Практическое занятие №12 норма времени 45 минут
УВАЖАЕМЫЕ СТУДЕНТЫ, ПРОШУ ВЫПОЛНИТЬ ПРАКТИЧЕСКИЕ, ОФОРМИТЬ ИХ В РАБОЧИЕ ТЕТРАДИ, ВЫДЕЛЕНЫЕ КРАСНЫМ ЦВЕТОМ ЗАДАНИЯ НЕОБХОДИМО ВЫПОЛНИТЬ В ФАЙЛЕ ВОРД И ЗАКАЧАТЬ В МУДЛЛ ДЛЯ ПРОВЕРКИ
Тема11: Формирование рабочего плана счетов, учетная политика предприятия
Практическое занятие № 11 – норма времени 45 минут
Цель занятия: выработать умения по формированию рабочего плана счетов
Основные сведения по модульной единице 8
Счета бухгалтерского учета – это способ экономической группировки однородных активов и пассивов, обобщения хозяйственных операций. С помощью счетов бухгалтерского учета организуют текущий учет наличия, изменений в составе каждого вида активов и пассивов, получают информацию, необходимую для контроля за хозяйственной деятельностью организации.[1]
При формировании рабочего плана организации следует опираться на принципы построения Плана счетов:
– универсальность применения счетов бухгалтерского учета для всех предприятий (кроме бюджетных и кредитных);
– раздельного ведения счетов финансовой и управленческой бухгалтерии;
– фиксация в Плане счетов номера и названия счетов и рекомендованной номенклатуры субсчетов;
– иерархии структуры Плана счетов;
– группировка счетов по разделам в соответствии со стадиями кругооборота и их экономическим содержанием;
– расположение в Плане счетов сначала счетов активов и расходов, а затем капитала и обязательств;
|
|
|
– обособленное отражение балансовых счетов;
– двухзначное кодовое обозначение счетов и трехзначное – забалансовых счетов.
Совокупность бухгалтерских счетов называется планом. Единые универсальные национальные планы бухгалтерских счетов применяются организациями независимо от форм собственности, используются в РФ, Германии, Франции и других стран континентальной системы.
Единый унифицированный план бухгалтерских счетов имеют преимущества, которые обеспечивают:
– центральное единое методическое руководство учетом и отчетностью;
– контроль правильности ведения учета, отчетности и использования имущества организации;
– сбор информационного материала организации, что служит основой анализа деятельности организации, отрасли и служит для принятия управленческих решений, по совершенствованию бухгалтерского управленческого учета и отчетности.
В Российской Федерации действующий План счетов бухгалтерского учета и инструкции по его применению утверждены приказом Минфина РФ от 31 октября 2000 г. № 94 н и введен с 1 января 2001 г.
Согласно действующему Плану счетов бухгалтерского учета он состоит из разделов, в которые входят группировки активов, расходов, расчетов, пассивов, обязательств, финансовых результатов:
|
|
|
Раздел I.Внеоборотные активы.
Раздел II. Производственные запасы.
Раздел.III. Затраты на производства.
Раздел IY. Готовая продукция и товары.
РазделY. Денежные средства.
РазделYI. Расчеты.
РазделYI. Капитал.
РазделYIII. Финансовые результаты
Забалансовые счета.
В Плане счетов насчитывается 99 счетов и 11 забалансовых счетов, предприятия в учетной политике закрепляют счета в рабочем плане счетов.
Грамотное построение рабочего плана счетов для предприятий общественного питания позволяет достичь согласованности учетных и отчетных показателей.
В составе рабочего плана счетов субъекты малого и среднего предпринимательства общественного питания могут предусмотреть лишь те синтетические и аналитические счета, которые необходимы в их непосредственной деятельности (упрощенный учет). При этом, счета первого, второго порядка, аналитические счета должны предоставлять возможность оптимального использования информационной базы при формировании финансовой и управленческой отчетности. Составляя перечень счетов, бухгалтер руководствуется практической необходимостью их использования и тем самым предопределяет возможные корреспонденции счетов между ними. Рабочий план счетов представляет собой модель организации и методологии учета. На основании показателей счетов составляется баланс и другие формы бухгалтерской отчетности. Рабочий план счетов должен быть быстро читаемым и понимаемым сотрудниками бухгалтерской службы, внутренними, внешними пользователями.[2]
|
|
|
В таблице 11.1 оформлен пример рабочего плана счетов бухгалтерского учета для предприятия общественного питания.
Таблица 11.1 – Фрагмент рабочего плана счетов бухгалтерского учета
| Раздел рабочего Плана счетов | Название счета | Номер счета | ||
| Раздел I.Внеоборотные активы | Основные средства | 01 | ||
| Амортизация основных средств | 02 | |||
| Нематериальные активы | 04 | |||
| Амортизация нематериальных активов | 05 | |||
| Раздел II. Производственные запасы
| Материалы | 10 | ||
| Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям | 19 | |||
| Раздел.III. Затраты на производство
| Основное производство | 20 | ||
| Полуфабрикаты собственного производства | 21 | |||
| Вспомогательное производства | 23 | |||
| Общепроизводственные расходы | 25 | |||
| Общехозяйственные расходы | 26 | |||
| Брак в производстве | 28 | |||
| Раздел IY. Готовая продукция и товары
| Товары | 41 | ||
| Продажи | 90 | |||
| РазделY. Денежные средства | Касса | 50 | ||
| Расчетные счета | 51 | |||
| Валютные счета | 52 | |||
| Финансовые вложения | 58 | |||
| РазделYI. Расчеты
| Расчеты с поставщиками и подрядчиками | 60 | ||
| Расчеты с покупателями и заказчиками | 62 | |||
| Расчеты по налогам и сборам | 68 | |||
| Расчеты по социальному страхованию и обеспечению | 69 | |||
| Расчеты с персоналом по оплате труда | 70 | |||
| Расчеты с разными дебиторами и кредиторами | 76 | |||
| РазделYI. Капитал
| Уставный капитал | 80 | ||
| Резервный капитал | 82 | |||
| Нераспределенная прибыль | 84 | |||
| Раздел YIII. Финансовые результаты | Продажи | 90 | ||
| Прочие доходы и расходы | 91 | |||
| Прибыли и убытки | 99 |
Сформированный рабочий план счетов включает 30 счетов бухгалтерского учета. Это достаточно удобно и корректно при ведении бухгалтерского учета на предприятиях индустрии питания.
Исследователи Г.Н. Вершинина, Н.В Вершинина приводят более детальный пример счетов, предназначенных для формирования статей (элементов) бухгалтерского баланса в части учета материально-производственных запасов (табл.11.2).
Таблица 11.2 – Фрагмент модуля «Рабочий план счетов бухгалтерского учета» адаптивной системы бухгалтерского учета для общественного питания[3]
| Активы | ||
| СТАТЬЯ «ЗАПАСЫ» может включать сальдо по счету (счетам/субсчетам) | ||
| 41 | Товары | Обобщение информации о наличии и движении товарно-материальных ценностей, приобретенных в качестве сырья (продуктов питания) для производства собственной продукции (готовой продукции и полуфабрикатов) и товаров для продажи (покупные товары) |
| 41.1 | Товары на складах (в кладовых ПОП) | Обобщение информации о наличии и движении товарных запасов (продуктов питания – сырье, покупные товары), находящихся на складах, в кладовых предприятий, оказывающих услуги общественного питания |
| 41.2 | Товары в розничной торговле | Обобщение информации о наличии и движении товаров в пунктах розничной торговли, находящихся в составе предприятия общественного питания (в магазинах кулинарии, палатках, ларьках и киосках, в буфетах и т.п.). На этом же субсчете учитывается наличие и движение стеклянной посуды (бутылок и банок) в организациях, оказывающих услуги общественного питания, занятых розничной торговлей |
| 41.3 | Продукты питания – сырье на основном производстве (кухне) ПОП | Обобщение информации о наличии и движении товарных запасов, т.е. продуктов питания – сырья на основном производстве (кухне) предприятий, оказывающих услуги общественного питания |
| 41.4 | Продукты питания – сырье кондитерского цеха ПОП | Обобщение информации о наличии и движении товарных запасов, т.е. продуктов питания – сырья кондитерского цеха предприятий, оказывающих услуги общественного питания |
| Счет 43 | Готовая продукция | Обобщение информации о наличии и движении готовой продукции собственного основного производства, кондитерского и других цехов. Этот счет используется организациями, оказывающими услуги общественного питания |
| 43.1 | Готовая продукция – основное производство | Обобщение информации о наличии и движении готовой продукции собственного основного производства (кухни). Счет используется, при оказании услуг общественного питания |
| 43.2 | Готовая продукция – кондитерские изделия | Обобщение информации о наличии и движении готовой продукции в виде кондитерских изделий, изделий других цехов. Счет используется организациями, оказывающими услуги общественного питания |
Формирование модуля «Рабочий план счетов бухгалтерского учета», адаптированного для простого и оперативного использования, настроенного под конкретные нужды, удовлетворения потребностей внутренних пользователей, является одним из необходимых процессов создания современной системы управления предприятием общественного питания. Сформированный и предложенный модуль «Рабочий план счетов бухгалтерского учета» для предприятий общественного питания предопределяет алгоритм учетных действий бухгалтера и правильность формирования отчетных форм.[4]
Сформированный план счетов отражается в учетной политике организации.
В учетной политике организаций общественного питания необходимо раскрывать методы и способы ведения бухгалтерского учета. [5]
Оценка приобретенного сырья (товаров) производится:
- по фактической себестоимости (по ценам приобретения);
- по учетным ценам;
- по продажной стоимости с отдельным учетом наценок,
скидок (для организаций, осуществляющих розничную торговлю).
При отпуске сырья в основное производство (на кухню) для его оценки в целях бухгалтерского учета могут применяться следующие способы:
- по себестоимости каждой единицы;
- по средней себестоимости;
- по способу ФИФО (по себестоимости первых по времени приобретения материалов).
Способы учета сырья в основном производстве (на кухне):
- суммовой учет;
- натурально-стоимостной.
Методы списания на счета учета затрат на производство разницы между фактической себестоимостью и учетными ценами:
- пропорционально учетной стоимости материалов;
- если величина отклонений не превышает 10% учетной
стоимости материалов, то сумма отклонений может полностью списываться на счета 20 «Основное производство», а в случае продажи материалов — на увеличение их стоимости;
- отклонения могут ежемесячно полностью списываться на
увеличение стоимости израсходованных материалов, если их удельный вес (в процентах к договорной (учетной) стоимости) не превышает 5%.
Способы оценки полуфабрикатов собственного производства:
– по стоимости сырья и материалов;
– по прямым статьям затрат;
– по фактической или нормативной (плановой) производственной себестоимости.
Учет расходов на производство полуфабрикатов собственного производства отражается на счете 20 «Основное производство» или на отдельном счете 21 «Полуфабрикаты собственного производства».
Порядок учета косвенных расходов на счетах 25 «Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы», 44 «Расходы на продажу».
Выбор объектов калькулирования, перечень статей затрат калькуляции.
Выбор базы распределения косвенных затрат по объектам калькулирования. При этом рекомендуется устанавливать оптимальное количество баз распределения.
Калькулирование полной или сокращенной производственной себестоимости продукции.
В случае калькулирования сокращенной себестоимости перечень затрат будет отражаться на счете 20 «Основное производство».
Порядок списания расходов, накопленных на счете 44 «Расходы на продажу» оформляется в дебет счета 90 «Продажи» (полностью или частично).
Основным нормативным документом, устанавливающим основные принципы формирования рабочего плана счетов, является Положение по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» (ПБУ 1/2008), утвержденное приказом Минфина России от 06.10.2008 № 106н. Согласно ПБУ 1/2008 учетная политика представляет собой принятую в организации общественного питания совокупность способов ведения бухгалтерского учета – первичного наблюдения, стоимостного измерения, текущей группировки и итогового обобщения фактов хозяйственной деятельности. Учетная политика охватывает всю систему учета от первичного наблюдения до обобщения итогов, в силу чего и Закон № 402-ФЗ, и ПБУ 1/2008 обязывают организацию в качестве приложений к учетной политике утверждать:[6]
– рабочий план счетов бухгалтерского учета, содержащий синтетические и аналитические счета, необходимые для ведения бухгалтерского учета в соответствии с требованиями своевременности и полноты учета и отчетности;
– формы первичных учетных документов, регистров бухгалтерского учета, а также документов внутренней бухгалтерской отчетности;
– порядок проведения инвентаризации активов и обязательств;
– способы оценки активов и обязательств;
– правила документооборота и технологию обработки учетной информации;
– порядок контроля над хозяйственными операциями;
– другие решения, необходимые для организации и ведения бухгалтерского учета. Согласно п. 6 ПБУ 1/2008, учетная политика (в том числе для организаций сферы общественного питания) должна обеспечивать следующие требования:
– полноту отражения в бухгалтерском учете всех фактов хозяйственной деятельности;
– своевременное отражение фактов хозяйственной деятельности в бухгалтерском учете и бухгалтерской отчетности;
– осмотрительность – большую готовность к признанию в бухгалтерском учете расходов и обязательств, чем возможных доходов и активов, не допуская создания скрытых резервов;
– приоритет содержания перед формой – отражение, в бухгалтерском учете фактов хозяйственной деятельности исходя не столько из их правовой формы, сколько из их экономического содержания и условий хозяйствования;
– непротиворечивость – тождество данных аналитического учета оборотам и остаткам по счетам синтетического учета на последний календарный день каждого месяца;
– рациональность – рациональное ведение бухгалтерского учета исходя из условий хозяйствования и величины организации. Организации общественного питания должны иметь учетную политику не только для ведения бухгалтерского учета, но и в целях налогообложения.
На это указывают положения налогового российского законодательства, в частности гл. 21, 25 Налогового кодекса РФ (НК РФ). Принципы формирования налоговой учетной политики заложены в ст. 313 НК РФ. Порядок ведения налогового учета закрепляется организацией общественного питания в учетной политике для налогообложения, которая утверждается в начале каждого месяца.[7]
Пример 1.
Выручка от продажи продукции (счет 90 «Продажи») организации общественного питания ООО «Ареал» составила в 2011 году (табл.11.3):
Таблица 11.3 – Данные для расчета среднеквартальной выручки
| Показатель | 1 квартал | 2 квартал | 3 квартал | 4 квартал |
| Выручка с НДС | 601290 | 899999 | 1278909 | 1889000 |
| НДС | 91722 | 137288 | 195088 | 288153 |
Имело ли предприятие ООО «Ареал» в 2012 г. воспользоваться кассовым методом учета доходов и расходов для целей налогообложения прибыли согласно ст. 273 НК РФ?
Решение:
Определим среднюю квартальную выручку от продажи продукции ООО «Ареал»
Средняя квартальная выручка = (601 290 – 91 722) + (899 999 – 137 288)+ (1 278 909 – 195 088)+(1 889 000 – 288 153) : 4 квартала = (509 568+762 711+1 083 821+1 600 847) :4=989 236,75 руб.
Так как среднеквартальная выручка ООО «Ареал» получена в размере 989 236,75 руб. меньше лимита, установленного ст. 273 НК РФ, то организация общественного питания вправе воспользоваться кассовым методом учета доходов и расходов для целей налогообложения прибыли в 2012 г.
Задания
Задание 11.1. Сформируйте рабочий план счетов для организации общественного питания, обоснуйте их выбор с целью ведения бухгалтерского управленческого учета.
Задание 11.2. Составьте приказ учетной политики в организации общественного питания, укажите методы и способы ведения бухгалтерского учета по Рабочему плану счетов учета и применению нормативных документов.
Вопросы для обсуждения:
11.1.Принципы построения рабочего плана в организации общественного питания.
11.2 Формирование учетной политики предприятия.
11.3.Основные правила (допущения) формирования учетной политики.
11.4. Содержание и раскрытие учетной политики.
11.5. Внесение изменений в учетную политику.
11.6. Последствия изменений в учетной политике.
Тема 12: «Содержание сегментарной отчетности организации»
Практическое занятие №12 норма времени 45 минут
Цель занятия: приобрести умения выделять отчетные сегменты в бухгалтерском управленческом учете
Дата добавления: 2021-12-10; просмотров: 17; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!