задания. Проверка внеаудиторной самостоятельной работы. | Экзамен |
| З.5 Знать особенности обеспечения безопасных условий труда в сфере профессиональной деятельности, правовые, нормативные и организационные основы охраны труда в организации | изложение основных особенностей обеспечения безопасных условий труда в сфере профессиональной деятельности, правовые, нормативные и организационные основы охраны труда в гостинице | указано назначение документов, регламентирующих охрану труда; перечислены основные обязанности работодателя по обеспечению безопасных условий труда; сформулированы нормы и правила электро- и пожарной безопасности в гостинице; описан порядок действия обслуживающего персонала гостиницы при расследовании и учете несчастных случаев на производстве | Экзаменационные вопросы Практические задания | ПК 3.1 ПК 3.2 ПК 3.3 ПК 3.4 ОК 1-9 | Выполнение практических работ. Устные опросы, тестовые задания. Проверка внеаудиторной самостоятельной работы. | Экзамен |
Комплект контрольно-оценочных средств
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Экзаменационные вопросы
1. Эволюция развития гостиничных предприятий
2. Классификация гостиничных предприятий
3. Энергетическое хозяйство гостиниц
4. Состав и принципы обустройства внутренних помещений
5. Уровень комфорта гостиницы
6. Жилая часть гостиниц
7. Основные требования, предъявляемые к проектированию гостиниц
8. Характеристика зданий гостиниц
9. Планировка гостиничных номеров (по категориям и вместимости)
10. Основные принципы сооружения зданий гостиницы
11. План анализа рынка, предваряющий проектную стадию сооружения гостиницы
12. Нормативы проектирования гостиничного предприятия
13. Экстерьер гостиницы
14. Система холодного водоснабжения в гостинице
15. Виды гостиничных помещений и их назначение
16. Стадии планирования новых гостиничных объектов
17. Принципы решения внутреннего пространства гостиницы
18. Основные требования, предъявляемые к техническому оснащению гостиничных номеров
19. Освещение в гостинице
20. Санитарно-техническая служба гостиницы
21. Система горячего водоснабжения в гостинице
22. Телефонная сеть гостиницы
23. Система пожарной безопасности гостиницы
24. Основные требования, предъявляемые к техническому оснащению помещений, предназначенных для оказания услуг питания
25. Общая характеристика ресурсосберегающих технологий в гостинице
26. Оборудование прачечных в гостинице
27. Использование элементов малого озеленения в гостиницах
28. Уборочные машины и механизмы в гостинице
29. Текстильные материалы в интерьере гостиниц
30. Основные требования, предъявляемые к оснащению бытовых помещений для обслуживающего персонала
31. Основные виды проектов гостиничных зданий
32. Основные требования, предъявляемые к техническому оснащению административных помещений
33. Меблировка вестибюльной группы помещений
34. Мебель в общественных помещениях гостиницы
35. Меблировка гостиничных номеров
36. Общие требования к гостиницам, установленные ГОСТ Р 51185-2014 Туристские услуги. Средства размещения
37. Общие требования к гостиницам, установленные ГОСТ Р 55699-2013 Доступные средства размещения для туристов с ограниченными физическими возможностями
38. Общие требования к гостиницам, установленные СП 257.1325800.2016 Здания гостиниц. Правила проектирования
39. Интерьер гостиницы. Требования к оформлению гостиничного интерьера
40. Принципы выбора месторасположения гостиницы
41. Экстерьер гостиниц
42. Функциональная схема предприятий общественного питания при гостиницах
43. Лифтовое оборудование гостиниц
44. Компьютеры и периферийные устройства в гостинице
45. Вестибюльная группа помещений, их назначение и состав
46. Требования обустройства прилегающей территории и автостоянок при гостиницах
47. Цвет в интерьере гостиницы. Цветовое решение жилых помещений
48. Комплексная система оснащения конференц-залов
49. Система канализации гостиницы. Мусоропровод в гостинице
50. Телекоммуникационные системы гостиниц
51. Системы отопления гостиниц
52. Состав и принципы обустройства внутренних помещений гостиницы
53. Параметры светового климата в гостинице
54. Принципы решения внутреннего пространства гостиниц
55. Виды освещения и осветительных приборов в гостинице
56. Система вентиляции и кондиционирования воздуха
57. Комплексная система обеспечения безопасности в гостинице
58. Правила выбора и использования отельного текстиля
59. Использование информационных технологий в сфере гостеприимства
60. Обязанности работодателя по обеспечению безопасных условий труда в гостинице
Дата добавления: 2022-06-11; просмотров: 172; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!