Предпосылки формирования нового этапа развития продовольственных рынков в России
Основные тенденции реновации современных продовольственных рынков
Е. В. Мякишева1, Э. Э. Красильникова2
1Градостроительство, магистратура, 1 курс, СевГУ, Севастополь
2Кандидат архитектуры, профессор, СевГУ, Севастополь
В статье рассматриваются предпосылки формирования нового этапа развития продовольственных рынков, затрагивая историю изменения структуры рынка с течением времени. Также приведен анализ современных трендов регенерации городских рынков в мировом опыте с выявлением основных тенденций. В исследовании обращено внимание на проблемы, с которыми сталкивается реализация этих идей в российских реалиях. На основе анализа существующих рыночных пространств города Севастополь сформирована классификация по типу расположения в структуре города с указанием характеристик той городской среды, с каркасом которой ему предстоит выстраивать связи, взаимодействовать, включая ландшафтный каркас, транспортно-пешеходный, градостроительный и т.д.
Ключевые слова:продовольственный рынок, общественное пространство, гибридное общественное пространство, ландшафтный каркас, градостроительные связи, устойчивая модель развития.
Major trends in the renovation of modern food markets
E. V. Miakisheva1, E. E. Krasilnikova2
1 Urban Planning, Master's degree, 1st year, SevSU, Sevastopol
2 Candidate of Architecture, Professor, SevSU, Sevastopol
The article deals with the prerequisites for the formation of a new stage of development of food markets, touching upon the history of changes in the structure of the market over time. Also the analysis of modern trends of regeneration of city markets in the world experience with identification of the main trends is given. In research the attention is paid to problems which realization of these ideas in the Russian realities faces. On the basis of the analysis of existing market spaces of the city of Sevastopol the classification by type of location in the structure of the city with the indication of characteristics of the urban environment, with the framework of which he will have to build links, interact, including a landscape framework, transport and pedestrian, urban planning, etc. is formed.
|
|
|
Keywords: food market, public space, hybrid public space, landscape framework, urban planning links, sustainable development model
Введение
На данный момент в России, впрочем, как и во всем мире ведется работа над переосмыслением рыночных и ярморочных пространств с учетом современных реалий и новых запросов горожан. С изменением окружающего рыночные пространства градостроительного контекста и принципов его формирования, возникла проблема взаимодействия этих территорий с городом.
В настоящее время наблюдается активный переход к современным форматам ведения торговли. При этом сокращается число розничных рынков. В 2011 году на территории Российской Федерации функционировало 3,4 тысячи розничных рынков, по сравнению с 2001 годом их число сократилось на 2,4 тысячи. Данный процесс объясняется тем, что часть рынков была ликвидирована из-за несоответствия требованиям Федерального закона «О розничных рынках и о внесении изменений в Трудовой кодекс Российской Федерации», другие рынки трансформированы в иные форматы торговли.
|
|
|
Рынки, будучи когда-то в центре экономической и социальной жизни страны, несмотря на сохраняющуюся долю в обороте торговли, в современном хозяйстве все же занимают маргинальное положение, а их экономический вес постепенно сокращается. Несмотря на то, что условия продаж товаров на рынках не всегда отвечают правилам цивилизованной торговли, рынки возмещают недостаток торговых площадей в регионах России. По ряду товарных позиций торговля на рынках играет крайне важную роль в обеспечении населения. Также заслуга рынков состоит в том, что они помогают решить проблему безработицы, предоставляя рабочие места.
Эволюция рыночных общественных пространств в XXI веке происходит на основе расширения их функционального насыщения и вариативности функционального взаимодействия, что решает приведенные ранее проблемы перехода старых рыночных пространств в современную городскую структуру. Появляются такие гибридные рыночные пространства, в основном, в структуре центральных районов города, как в международном опыте, так и в отечественном. Такая тенденция объясняется наличием экономических факторов развития города.
|
|
|
Как привлечь к регенерации рынков в разных районах города, расположенных также в других частях городской структуры (периферии, пригород и т. д.), как инвесторов, так и потенциальных посетителей?
Что нужно горожанину в современном рынке?
Предпосылки формирования нового этапа развития продовольственных рынков в России
2.1. История предшествующая современному рынку
Рынок – одна из основ зарождения публичной жизни поселения, города. Рынки и ярмарки с самого своего появления обладали крайне важной для существования города функцией – обмена (товарами, общением) – как пульсирующий центр общественной жизни.
Интересно проследить изменения и статичность некоторых неотъемлемых составляющих таких пространств с изменением времени. Каким требованиям общества они отвечали раньше и какой запрос у населения есть сейчас? Соответствует ли настоящее состояние рынков этим требованиям?
Традиция нынешних фермерских рынков появилась около 600 лет назад. Один из старейших — Marche Provencal в Антибе (это во Франции, между Ниццей и Каннами). Когда в 1481 году Антиб захватили французы, там уже был рынок в старой части города, на котором вовсю шла торговля. Можно также вспомнить Гранд-Базар — один из крупнейших крытых рынков в мире, расположенный в Стамбуле. Его строительство началось в том же веке, в 1453 году.
|
|
|
На Руси всё началось с ярмарок, то есть непостоянных рынков. По мнению некоторых исследователей, они были еще во времена Киевской Руси, но достоверные исторические свидетельства относятся к XVI веку. Ярмарки длились от одного дня до нескольких месяцев. Торговали сельскохозяйственными продуктами, скотом, кустарными и промышленными изделиями, пушниной и кожей.
Особой популярностью ярмарки пользовались в XVII–XVIII веках, и не в последнюю очередь этому способствовал Петр I. Он говорил, что такие мероприятия способствуют развитию товарооборота внутри государства и помогают налаживать торговые связи с другими странами. К концу первой половины XIX века в России насчитывалось 5 500 ярмарок и действовали они почти во всех районах страны.
В начале 1930-х годов ярмарки в СССР упразднили, а частную торговлю запретили по закону. Взамен появились государственные рынки. Классический пример того времени — Преображенский рынок в Москве, который организовали в 1932 году на месте разрушенного старообрядческого монастыря. Сейчас этот рынок площадью более 29 тысяч м2 считается одним из старейших сельскохозяйственных рынков города. На таких рынках можно было купить мясо, молоко, овощи, фрукты, картошку и консервы. Продавать имели право представители колхозов и совхозов, а также люди, выращивающие урожай на даче.
После распада СССР со временем практически все продовольственные рынки перешли в частные руки, и с ними начали происходить метаморфозы.
2.2. Современный рынок
Откликнувшись на изменения в потребностях и образе жизни современного горожанина, рыночное пространство в мировом опыте претерпевать серьезные изменения с началом XXI века.
В Россию этот тренд пришел с Запада и начал свое победное шествие по стране со столицы. Именно после кризиса в 2014 году и на волне разговоров об импортозамещении и развитии отечественного сельского хозяйства развитие рынков оживилось. Их стали массово переделывать в гастромаркеты, где фуд-холлы совмещены с продажей свежих фермерских продуктов. Инвесторы быстро поняли что новый формат перспективен, и к развитию фуд-холлов подключились именитые рестораторы, собственники фермерский рынков и управляющие, девелоперы торговых центров и другие инвесторы.
Рынки новой волны являются своеобразными центрами притяжения – местами, где можно не только купить продукты или перекусить, но так же встретится с друзьями и провести деловые переговоры
Дата добавления: 2021-06-02; просмотров: 47; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!