Очищенный картофель варят одним из способов, приведенных выше. 127 страница
Непластованный кусками:
|
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | И | 12 |
_ | 105 | 157 | 89/94 | 20 | 75 | |
— | — | 140 | 157 | 119/125 | 20 | 100 |
— | — | 175 | 157 | 149/156 | 20 | 125 |
— | — | 105 | 157 | 89/94 | 20 | 75 |
— | — | 140 | 157 | 119/125 | 20 | 100 |
— | — | 175 | 157 | 149/156 | 20 | 125 |
— | — | 112 | 197 | 91 | 18 | 75 |
— | — | 151 | 197 | 122 | 18 | 100 |
— | — | 188 | 197 | 152 | 18 | 125 |
— | — | 110 | 197 | 89/94 | 20 | 75 |
— | — | 147 | 197 | 119/125 | 20 | 100 |
— | — | 184 | 197 | 149/156 | 20 | 125 |
— | — | 110 | 197 | 89/94 | 20 | 75 |
— | — | 147 | 197 | 119/125 | 20 | 100 |
— | — | 184 | 197 | 149/156 | 20 | 125 |
115 | 186 | — | — | 94 | 20 | 75 |
152 | 186 | — | — | 125 | 20 | 100 |
190 | 186 | — | — | 156 | 20 | 125 |
111 | 186 | — | — | 91 | 18 | 75 |
149 | 186 | — | — | 122 | 18 | 100 |
185 | 186 | — | — | 152 | 18 | 125 |
109 | 186 | — | — | 89/94 | 20 | 75 |
145 | 186 | — | — | 119/125 | 20 | 100 |
182 | 186 | — | — | 149/156 | 20 | 125 |
— | — | 108 | 137 | 94 | 20 | 75 |
— | — | 144 | 137 | 125 | 20 | 100 |
— | — | 179 | 137 | 156 | 20 | 125 |
— | __ | 105 | 137 | 91 | 18 | 75 |
— | — | 140 | 137 | 122 | 18 | 100 |
— | — | 175 | 137 | 152 | 18 | 125 |
— | — | 102 | 137 | 89/94 | 20 | 75 |
— | — | 137 | 137 | 119/125 | 20 | 100 |
— | — | 171 | 137 | 149/156 | 20 | 125 |
|
|
Филе с кожей, без костей:
припущенное 130 30 —
» 174 30 —
» 217 30 —
жареное 127 30 —
» 170 30
» 213 30 —
запеченное 127 30 —
» 170 30 —
» 213 30 —
Филе без кожи и костей:
припущенное 138 34 —
» 185 34 —
» 230 34 —
жареное 135 34 —
» 180 34 —
» 226 34 —
жаренное во фритюре 102 34 —
» 139 34 —
» 174 34 —
|
|
запеченное 135 34 —
» 180 34 —
» 226 34 —
Филе окуня морского, необесшку- ренное, выпускаемое промышленностью:
отварное — — 100
» — — 133
» — — 166
припущенное — — 97
» — — 130
» — — 162
жареное — — 95
» — — 127
» — — 159
жаренное во фритюре — — 71
» — — 98
» — — 122
Окунь морской потрошеный обезглавленный, соленый
|
|
S Непластованный кусками:
отварной 105 14 —
157 | 91 | 18 | 75 |
157 | 122 | 18 | 100 |
157 | 152 | 18 | 125 |
157 | 89/94 | 20 | 75 |
157 | 119/125 | 20 | 100 |
157 | 149/156 | 20 | 125 |
157 | 89/94 | 20 | 75 |
157 | 119/125 | 20 | 100 |
157 | 149/156 | 20 | 125 |
197 | 91 | 18 | 75 |
197 | 122 | 18 | 100 |
197 | 152 | 18 | 125 |
197 | 89/94 | 20 | 75 |
197 | 119/125 | 20 | 100 |
197 | 149/156 | 20 | 125 |
197 | 67/89 | 16 | 75 |
197 | 92/119 | 16 | 100 |
197 | 115/149 | 16 | 125 |
197 | 89/94 | 20 | 75 |
197 | 119/125 | 20 | 100 |
197 | 149/156 | 20 | 125 |
105 14
— | 94 | 20 | 75 |
— | 125 | 20 | 100 |
— | 156 | 20 | 125 |
— | 91 | 18 | 75 |
— | 122 | 18 | 100 |
— | 152 | 18 | 125 |
— | 89/94 | 20 | 75 |
— | 119/125 | 20 | 100 |
— | 149/156 | 20 | 125 |
— | 67/89 | 16 | 75 |
— | 92/119 | 16 | 100 |
115/149 | 16 | 125 | |
90 | 17 | 75 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
отварной | 140 | 14 | — | — |
» | 176 | 14 | — | — |
жареный | 93 | 14 | — | — |
» | 124 | 14 | — | — |
» | 156 | 14 | — | — |
Филе с кожей и реберными костями: отварное | 118 | 24 | ||
» | 158 | 24 | — | — |
» | 199 | 24 | — | — |
жареное | 104 | 24 | — | — |
» | 139 | 24 | — | — |
» | 174 | 24 | — | — |
запеченное | 104 | 24 | — | — |
» | 139 | 24 | — | — |
» | 174 | 24 | — | — |
Филе с кожей, без костей: припущенное | 123 | 27 | ||
» | 164 | 27 | — | — |
» | 207 | 27 | — | — |
жареное | 108 | 27 | — | — |
» | 145 | 27 | — | — |
» | 181 | 27 | — | — |
запеченное | 108 | 27 | — | — |
» | 145 | 27 | — | — |
» | 181 | 27 | — | — |
Окунь морской неразделенный Непластованный кусками: отварной | ||||
» | — | — | — | |
» | — | — | — | — |
припущенный | — | — | — | — |
» | — | — | — | — |
» | — | — | — | — |
жареный | — | — | — | — |
» | — | — | — | — |
» | — | — | — | — |
|
|
7 | 8 | 9 | К) | И | 12 |
14 | _ | _ | 120 | 17 | 100 |
14 | — | — | 151 | 17 | 125 |
14 | — | — | 80/89 | 16 | 75 |
14 | — | — | 107/119 | 16 | 100 |
14 | — | — | 134/149 | 16 | 125 |
24 | 90 | 17 | 75 | ||
24 | — | — | 120 | 17 | 100 |
24 | — | — | 151 | 17 | 125 |
24 | — | — | 79/88 | 15 | 75 |
24 | — | — | 106/118 | 15 | 100 |
24 | — | — | 132/147 | 15 | 125 |
24 | — | — | 79/88 | 15 | 75 |
24 | —- | — | 106/118 | 15 | 100 |
24 | — | — | 132/147 | 15 | 125 |
28 | — | _ | 90 | 17 | 75 |
28 | — | — | 120 | 17 | 100 |
28 | — | — | 151 | 17 | 125 |
28 | — | — | 79/88 | 15 | 75 |
28 | — | — | 106/118 | 15 | 100 |
28 | — | — | 132/147 | 15 | 125 |
28 | — | — | 79/88 | 15 | 75 |
28 | — | — | 106/118 | 15 | 100 |
28 | — | 132/147 | 15 | 125 |
47 | 98 | 4 | 94 | 20 | 75 |
47 | 130 | 4 | 125 | 20 | 100 |
47 | 163 | 4 | 156 | 20 | 125 |
47 | 95 | 4 | 91 | 18 | 75 |
47 | 127 | 4 | 122 | 18 | 100 |
47 | 158 | 4 | 152 | 18 | 125 |
47 | 93 | 4 | 89/94 | 20 | 75 |
47 | 124 | 4 | 119/125 | 20 | 100 |
47 | 155 | 4 | 149/156 | 20 | 125 |
жаренный во фритюре
»
»
Омуль неразделанный1
Целый, с головой:
жареный — — 106
» — — 143
» — 179
жаренный во фритюре — — 83
» — — 114
» — — 142
Непластованный кусками:
отварной — — 136
» — — 181
» — — 226
припущенный — — 136
» — — 181
» — — 226
жареный — — 125
» — — 168
» — — 210
Дата добавления: 2021-04-24; просмотров: 104; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!