Пример расчета и оформления работы.
1. Записать исходные данные для расчета водопотребления.
2. Составим таблицу о водопотреблении семьи из трех человек.
| № п/п | Вид операции водопотребления | Кол-во операций за сутки | Время одной операции (ti), мин | Скорость истечения воды, (Vi), л/мин | фактическое водопотребление , (Q факт), л | Значение коэффициента Кпвп (без применения средств экономии) | полезное водопотребление, (Q п), л |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 1 | Мытье рук | в среднем 3 чел →14 раз | 0,5x14=7,0 | 8,0 | 56 | 0,45 | 25,2 |
| 2 | Умывание | 3чел.x3раза=9раз | 1,0x9=9,0 | 8,0 | 72 | 0,40 | 28,8 |
| 3 | Чистка зубов | 3 чел.x2 раза=6раз | 2,5x6=15,0 | 8,0 | 120 | 0,015 | 1,8 |
| 4 | Бритье | 1 чел x1 раз | 4,0 | 8,0 | 32,0 | 0,04 | 1,2 |
| 5 | Душ | 3 чел.x2 раза=6раз | 5,0x6=30,0 | 4,0 | 120,0 | 0,25 | 40,0 |
| 6 | Мытье посуды | 2 раза по 3 тарелки и пр. | 1,0x3x2=6 | 6,0 | 36,0 | 0,25 | 9,0 |
| 7 | Приготовление пищи (3,0 л) | 3,0 | 3,0 | ||||
| 8 | Унитаз (два режима слива) | 3 чел.x1раз x 8л +3чел x4разаx4л= 62л | 62 | 62 | |||
| Итого | - | - | 501 | - | 171,0 |
3. Анализ данных расчета и выводы.
Расчет водопотребления показывает, что в среднем за один рабочий день семья из 3 человек потребляет 501 литров воды. При этом полезно расходуется 171 л, что почти в 3 раза меньше фактического расхода. Одновременно это означает, что и платим в 2,5-3 раза больше, чем можно было бы при более экономичном расходовании воды.
Самый большой расход воды приходится на душ, чистку зубов, умывание, унитаз и мытье рук. Большое количество воды на чистку зубов объясняется тем, что чаще всего при чистке зубов вода открывается и течет все время, пока мы чистим зубы. Аналогично мы моем руки, умываемся, а мужчины бреются.
|
|
|
Самое низкое значение коэффициента полезного водопотребления, что характеризует самое не экономичное расходование воды, наблюдается у операций чистки зубов и бритья, а также в душе и при мытье посуды.
Мероприятия по экономии воды:
- чистить зубы, набрав в стакан воду для ополаскивания полости рта;
- бриться, включая воду только для ополаскивания бритвы;
- мыть посуду моющим средством в мойке (не под проточной водой) и смывать под проточной водой или во второй мойке.
- установка устройств, которые включают воду при поднесении рук к крану воды в умывальнике;
- установка устройства, которое автоматически выключает воду в душе через 10-15 секунд.
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ЕЖЕДНЕВНОГО ПИТАНИЯ.
Для обеспечения жизнедеятельности организму каждого из нас необходима энергия, которую мы получаем в процессе питания. Это одна из важнейших сторон нашего существования. Характер процесса питания человека является его реакцией на окружающую среду.
|
|
|
Для того, чтобы наша жизнь протекала активно и мы сохраняли хорошее здоровье, процесс питания должен быть сбалансирован. В живой природе за этим следят законы природы и живые организмы не знают проблем регулирования процесса питания, диет и т. п. Человек сам попробовал вмешаться в регулирование снабжения собственного организма энергией. Мы сами начали решать, что нам есть и сколько. В результате возникла проблема правильного питания, так как мы увидели, что питаемся, чаще всего, не правильно.
В настоящей работе нами будет проведено исследование процесса питания на самом простом уровне – с точки зрения расчета сбалансированности энергии – поступающей в организм с пищей и затраченной в нашей жизнедеятельности. Это достаточно простой взгляд на проблему, но и он может дать первые представления о том, как мы питаемся.
Нормальными условиями питания можно считать такие, когда затрачиваемая на жизнедеятельность энергия полностью компенсируется энергией, поступающей в организм с питанием.
Нами будет также исследован процесс потребления основных составляющих нашего питания: белков, жиров и углеводов.
Белок – это основной строительный материал для нашего организма. Белки необходимы для роста и развития организма, защиты его от инфекций и других важных целей. Белки, обладающие наибольшей ценностью, содержатся в мясе, рыбе, птице, молочных продуктах, яйцах, а также в некоторых овощах – картофеле и капусте.
|
|
|
Жиры так же, как и углеводы, являются основным источником энергии для организма человека. Кроме того, жиры обеспечивают различные защитные функции.
Углеводы дают мозгу, мышцам и всему организму в целом энергию, обеспечивающую их жизнедеятельность. Углеводы бывают простые и сложные. Простые углеводы (сахар) содержатся, например, в фруктах. Сложные углеводы (крахмал) содержатся в овощах, хлебе, крупах, макаронных изделиях. Углеводами особенно богаты продукты растительного происхождения.
Белки, жиры и углеводы характеризуются собственной энергетической ценностью. Энергетическая ценность белков и углеводов составляет 4 ккал в 1 грамме компонента, жиров – 9 ккал. Однако, не правильно получать всю энергию только, например, с жирами. Питание должно быть разнообразным, содержащим все основные компоненты питания. Кроме белков, жиров и углеводов к пищевым веществам относятся витамины и минеральные соли. Однако, настоящая работ ограничивается исследованием поступления в наш организм белков, жиров и углеводов, а также энергетической ценности нашего питания.
|
|
|
Суточная потребность организма в белках, жирах и углеводах зависит от многих факторов. В настоящей работе можно принять, что средняя норма суточного поступления белков составляет 76 г, жиров – 83 г и углеводов – 287 г.
Потребность организма в энергии зависят от многих факторов – возраста, пола, вида деятельности, состояния здоровья и других. Средним для студентов можно считать значение 2100-2300 ккалорий.
Разные продукты питания содержат разное количество белков, жиров и углеводов. В табл. 1 приведен состав продуктов питания и их энергетическая ценность. Указанные в таблице значения энергетической ценности относятся к стандартной порции.
Таблица 1
| Вид продукта | Энергетическая ценность, ккал в одной станд. порции | Количество в одной порции | ||
| белков, г | жиров, г | углеводов, г | ||
| бутерброд: бел. хлеб, тверд.копч. колбаса | ||||
| бутерброд: бел. хлеб, варен. колбаса | 200 | 6 | 10 | 16 |
| бутерброд: бел. хлеб, масло сливочное | 200 | 3 | 12 | 16 |
| cоса-соla | 105 | 0 | 0 | 27 |
| чай | 102 | 0 | 0 | 25 |
| кофе | 102 | 0 | 0 | 25 |
| кофе с молоком | 33 | 2 | 2 | 2 |
| сок яблочный | 48 | 0 | 0 | 12 |
| компот | 147 | 0 | 0 | 36 |
| кисель | 173 | 0 | 0 | 42 |
| салат овощной (незапрвленый) | 45 | 2 | 0 | 7 |
| салат греческий | 325 | 7 | 31 | 5 |
| винегрет | 146 | 1 | 10 | 12 |
| яичница (2 яйца) | 242 | 12 | 16 | 2 |
| яйца в смятку | 140 | 10 | 10 | 0 |
| омлет с ветчиной | 350 | 21 | 14 | 35 |
| каша гречневая | 253 | 6 | 9 | 33 |
| каша овсяная | 392 | 10 | 17 | 47 |
| каша манная | 257 | 11 | 18 | 35 |
| суп овощной с говяд. | ||||
| суп вермишелевый с курой | 165 | 7 | 3 | 26 |
| борщ с фрикадельками | 260 | 14 | 15 | 12 |
| щи зеленые яйцом | 217 | 6 | 11 | 13 |
| суп гороховый | 120 | 2 | 6 | 12-15 |
| суп грибной | 163 | 5 | 10 | 11 |
| борщ холодный | 230 | 8 | 14 | 17 |
| сосиски (2 шт.) | ||||
| кура отварная | 268 | 22 | 19 | 0 |
| котлета говядина | 227 | 15 | 13 | 10 |
| бифштекс | 259 | 22 | 18 | 0 |
| говядина тушеная | 203 | 25 | 19 | 17 |
| свинина отварная | 354 | 23 | 20 | 0 |
| рыба жареная | 215 | 23 | 13 | 0 |
| гамбургер | 255 | 13 | 9 | 30 |
| чизбургер | 300 | 16 | 13 | 30 |
Продолжение табл. 1
| биг-мак | 495 | 27 | 25 | 40 |
| картофельное пюре | 248 | 5 | 8 | 36 |
| картошка жаренная | 460 | 6 | 19 | 62 |
| рис отварной | 226 | 5 | 0,5 | 50 |
| масло сливочное 15 г | 121 | 0 | 12 | 0 |
| молоко обезжиренное | 62 | 6 | 0,1 | 9,5 |
| молоко, жирность 3,2 % | 116 | 5,6 | 6,4 | 9,4 |
| кефир, жирность - 1% | 100 | 9 | 2 | 11 |
| творог | 1,5 | |||
| хлеб столовый 100 гр | 214 | 6 | 1,2 | 43 |
| хлеб овсяный 100 гр | 283 | 10 | 4,4 | 49 |
| хлеб белый 100 гр | 207 | 6,5 | 1,7 | 40 |
Данные, приведенные в табл. 1, позволяют рассчитать суточное потребление белков, жиров и углеводов, а также количество энергии, поступающей в организм в процессе питания. Для этого необходимо заполнить таблицу суточного питания, форма которой приведена ниже.
| Прием пищи | Состав питания | Энергетическая ценность, ккал | состав | ||
| белков, г | жиров, г | углеводов, г | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| завтрак | |||||
| всего | |||||
| обед | |||||
| всего | |||||
| ужин | |||||
| всего | |||||
| итого | |||||
Еще одним важным фактором, который характеризует процесс нашего питания, является распределение количества питательных веществ в течение суток. По этому поводу существуют разные рекомендации. При организации собственного питания можно ориентироваться на следующие данные. При трехразовом питании завтрак должен обеспечивать около 30% суточного поступления энергии, обед – 50 % и ужин – 20 %. При четырехразовом питании: завтрак – 30%, обед – 40%, полдник – 10% и ужин – 20%.
Соответствие собственного питания указанным рекомендациям можно проверить, рассчитав энергетическую ценность питания отдельно для каждого приема пищи – завтрака, обеда и ужина.
Нарушение обмена веществ (белков, жиров и углеводов) в организме человека, например, выраженное в их избытке или недостатке, может привести к разным нежелательным последствиям – от снижения работоспособности до появления заболеваний. Некоторая информация о возможных последствиях представлена в табл. 2.
Таблица 2
| Компонент | Недостаток | Избыток |
| Белки | Недостаток особенно опасен в период роста (детский период) и развития организма, т.к. в организме протекает интенсивное образование новых клеток. Рост организма задерживается или приостанавливается. Замедляется или прекращается процесс обновления клеток организма. | Небольшой избыток не опасен, т.к. белки не накапливаются, а расщепляются в процессе пищеварения |
| Жиры | Несущественный недостаток может быть компенсирован углеводами. Недостаток приводит к снижению жизненной активности организма. | Несущественный избыток не опасен, т.к. накопленные в организме жиры могут исчезать при появлении физической нагрузки. Существенный избыток может приводить к излишним отложениям жиров в организме и ожирению |
| Углеводы | Несущественный недостаток неопасен, т.к. может быть компенсирован при расщеплении белков и жиров. Недостаток приводит к снижению жизненной активности организма. | Несущественный избыток не опасен, т.к. может быть использован как запасной резерв организма и безболезненно храниться в клетках |
Порядок выполнения работы.
1. Составить таблицу суточного питания, пользуясь данными табл. 1.
2. Рассчитать энергетическую ценность питания для каждого приема пищи, а также общую – суточную.
3. Рассчитать суточное поступление белков, жиров и углеводов.
4. Сравнить полученные в пп. 2 и 3 данные о энергетической ценности питания, а также суточного поступления белков, жиров и углеводов, с рекомендуемыми.
5. Выполнить анализ данных о суточном питании: сравнить фактические значения параметров, которые характеризуют поступление белков, жиров и углеводов, а также энергетическую ценность суточного питания, с рекомендуемыми.
6. Дать заключение об обмене веществ в процессе суточного питания, пользуясь информацией табл.2.
7. Разработать рекомендации по организации питания.
Дата добавления: 2021-04-24; просмотров: 61; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!