Словесно-иллюстративный рассказ «Национальная кухня народов мира»
-Не менее богата и национальная кухня других народов мира. И не последнее место в ней занимает приготовление первых блюд.
Сообщение: У французов существует легенда, что луковый суп был впервые приготовлен королём Франции Людовиком 15. Однажды поздно ночью король захотел есть и не обнаружил в своём охотничьем домике ничего, кроме лука, масла и шампанского. Он смешал найденные продукты вместе, отварил их, и так получил первый французский луковый суп.
Французский луковый суп сегодня-это сладкий, поджаренный лук в насыщенном ароматном бульоне, под расплавленным сыром с гренками. Французский луковый суп-это один из фаворитов классической кулинарной моды.
Сообщение: Гаспачо -испанский холодный суп из помидоров, огурцов, лука, красного перца и размоченных сухарей с добавлением оливкового масла и чеснока.
Гаспачо первоначально был едой погонщиков мулов. Они брали в дорогу глиняный горшок, чеснок, масло, огурцы и сухари, которые толкли в ступке. В дороге они раздавливали головку чеснока, смешивали его с солью и оливковым маслом. Этой смесью смазывали горшок изнутри, нарезали огурцы и помидоры слоями, чередуя их с хлебной крошкой и сухариками.
Гаспачо сегодня имеет много вариантов. Бывает фруктово-ягодный( с ананасом, манго, дыней, клубникой), золотой(из жёлтых помидоров) и даже в виде салата и коктейля.
Сообщение: Харчо -густой, сытный и ароматный суп, вобравший в себя вкус и аромат трав и специй, выросших на солнечных склонах Кавказа. Это одно из главных блюд грузинской кухни, её гордость .Особенностью данного супа является использование протёртых кисло-жёлтых слив и тёртых грецких орехов. Классический харчо готовят на говяжьем бульоне.
|
|
|
Итоги урока:
-Подведём итоги нашего урока, заполнив таблицу и выполнив тест.
-Перечислите супы, которые….
ТЕСТ (полный ответ)
1. Первое блюдо из мяса, свёклы и других овощей, называется..
А)суп
Б)борщ
В)щи
2. Для приготовления какого супа требуются солёные огурцы?
А)солянка
Б)свекольник
В)рассольник
3) Заправочные супы заправляют:
А) пассерованными овощами
Б) варёными овощами
В) сырыми овощами
4. Для какого супа не требуется заправка из пассерованных овощей?
А) куриный с вермишелью
Б) картофельный с фрикадельками
В) молочный рисовый
Комментирование оценок.
Домашнее задание: создать конспект, пройти тест с полными ответами
-Записать рецепт приготовления фирменного первого блюда вашей семьи.
Дата добавления: 2021-03-18; просмотров: 36; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!